Хольцер, Зепп

Зепп Хольцер родился в 1942 году в семье фермеров в Зальцбурге. В 1962 году, будучи ещё не достигшим двадцатилетнего возраста, он стал управлять горной фермой родителей. Разочаровавшись в ортодоксальных методах сельского хозяйства, Хольцер начал разрабатывать собственный экологический хозяйственный подход, названный в дальнейшем «пермакультурой Хольцера»^[1].

В 2009 году Хольцер передал управление фермой Краметерхоф своему сыну Йозефу-Андреасу, который продолжает развивать её как образовательный центр^[2].

С 2014 года Зепп Хольцер проживает со своей женой Вероникой в хозяйстве «Хольцерхоф» (нем. Holzerhof) в Южном Бургенланде (Австрия), где продолжает экспериментировать с поликультурами и земледелием в экстремальных условиях^[2].

Фермерское хозяйство Краметерхоф, расположенное в Австрийских Альпах на высоте 1100—1500 метров над уровнем моря в регионе Зальцбурга Лунгау, является главной практической реализацией и демонстрацией методов пермакультуры Хольцера в суровых альпийских условиях. Руками Зеппа Хольцера ферма, находящаяся в зоне рискованного земледелия, была превращена в продуктивное устойчивое эко-хозяйство с низкими трудозатратами, широким ассортиментом и высоким качеством продукции. Хозяйство занимает примерно 45 га садов и пахотных земель^[1].

Зеппа Хольцера называли «мятежным фермером» (Agrar-Rebell), так как он отстаивал свои методы вопреки штрафам и угрозе тюремного заключения. Одной из причин конфликтов стала его агротехника, подразумевающая отказ от традиционной обрезки плодовых деревьев: по наблюдениям Хольцера, неподрезанные деревья лучше выдерживают снеговые нагрузки, от которых ломаются обрезанные ветви^[1].

Ключевые принципы и методы пермакультуры Хольцера включают:

• Создание высоких холмистых гряд (нем. Hügelkultur): насыпные гряды, в основание которых закладывается органика (брёвна, ветки). При разложении древесина обеспечивает растения питательными веществами, удерживает влагу и выделяет тепло, продлевая вегетационный период^[3];
• Обустройство кратерных садов: углублённые участки, которые защищают растения от ветра и создают благоприятный микроклимат за счёт накопления влаги в нижней части^[4];
• Использование водоёмов и рельефа для регулирования микроклимата: пруды аккумулируют тепло и отражают солнечный свет (увеличивая коэффициент пассивного нагрева), а обнажение горных пород создаёт дополнительные зоны благоприятности для соседних растений^[5];
• Отказ от монокультур: использование смешанных посадок (поликультур), что предотвращает истощение почвы, снижает конкуренцию и создаёт устойчивую саморегулирующуюся экосистему^[6];
• Минимальное вмешательство в природу: метод предполагает полный отказ от глубокой вспашки, применения химических удобрений и пестицидов^[7].

Методы пермакультуры Зеппа Хольцера вызывают значительный интерес среди сторонников органического земледелия, однако в академической и научной среде они остаются предметом дискуссий^[8].

Сторонники и агрономы-практики положительно оценивают его подход за создание устойчивых агроэкосистем. К числу главных достоинств относят повышение биоразнообразия, а также инновационное управление водными ресурсами и создание локальных микроклиматов^[9].

В то же время со стороны научного сообщества высказываются сомнения, связанные с отсутствием строгой доказательной базы и независимых исследований. Эксперты указывают на интуитивный характер методов Хольцера, что затрудняет их универсальное воспроизведение, а также отмечают конфликты его подходов с традиционными агрономическими нормами^[9].

Зепп Хольцер является автором множества книг и пособий по пермакультуре, среди которых:

• Зепп Хольцер. «Пермакультура» (Sepp Holzers Permakultur). — 1996;
• Зепп Хольцер. «Аграрный бунтарь» (Der Agrar-Rebell). — 2002^[1];
• Зепп Хольцер. «Где воля, там и путь» (Wo ein Wille, da ein Weg). — 2009;
• Зепп Хольцер. «Пустыня или рай» (Wüste oder Paradies). — 2012;
• Клаудия Хольцер, Йозеф А. Хольцер, Йенс Калькхоф. «Травяные спирали, сады на террасах. Планирование, строительство, посадка. Практическое руководство» (Kräuterspiralen, Terrassengärten & Co.). — 2013;
• Зепп Хольцер. «Пермакультура. DAAC Hermes Pres». — 2014;
• Зепп Хольцер, Йозеф А. Хольцер. «Аграрная революция сейчас» (Agrar-Rebellion Jetzt). — 2023^[10].