Солома

Солома — это побочный продукт, получаемый после обмолота зерновых, бобовых, масличных и некоторых других культур. Её виды напрямую зависят от выращиваемых в регионе сельскохозяйственных растений: рисовая – в Азии, кукурузная – в Америке, пшеничная и ржаная – в Европе и т.д.

Солома зерновых культур (наиболее распространённая)^[1]:

• пшеничная солома (яровой и озимой пшеницы);
• ржаная солома;
• ячменная солома;
• овсяная солома;
• рисовая солома — особенно распространена в Азии, имеет высокое содержание кремния;
• кукурузная солома (стебли и листья кукурузы) — часто называемая кукурузной стернёй или кочерыжками;
• солома тритикале (гибрид пшеницы и ржи);
• сорговая солома (из зернового сорго);
• просяная солома (из проса обыкновенного) — отличается от соломы других хлебных злаков высокое кормовое значение^[2];
• солома чумизы (гоми) и могара (разновидности проса);
• полбяная солома (из полбы).

Солома бобовых культур (более богата белком)^[3]:

• гороховая солома;
• солома вики;
• чечевичная солома;
• люпиновая солома;
• соевая солома (после уборки на зерно);
• арахисовая солома (ботва) – после выкопки орехов;
• клеверная солома (при уборке на семена);
• люцерновая солома (при уборке на семена);

Солома масличных культур^[3]:

• льняная солома (костра) — волокнистые стебли после обмолота на семена;
• рапсовая (каноловая) солома;
• подсолнечниковая солома;
• сафлоровая солома;
• кунжутная солома;
• горчичная солома.

Солома других технических и злаковых культур:

• гречишная солома;
• конопляная солома (стебли после уборки на волокно или семена);
• солома сахарного тростника (багасса) – остатки стеблей после отжима сока. Широко используется как топливо и сырьё;
• солома эспарто и других жестких средиземноморских трав (используются для плетения, бумаги).

Солома «диких» и многолетних трав:

• солома, полученная после заготовки семян многолетних травосмесей (тимофеевка, овсяница, райграс и др.).

Химический состав и питательность зависят от вида растений, климата, способов уборки, обмолота, хранения и других факторов. В соломе 35−45 % клетчатки и других сложных трудноперевариваемых углеводов, 2−6 % белка (в бобовой 4−9 %), 1,2−2 % жира, 4−7 % золы. В 100 кг просяной соломе — в среднем 40 кормовых единиц и 2,3 кг перевариваемого белка, в ячменной — 33 кормовые единицы и 1,3 кг перевариваемого белка. В яровой соломе больше белка, меньше клетчатки, поэтому питательность её выше, чем у озимой.

Свойства и применение сильно различаются: от корма и подстилки (зерновые, бобовые) до строительства (соломенные тюки – чаще ржаная, рисовая, пшеничная), производства ДСП (льняная костра) и биотоплива.

Солому используют также на подстилку сельскохозяйственным животным при содержании свиней, коз, овец, крупного рогатого скота, птицы. Самой ценной для этих целей считают ржаную солому, которая активно поглощает неприятные запахи, впитывает влаги в два раза больше своего веса, долго остаётся сухой и не подвергается гниению. После чистки помещений, попадая в компост и перепревая с навозом, солому используют в качестве удобрения^[4].

Солома является обязательным компонентом рациона крупного рогатого скота, так как он способствует нормальной моторике рубца и поддержанию жевательной активности. Среднесуточная норма потребления соломы для коровы составляет до 5 кг при общем количестве грубых кормов 10—12 килограммов^[5][3].

Наиболее пригодны для скармливания солома овса, ячменя, проса, гороха и других бобовых. Бобовая солома (гороховая) содержит больше протеина, кальция и фосфора, но из-за высокого содержания белка может вызывать расстройства пищеварения у молодняка и ослабленных животных. По усвояемости лидирует овсяная (53 %) и ячменная (51 %) солома. Пшеничная, особенно озимая, имеет наименьшую питательность и часто используется частично для подстилки^[5][3].

Питательная ценность соломы напрямую зависит от её переваримости — доступности питательных веществ для животного. Солома богата структурными углеводами: содержание сырой клетчатки достигает 40 %. Также в её состав входят белок (до 8 %), жиры (до 3 %) и минеральные вещества. Однако основу составляют плохо перевариваемые целлюлоза и лигнин, что обусловливает низкую питательность. Энергетическая ценность невысока, а усвояемость органического вещества колеблется от 40 % до 53 % в зависимости от вида культуры. Коэффициент переваримости различается по видам сырья и компонентам^[5][3]:

Вследствие невысокой питательности и переваримости, солому используют, главным образом, для придания рациону необходимого объёма, или как добавку к рационам с большим количеством сочных кормов. Для улучшения поедаемости соломы применяют различные способы подготовки — измельчение, запаривание, сдабривание, обработку химическими веществами (кальцинированной содой, известью, аммиаком и др.)^[3].

Также используется гидролиз полисахарида целлюлозы, — основного образующего вещества соломы с помощью сильных неорганических кислот (как правило, 1—2%-го раствора в воде серной кислоты), процесс гидролиза ведут в автоклавах. Получающийся раствор моно- и олигосахаридов в смеси с серной кислотой далее нейтрализуют гашёной или негашёной известью до получения нейтральной реакции раствора. Получаемый продукт охотно поедается скотом.

Распространено также гранулирование соломы в смеси с концентратами и искусственно высушенной травой. Скоту можно скармливать все виды соломы, кроме гречишной, которая иногда вызывает покраснение кожи животных, сыпь, опухоли суставов.

Солому используют как сырьё для изготовления саманного кирпича, изоляционных плит, матов. Прессованные соломенные блоки используются для строительства стен домов, общественных и хозяйственных построек. Ранее солома широко использовалась как кровельный материал в соломенных крышах. В XXI веке в западных странах крыша из соломы является дорогостоящим элитным материалом для крыши. Для создания кровли используют специально выращенные сорта пшеницы с длинным стеблем. Профессия кровельщика, работающего с соломой (так называемого тэтчера), также остаётся востребованной^[4].

До появления электрических холодильных установок солома использовалась как недорогой и доступный теплоизоляционный материал для создания бытовых ледников, где в тёплое время года на кусках речного или озёрного льда хранили скоропортящиеся продукты.

Солому часто используют для мульчирования садовых и огородных культур: она предохраняет почву от высыхания, но в то же время не препятствует проникновению воды во время дождя и полива; защищает плоды (чаще всего земляники) от загрязнения; предотвращает заражение растений грибными и другими болезнями, так как предотвращает контакт листвы с почвой; не повышает температуру прикорневой зоны во время жары^[6]. Мульчирование соломой проводят, укладывая её слоем от 3 до 7 сантиметров. При этом в условиях защищённого грунта (теплиц) важно оставлять зазор около 5 сантиметров между мульчей и стеблями растений для профилактики вторичного заражения (высокая влажность и слабое проветривание ускоряют процесс гниения органики). В открытом грунте соломой покрывают междурядья таких культур, как лук, чеснок, томаты, а также вносят её под кусты земляники, кабачков, малины и используют для мульчирования картофеля. Чтобы стимулировать разложение соломы, в первой половине лета на неё можно вносить жидкие азотные (биологические или минеральные) удобрения, а в течение сезона применять растительные подкормки, активирующие почвенные бактерии^[7].

Солома льна, конопли и других прядильных растений — сырьё для получения тресты, из которой выделяют текстильные волокна.

Солома злаков может использоваться как набивочный материал матрасов, а также татами.

Солома может использоваться для производства биотоплива:

• из целлюлозы, содержащейся в соломе может производиться биоэтанол;
• биотопливо может производиться из соломы методом газификации;
• солому можно спрессовывать в топливные гранулы.

С 1936 по 1956 год в СССР выпускались газогенераторные автомобили и тракторы, в которых в качестве топлива для производства горючего газа использовались брикеты прессованной соломы, если возникала нехватка деревянных чурок.

Солома, например банановая, используется для производства бумаги. Российскими учёными разработана инновационная технология переработки соломы в сырьё для производства бумаги, картона, биоразлагаемого пластика и экологичной упаковки. В её основе лежит процесс органосольвентной варки с использованием органических растворителей, что обеспечивает экологически чистый и эффективный способ разделения компонентов биомассы. Технология отвечает растущему рыночному спросу на «зелёные» материалы и способствует внедрению принципов циркулярной экономики, находя новое применение для значительных ежегодных объёмов соломы^[9][10].

Как недорогой и доступный материал солома использовалась в качестве демпфера при перевозке хрупких или бьющихся материалов и изделий: стекла, керамики, зеркал, мебели, музыкальных инструментов и тому подобного.

Солома используется для производства различных корзин, сеток и т. д.

Из соломы изготавливаются соломенные шляпы (канотье, сомбреро, панама и др.). В Японии из неё делали три вида головных уборов под общим названием — «амигаса»: тюремный колпак^[11], шляпу-оружие и традиционную шляпу. Солома также была основным материалом для изготовления национальной обуви: в Германии (в Шварцвальде) — штрошу, в Японии — варадзи, дзори, в Корее — джипсин и т. д.

Из соломы производят игрушки, куклы, маркетри (инкрустации), пугала, подвесные «пауки» и т. д., а также используется как конструкционный материал для различных плетённых бытовых и декоративных изделий (корзины, тарелки, коврики, шторки и т. д.).

Солома в сухом состоянии отличается хрупкостью, однако после распаривания становится мягкой и пластичной. После высыхания материал устойчиво сохраняет приданную ему форму. Для декоративно-прикладного творчества традиционно используется солома хлебных злаков — овса, пшеницы, проса, ржи, ячменя, гречихи и риса. При её отсутствии могут применяться высушенные стебли луговых трав.

Солома удобна в работе благодаря гладкости, гибкости и приятному аромату. Каждый вид злаков обладает особыми свойствами, определяющими его художественное применение:

В обрядах на «проводы зимы» и «проводы весны» у многих народов Европы существует обычай изготовления из соломы кукол (чучел) в человеческий рост, которое олицетворяет зиму и/или смерть. В ходе соответствующего обряда чучело обычно уничтожают: «хоронят», сжигают или топят в воде, разрывают на части и разбрасывают.

Обрядовые чучела носят названия:

• Марена;
• Кострома;
• Дед и другие.

• Соломенная шляпка (фильм, 1927) — художественный фильм 1927 года режиссёра Рене Клера.
• Соломенный любовник — художественный фильм 1951 года режиссёра Жиля Гранжье.
• Соломенные псы (фильм, 1971) — художественный фильм 1971 года режиссёра Сэма Пекинпы.
• Соломенная шляпка (фильм, 1974) — художественный музыкальный телефильм 1974 года режиссёра Леонида Квинихидзе.
• Соломенные псы (фильм, 2011) — художественный фильм 2011 года режиссёра Рода Лури.
• Соломенный бычок — экранизация украинской народной сказки «Соломенный бычок — смоляной бочок».
• Соломенные еноты — московская андеграундная панк-группа.
• Страшила Мудрый — соломенный человек, один из главных героев сказочного цикла о Волшебной стране и Изумрудном городе (автор Александр Волков, основоположник Лаймен Фрэнк Баум).
• Соломенная вдова — женщина, не живущая с мужем (калька с нем. die Strohwitwe)^[12].
• Соломенное вино (нем. Strohwein) — вино из заизюмленного (подвяленного) винограда.

• Лишняя соломина верблюду хребет ломает.
• Колос из золота отлит, а на соломинке стоит.
• Утро вечера мудренее, трава соломы зеленее.
• По соломе жита не узнаешь.
• Лежит на соломе, а говорит, что с ковра.
• Во весь свет горел снег, соломой тушили.
• Соломиной не подопрешь хоромины.
• Сноп без перевясла — солома.
• По соломинке сноп, по снопишку — копнишка, из копен — стог.
• Солома с огнём не дружись.
• Солома с огнём не улежится.
• Соломой покроемся, да соломой не оденемся.
• Соломиной не подогреешь хоромины.
• Кто солому покупает, тот хлеб продаёт.
• В брюхе солома, а шапка с заломом.
• Дома и солома съедома.
• Пустое слово как солома — много местом, да мало весом.
• Не голод на корову, коли под ногами солома.
• Лучше соломенный мир, чем железная драка.
• В любви мужчина — огонь, женщина — солома.

• «Ухватиться за соломину» — не терять последней надежды; использовать последнюю возможность.
• «Постелить соломы» —
  1. Дать ночлег в доме непрошенному и нежеланному гостю в прихожей отдельно от хозяев; оказать неуважение;
  2. Предвидеть итоги каких-либо действий и смягчить последствия.
• «Спать на соломе» — иметь худший ночлег из возможных.
• «Ломить солому» — заниматься бессмысленным делом; прилагать значительные усилия там, где это не нужно; пытаться сделать что-либо там, где ничего не получится.
• «Соломенная вдова» — неопределённое, двусмысленное положение замужней женщины, чей муж бесследно исчез и о котором нет достоверных известий.
• «Соломенные волосы» — светлые волосы цвета пшеничной соломы.
• «Соломка» — какое-либо изделие тонкое и продолговатое; полая ломкая трубочка для питья.

В церковнославянском языке слова, обозначающие солому, являются множественным числом от слов, обозначающих соломинку:

• плевы^[13] (мн. ч. от плевь)
• тростие^[14] (мн. ч. от трость)
• стеблие^[15] (мн. ч. от стебель)

Во времена повсеместного развития гужевого транспорта соломой застилали брусчатую мостовую, чтобы телеги не грохотали под окнами дома, где находится больной.

Вплоть до конца XIX века в Русской императорской армии при обучении малограмотных новобранцев приёмам строевого шага к одной ноге обучаемого крепили пук сена, к другой — пук соломы, что заменяло понятие «лево-право». После чего начиналось занятие по строевой подготовке, которое сопровождалось командами: «С левой ноги… Шагом марш! Сено! Солома! Сено! Солома!» Таким образом достигалось необходимое единообразие в движения строя обучаемых солдат и постепенное восприятие нового понятия: левая сторона (нога, рука) и правая сторона.