Материал из РУВИКИ — свободной энциклопедии

Городское садоводство

Городское садоводство
Изображение
Логотип РУВИКИ.Медиа Медиафайлы на РУВИКИ.Медиа

Городское (урбанистическое) садоводство — это наука и искусство выращивания растений в условиях города. Оно направлено на улучшение и поддержание городской жизни[1]. С ростам числа городов и их населения садоводство в городе становится всё более востребованным. Исследователи изучают, как растения могут быть полезны для городского хозяйства, эстетики, архитектуры, отдыха и психологического комфорта жителей[2].

Классическое урбанистическое садоводство предполагает использование декоративных растений, таких как цветы, кустарники и деревья, которые предназначены для улучшения внешнего вида города и создания комфортной городской среды. Эти растения выбираются за их эстетические качества, способность адаптироваться к городской среде и устойчивость к загрязнению воздуха и другим неблагоприятным факторам[3].

Выращивание салата-латука на городском участке «Растущих сообществ» в Спрингфилд-парке, Клэптон, Северный Лондон
Редиска, выращенная на балконе в Барселоне
Разнообразные цветы и овощи, выращенные под металлогалогенными лампами

История

[править | править код]

Садоводство и гармоничное взаимодействие с природой стали ключевыми факторами в формировании городской среды. В период Неолитической революции города нередко возводились вокруг рыночных садов и ферм, которые служили центрами торговли.

С началом Промышленной революции и увеличением количества городов резко возрос интерес к городскому садоводству. Эти идеи распространились среди фермеров в сельской местности[4]. На протяжении многих веков городские застройки — дома, общественные здания и другие сооружения — были тесно связаны с сельским хозяйством в виде садов, ферм, пастбищ, огородов и т. д. Поэтому садоводство было неотъемлемой частью повседневной жизни в городе[5].

Однако с развитием промышленности и ростом населения ландшафт изменился. Зелёные зоны уступили место кирпичным зданиям и асфальту. В XIX веке в ответ на неблагоприятные условия жизни в промышленных районах некоторых городов возродилось садоводство, а также началось создание парков[5].

Тенденции после Второй мировой войны[править | править код]

Поначалу садоводство было направлено на достижение краткосрочных целей. Люди стремились улучшить своё благосостояние в периоды экономических трудностей, занимались филантропией, чтобы «поднять дух масс», или поддерживали патриотические настроения[6].

После Второй мировой войны традиция городского садоводства в основном угасла, так как в пригороде приоритетными направлениями стали жилищное и коммерческое строительство. Большинство экономически стабильного населения переехало из городов в пригороды, оставив в городских центрах лишь трущобы и гетто. Однако были и исключения. В 1950-х и 1960-х годах государственные жилищные органы инициировали садовые проекты, направленные на благоустройство и повышение уровня удовлетворённости арендаторов. Но в большинстве случаев, по мере того как предприятия покидали столичные районы, эти территории превращались в заброшенные и сегрегированные зоны, где царила бедность[5].

Неизбежное сокращение инвестиций в крупные города, особенно в Америке, привело к резкому увеличению количества незанятых участков. Существующие здания стали непригодными для проживания, дома были заброшены, и даже продуктивные промышленные земли опустели[5]. В ответ на эти вызовы появились современные общественные сады, городское сельское хозяйство и инициативы, направленные на обеспечение продовольственной безопасности. В 1960-х и 1970-х годах в обществе наблюдался всплеск активности в различных сферах: движение за мир, экологическое движение, движение за права женщин, гражданские права и движение за возвращение в город. В 1980-х и 1990-х годах появилось движение за экологическую справедливость. Эти движения видели в заброшенных землях возможность для возрождения сообществ через создание школьных и общественных садов, развитие фермерских рынков и развитие городского сельского хозяйства[5].

Современное садоводческое движение[править | править код]

В современном мире люди осознают важность общественных садов и зелёных зон для своих городов. Однако изменения затронули не только концепцию, но и цели этого движения.

Основные задачи включают в себя:

  • очистку городских кварталов;
  • борьбу с распространением наркотиков на пустырях;
  • выращивание и сохранение продуктов питания для потребления;
  • восстановление природных ресурсов в промышленных зонах;
  • внедрение фермерских традиций в городские ландшафты.

Общественное садоводство рассматривается как способ установить связь между людьми и окружающей средой через социальное и физическое взаимодействие. Большинство городских садов создаются на свободных территориях разного размера и обрабатываются членами сообщества. Эти территории могут стать местом проведения различных мероприятий, связанных с социальной, культурной и творческой деятельностью, а также способствовать возрождению местного колорита[7].

Современные общественные сады возникают благодаря инициативам местных жителей, которые получают поддержку от государственных структур и неправительственных организаций. Иногда сады связаны с проектами государственного жилья, школами через программы обучения на основе садов, церквями и социальными агентствами. Некоторые из них даже привлекают людей, находящихся в местах лишения свободы. Общественные сады, которые сегодня являются неотъемлемой частью городского садового движения, значительно отличаются от крупных парков, созданных в более ранние периоды для отдыха горожан. Общественный сад стал не просто местом для отдыха и прогулок, а настоящим оазисом в городской среде. Он стал ценным пространством, где горожане могут насладиться природой в черте города. Сад помогает укрепить связь между горожанами и природой, а также даёт начало новому виду городской активности, который не был связан с благотворительностью в рамках реформ[5].

В 1994 году специалисты из Национальной ассоциации садоводов провели исследование. Они выяснили, что 6,7 миллиона семей, которые не занимаются садоводством, были бы не против начать, если бы рядом с их домом был подходящий участок. Позднее исследование показало, что в городах появляется больше садов, чем исчезает из-за экономического развития.

Городское садоводство — это многогранное явление, выходящее за рамки привычных общественных парков. Оно охватывает коммерческие сады, небольшие фермы и фермерские рынки, играя ключевую роль в развитии местных сообществ. С развитием городского садоводства в городе возникло движение за продовольственную безопасность. Благодаря разнообразным инициативам и программам, местные продукты питания стали неотъемлемой частью рациона горожан. Это способствует не только повышению доступности, но и улучшению качества питания[8].

Городские общественные сады и движение за продовольственную безопасность стали ответом на проблемы, с которыми столкнулось промышленное сельское хозяйство. К таким проблемам относятся рост цен на продукты питания, нехватка супермаркетов и дефицит продуктов на полках магазинов.

Преимущества

[править | править код]
Плакат Министерства сельского хозяйства США времен Первой мировой войны, призывающий использовать пустующие городские территории для огородничества

Садоводство — это не просто увлечение, а важное практические и полезные знания, которые могут быть полезны в повседневной жизни. Хотя общественные сады не могут конкурировать с коммерческим использованием земли, важно найти другие способы оценить их многочисленные преимущества. Они могут способствовать социальному, человеческому и финансовому благополучию. Фредерик Ло Олмстед, создатель Центрального парка в Нью-Йорке, заметил, что растения, луга, водоёмы и дикая природа могут смягчить стресс городской жизни. Многолетние исследования подтверждают, что природа оказывает значительное положительное влияние на здоровье человека, особенно в эмоциональном и психологическом аспектах[9]. Растения, травы и цветы в садах повышают удовлетворённость жизнью, снижают утомляемость и раздражение, а также укрепляют чувство спокойствия. В своей работе Ханиман исследовал, насколько природные ландшафты способны оказывать восстанавливающее воздействие в условиях городской среды. Он обнаружил, что городские растения помогают ему достичь более глубокого умиротворения, чем пустынные пространства. Однако территории, полностью лишённые застройки, не произвели на него такого же благоприятного впечатления, как сочетание городских пейзажей и природных элементов[10].

Одним из самых очевидных преимуществ садоводства для здоровья является увеличение потребления фруктов и овощей. Сам процесс садоводства имеет большое значение для нашего самочувствия. Садоводство — это вид физической активности с низкой ударной нагрузкой, который можно легко включить в повседневную жизнь. Оно может помочь снизить вес, уменьшить стресс и улучшить общее состояние здоровья. Недавнее исследование показало, что у общественных садоводов наблюдается снижение индекса массы тела и веса по сравнению с теми, кто не занимается садоводством. Результаты исследования показали, что мужчины-садоводы имеют индекс массы тела на 2,36 ниже и на 62% реже страдают от избыточного веса, чем их соседи. А женщины — на 46%. Их индекс массы тела на 1,88 ниже, чем у их соседей. Доступ к городским садам может улучшить здоровье за счёт выращивания и потребления питательных и съедобных растений. Кроме того, городские сады способствуют выходу людей на улицу и повышают уровень активности в окружающей среде[11].

В городских школах набирают популярность программы садоводства. Они не только способствуют формированию у детей здоровых пищевых привычек, но и делают их более активными и увлечёнными учениками. Садоводство предоставляет детям возможность проводить больше времени на свежем воздухе, двигаться и вести активный образ жизни[12]. Кроме того, оно учит их лидерским качествам, командной работе, общению и сотрудничеству. Также развиваются навыки критического и творческого мышления.

Поскольку погодные и почвенные условия постоянно меняются, дети учатся адаптироваться к новым обстоятельствам и творчески решать проблемы, которые возникают в различных ситуациях. Ученики взаимодействуют с различными людьми: как со своими сверстниками, так и с волонтёрами старшего возраста. Эти проекты способствуют укреплению здоровья школьников и дают им возможность активно участвовать в общественной жизни[12].

Парки и другие зелёные зоны не только стимулируют социальную активность и помогают людям почувствовать себя частью своего города, но и решают множество других задач. Они улучшают качество жизни в обществе, воздействуя на окружающую среду. Особенно остро стоит вопрос доступа к качественной и недорогой еде в городских районах, где есть проблемы с бедностью, общественным транспортом и заброшенными супермаркетами. В таких местах городские парки могут стать важным источником питательных веществ по доступной цене.

Чтобы эффективно развивать городское садоводство, необходимо тщательно документировать и количественно оценивать его результаты. Это позволит государственным органам и частным компаниям принимать обоснованные решения по его развитию. Садоводы всегда уделяли внимание ботаническим и физическим аспектам своей деятельности. Однако включение в неё социальных и эмоциональных факторов могло бы принести пользу не только самим садоводам, но и местным сообществам, городам и профессии в целом.

В 1970-х годах Международное общество садоводческой науки начало исследовать функциональное применение растений в городской среде и необходимость улучшения коммуникации между учёными и людьми, использующими растения в повседневной жизни. В 1982 году была создана Комиссия по городскому садоводству, цель которой — изучение растений, которые можно выращивать в городских условиях, а также методов их управления и функционального использования. Комиссия также занимается выявлением пробелов в знаниях в этой области. Создание такого органа говорит о том, что эта тема стала актуальной на международном уровне[13].

Экономические преимущества[править | править код]

Садоводство предлагает множество экономических преимуществ. Начиная с покупки продуктов питания и заканчивая коммунальными платежами — всё это может стать более доступным благодаря садоводству. В развивающихся странах расходы на питание могут составлять значительную часть дохода, до 60-80%.

В статье «Относительное влияние психосоциальных факторов на городское садоводство», опубликованной в «Журнале по психологии», Барабара Лейк, Милфронт Тачиано и Гевин Майклс отмечают, что сады на крышах становятся всё более популярными. Зелёные крыши помогают снизить затраты на отопление зимой и сохранить прохладу летом. Кроме того, они могут сократить расходы на замену кровли.

Сады на крышах также повышают стоимость недвижимости. Это связано с тем, что они становятся всё более популярными и привлекательными для покупателей. Также создание садов на крышах способствует появлению новых рабочих мест в неправительственных организациях, где производители могут продавать свою продукцию по более низкой цене.

Производственные практики

[править | править код]
Летом 2013 года в небольшом доме в Нью-Джерси в пятнадцати мусорных баках, наполненных почвой, выросло более 700 томатов.

Урожай выращивают в цветочных горшках, мешках для выращивания, небольших садах и на обширных полях, применяя как традиционные, так и высокотехнологичные и инновационные методы. Кроме того, были разработаны новые подходы, специально адаптированные к условиям городской среды. Эти методы позволяют преодолеть основные сложности, с которыми сталкиваются в городском земледелии. К числу таких подходов относятся:

-садоводство на застроенных территориях: использование различных типов субстратов, например, на крышах, для выращивания растений;

-органическое производство: экологически чистый подход к выращиванию, основанный на использовании природных материалов;

-гидропоника и аэропоника: современные технологии, позволяющие выращивать растения без почвы, но с использованием питательных растворов[14].

Среди популярных вариантов городского садоводства можно выделить адаптацию методов вертикального садоводства, таких как использование шпалер или томатных клеток. Это позволяет значительно сэкономить место. Такие проекты называют огородничеством или садоводством на крыше или контейнерным огородничеством или садоводством[15].

Городское садоводство в мире

[править | править код]

Африка[править | править код]

В отчёте Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН «Озеленение городов в Африке» сообщается, что в десяти из двадцати семи африканских государств, по которым имеются данные, основным источником свежих продуктов питания является рыночное садоводство. Это коммерческая деятельность по выращиванию фруктов и овощей в специально отведённых зонах или на открытых городских территориях с использованием орошения. В этих странах рыночные сады обеспечивают значительную часть всех листовых овощей, потребляемых в городах с населением 22,5 миллиона человек. В частности, в таких городах, как Аккра, Дакар, Банги, Браззавиль, Ибадан, Киншаса и Яунде, рыночные сады обеспечивают значительную часть листовых овощей. В Аддис-Абебе, Бисау и Либревиле они обеспечивают около половины таких поставок[16].

В докладе отмечается, что в большинстве городских районов Африки рыночное садоводство носит неформальный и часто незаконный характер. Этот вид деятельности развивается без должного официального признания, регулирования и поддержки. Большинство садоводов не обладают официальным правом собственности на свою землю, и многие из них могут лишиться его в любой момент. Земля, пригодная для садоводства, отчуждается под строительство жилья, промышленных объектов и инфраструктуры. Чтобы максимизировать доходы от своего рискованного источника дохода, многие садоводы вынуждены использовать пестициды и городские сточные воды, что может нанести вред окружающей среде[17].

Латинская Америка[править | править код]

В 1980-е годы правительства стран Латинской Америки начали рассматривать городское агроэкологическое садоводство не только как способ ведения сельского хозяйства, но и как инструмент, способный изменить общество в соответствии с принципами справедливости и устойчивости. В некоторых случаях городское садоводство стало частью концепции «городского сельского хозяйства» и использовалось правительствами для продвижения более эффективной сельскохозяйственной политики, которая могла бы помочь жителям городов[18][19]. В Латинской Америке поддержка городских методов ведения сельского хозяйства стала возможна благодаря социальным реформам 1960-х и 1970-х годов, когда произошёл значительный сдвиг в сторону более устойчивых и справедливых подходов в ответ на неудачи «Зелёной революции». В эпоху Зелёной революции и глобализации правительства государств Южной Америки стали сокращать финансирование сельского хозяйства и увеличивать затраты на импорт продуктов питания, зачастую под влиянием внешних экономических факторов.

Подобные действия негативно отразились на продовольственной независимости стран и положении мелких фермеров. Кроме того, они усугубили социальное и экономическое неравенство в регионе[20].

Россия[править | править код]

Городское садоводство — это относительно новая и активно развивающаяся тенденция в России, которая направлена на использование городских пространств для выращивания растений, овощей и фруктов. Эта практика становится всё более популярной в крупных городах, таких как Москва, Санкт-Петербург и другие.

Начали появляться общественные огороды, где жители могут арендовать участки для посадки овощей и зелени. Эти огороды часто организуются на заброшенных или неиспользуемых земельных участках. В столице такая практика существует достаточно давно. Так, в Парке Горького каждое лето работает проект «Зелёная школа», где посетители с радостью занимаются садоводством[21]. Все необходимое для посадок организация выдаёт на месте — перчатки, садовые инструменты, фартуки, лейки, семена, рассаду, инструкцию для правильных посадок и даже дождевики. Если владелец не может приехать, сотрудники парка своевременно поливают растения.

Многие застройщики начали использовать крыши домов для создания зелёных садов. Это не только помогает улучшить экосистему города, но и создает новые пространства для отдыха и общения. В конструкторском бюро «Стрелка» полагают, что создание зелёных крыш может стать решением для районов, где не хватает зелёных насаждений и нет пространства для новых парков. Это особенно актуально для центральных районов Москвы. Также в жилищных комплексах некоторых девелоперов часто игровые площадки и территории для прогулок находятся внутри дворов, и все они расположены на подземных паркингах[22].

Хотя использование такой технологии имеет множество преимуществ, озеленение крыш сопряжено с определёнными трудностями, считает Сергей Сиваев, профессор факультета городского и регионального развития НИУ ВШЭ. По его мнению, есть два фактора, которые существенно ограничивают возможности использования крыш для озеленения.

Во-первых, существуют технические ограничения.

«Крыши домов в Москве не спроектированы для их озеленения», — говорит Сиваев. Использоваться могут только плоские крыши, но и в этом случае для их озеленения нужны специальные решения по формированию почвенного слоя, обеспечению гидроизоляции, полива. «Теоретически это можно сделать, но издержки, в том числе и по эксплуатации такой крыши, будут велики», — подчеркивает эксперт[22].

Во-вторых, возникают правовые вопросы. Крыши многоквартирных домов в России являются общим имуществом. Использовать их можно только с согласия всех владельцев и в интересах всех владельцев. Можно возможность сдавать часть крыши в аренду для озеленения. Однако с юридической точки зрения это может быть непросто.

По словам профессора Сиваева, создание зелёных крыш может быть затруднено из-за климатических условий. Можно стоит рассмотреть возможность использования однолетних растений для озеленения крыш, но это может быть затратно и трудоёмко.

Таким образом, несмотря на растущую популярность, городское садоводство в России сталкивается с рядом проблем, таких как нехватка доступных земельных участков, загрязнение почвы, а также правовые и бюрократические барьеры.

Примечания

[править | править код]
  1. ↑ Relf, Diane Human Issues In Horticulture. Virginia Tech. Department of Horticulture. Дата обращения: 6 октября 2014.
  2. ↑ Tukey, HB Jr. (1983). “Urban horticulture: horticulture for populated areas”. HortScience. 18: 11—13. DOI:10.21273/HORTSCI.18.1.11. S2CID 252705764.
  3. ↑ Н С. Умнов, П А. Канахин. Возможности применения декоративных плодовых культур в урбанистическом садоводстве // Международный журнал гуманитарных и естественных наук. — 2024. — № 10-4 (97). — doi:10.24412/2500-1000-2024-10-4-45-48.
  4. ↑ Jacobs, Jane. The Economy of Cities. — New York : Random House, January 1, 1969.
  5. ↑ 1 2 3 4 5 6 Hynes, H.P. Urban Horticulture in the Contemporary United States: Personal and Community Benefits / H.P Hynes, G Howe. — Acta Hort. (ISHS) 643, 2004. — P. 171–181.
  6. ↑ Bassett, Thomas J. (1981). “Reaping on the Margins: A Century of Community Gardening in America”. 25 (2): 1—8.
  7. ↑ Hynes, Patricia. A Patch of Eden: America's Inner-City Gardeners. — First. — Vermont : Chelsea Green Publishing Company, May 1, 1996.
  8. ↑ American Community Gardening Association. Monograph on the 1994 National Gardening Association Survey. — Philadelphia, 1995.
  9. ↑ Kaplan, R. Restorative experience: The healing power of nearby nature / R Kaplan, S Kaplan. — Cambridge, Massachusetts : In: Francis and R.T. Hoster (eds), 1990. — P. 238–244.
  10. ↑ Honeyman, M. Vegetation and stress: A comparison study of varying amounts of vegetation in countryside and urban scenes. — Portland : In: The Role of Horticulture in Human Well-Being and Social Development: A National Symposium. Timber Press, 1992. — P. 143–145.
  11. ↑ Zick, C. Harvesting More Than Vegetables: The Potential Weight Control Benefits of Community Gardening. — American Journal of Public Health, 2013. — P. 1110–1115.
  12. ↑ 1 2 Ausherman, J. Using School Gardening as a Vehicle for Critical and Creative Thinking in Health Education / J Ausherman, V Ubbes, J Kowalski. — Health Educator, 2014. — P. 41–48.
  13. ↑ Robinson, Muriel Urban Horticulture- Purpose and Prospects. The Robinson Garden at Earlscliffe, Baily, Co. Dublin, Ireland. Дата обращения: 6 ноября 2014.
  14. ↑ Flowerpot Farming: Creating your own Urban Kitchen Garden
  15. ↑ Puchalski, Matt. A Pandemic Gardening Journal: My Story of Perseverance through Gardening : [англ.]. — 1st. — Pennsylvania, USA : Matt Puchalski, 2023. — P. 32–70. — ISBN 9798987899403.
  16. ↑ Growing Greener Cities in Africa. — Rome, 2012. — ISBN 978-92-5-107286-8.
  17. ↑ Growing greener cities in Africa. — Rome : FAO, 2012. — ISBN 978-92-5-107286-8.
  18. ↑ Altieri, Miguel A.; Toledo, Victor Manuel (July 2011). “The agroecological revolution in Latin America: rescuing nature, ensuring food sovereignty and empowering peasants”. Journal of Peasant Studies [англ.]. 38 (3): 587—612. DOI:10.1080/03066150.2011.582947. ISSN 0306-6150.
  19. ↑ Giraldo, Omar Felipe; McCune, Nils (2019-09-14). “Can the state take agroecology to scale? Public policy experiences in agroecological territorialization from Latin America”. Agroecology and Sustainable Food Systems [англ.]. 43 (7—8): 785—809. Bibcode:2019AgSFS..43..785G. DOI:10.1080/21683565.2019.1585402. ISSN 2168-3565.
  20. ↑ Spencer, Charles S. (September 2000). “Food Scarcity, Rural Poverty, and Agricultural Development in Latin America: Issues and Evidence”. Culture & Agriculture [англ.]. 22 (3): 1—14. DOI:10.1525/cag.2000.22.3.1. ISSN 1048-4876.
  21. ↑ Парк Горького - Общественный огород. parkgorkogo.ru. Дата обращения: 30 января 2025.
  22. ↑ 1 2 Газон на крыше. Как в Москве превращают кровли в сады, «Ведомости. Город». Дата обращения: 30 января 2025.

Литература

[править | править код]


Ссылки

[править | править код]
Источник — https://ru.ruwiki.ru/w/index.php?title=Городское_садоводство&oldid=1202406071