АссистентНовый вопросИсторияОбласти знаний
Партнёрские проектыСпецпроектыСтать автором
Сменить язык
О РУВИКИ

О’Хэр, Майкл (шеф-повар)

Майкл О’Хэр (англ. Michael O'Hare; род. июнь 1981, Мидлсбро, Норт-Йоркшир, Англия, Великобритания) — британский шеф-повар из Редкара, Норт-Йоркшир, Англия. Шеф-повар и владелец ресторана The Man Behind The Curtain в Лидсе, удостоенного звезды Мишлен в октябре 2015 года[1][2]. Также является креативным директором компании GG Hospitality и управляет рестораном The Rabbit in the Moon в Национальном музее футбола в Манчестере.

О’Хэр начал готовить в университете, до того как стать профессиональным шеф-поваром. Он получил опыт работы в различных ресторанах, таких как The Landmark и Noma.

Общие сведения
Майкл О’Хэр
Michael O'Hare
Дата рождения июнь 1981 (45 лет)
Место рождения
Род деятельности шеф-повар
Сайт themanbehindthecurtain.co.uk

Биография

О’Хэр родился в Мидлсбро, Англия. Своим родным городом считает Редкар (Норт-Йоркшир). С 11 до 18 лет занимался классическим и современным балетом[3]. Недолго изучал аэрокосмическую технику в Кингстонском университете в Лондоне, но решил бросить учёбу через несколько месяцев[4][5]. В начале двадцатых годов работал в колл-центре энергетической компании nPower в Торнаби, Стоктон-он-Тис.

Начал готовить в 19 лет во время учёбы в университете: «Мне просто нравилось ходить в супермаркет. Я не делал соусов или чего-то подобного. Просто покупал рыбу и жарил её на гриле»[3].

Вместо кулинарной школы решил начать карьеру на профессиональных кухнях. Его первой работой стала должность в ресторане Judges в Ярме[6]. Также работал в Seaham Hall, в ресторане The Landmark под руководством Джона Бертона-Рейса и в Noma, после чего стал шеф-поваром в The Blind Swine в Йорке[4][3][5].

В 2014 году при поддержке Стивена Бэйлиса открыл ресторан The Man Behind The Curtain в Лидсе, где стал шеф-поваром и владельцем[7].

Приобрёл известность благодаря креативным и часто необычным блюдам. Среди них: шоколадный пудинг с картофельной пеной, сырые хвосты креветок с варёными мозгами креветок и десерт с запечённым картофельным кремом[3][8]. В 2015 году принял участие в программе «The Great British Menu», где приготовил блюдо под названием «Emancipation» — рыбное блюдо, вдохновлённое фиш-энд-чипс, которое подавалось на холсте[9].

GG Hospitality

В 2016 году стал креативным директором GG Hospitality, компании, созданной бывшими профессиональными футболистами Райаном Гиггзом и Гари Невиллом[10]. 3 января 2017 года компания открыла ресторан «азиатской кухни космической эры» The Rabbit in the Moon в Национальном музее футбола в Манчестере[11][12]. О’Хэр также планировал создать ресторан высокой кухни в новом отеле в здании Манчестерской фондовой биржи, принадлежащем GG Hospitality, а также менее формальный ресторан под названиями The Man Who Fell To Earth и Are Friends Electric[6][13].

СМИ

В 2015 году участвовал в шоу «The Great British Menu». В 2016 году появился в программе «MasterChef»[8]. Также был приглашённым гостем в программе «Saturday Kitchen» и в шоу «Yes Chef» в 2016 году. В 2016, 2017, 2018, 2019 и 2020 годах возвращался в «The Great British Menu» в качестве судьи[14][15].

Личная жизнь

У О’Хэра есть ребёнок. Известен своим индивидуальным стилем. После появления в «The Great British Menu» стал узнаваем благодаря причёске в стиле «рок-звезды»; он отмечал: «Я знаю, что за этой стрижкой могут последовать телешоу»[9]. Является квалифицированным пилотом; получил лицензию в Дейтоне через несколько лет после ухода из университета[4][5].

Телевидение

  • The Great British Menu — 2015, 2016, 2017, 2018, 2019 и 2020
  • Saturday Kitchen — 2015
  • Masterchef — 2016
  • Yes Chef — 2016

Примечания

  1. ↑ News | Yorkshire Evening Post. Дата обращения: 9 февраля 2026. Архивировано из оригинала 13 марта 2016 года.
  2. ↑ The Man behind the Curtain: Michael O'Hare (8 сентября 2015). Дата обращения: 9 февраля 2026. Архивировано из оригинала 11 июля 2020 года.
  3. ↑ 1 2 3 4 Why chef Michael O'Hare put potato custard and a laxative on the menu (брит. англ.). The Independent (9 октября 2015). Дата обращения: 9 февраля 2026. Архивировано из оригинала 12 мая 2016 года.
  4. ↑ 1 2 3 Michael O'Hare: The man behind the hype. BigHospitality.co.uk. Дата обращения: 9 февраля 2026. Архивировано из оригинала 17 сентября 2016 года.
  5. ↑ 1 2 3 The Man behind the Curtain: Michael O'Hare – Yorkshire Food & Drink (амер. англ.). Yorkshire Food & Drink (8 сентября 2015). Дата обращения: 9 февраля 2026. Архивировано из оригинала 4 марта 2016 года.
  6. ↑ 1 2 The man behind the phenomenon (недоступная ссылка — история). www.bqlive.co.uk. Дата обращения: 9 февраля 2026.
  7. ↑ The Man Behind The Curtain | Michael O'Hare | Leeds. The Staff Canteen. Дата обращения: 9 февраля 2026. Архивировано 12 ноября 2015 года.
  8. ↑ 1 2 Michael O'Hare's MasterChef appearance splits viewers. gazettelive (3 мая 2016). Дата обращения: 9 февраля 2026. Архивировано 4 мая 2016 года.
  9. ↑ 1 2 Great British Menu chef Michael O'Hare CHOPS OFF rockstar locks. mirror (8 октября 2015). Дата обращения: 9 февраля 2026. Архивировано 9 октября 2015 года.
  10. ↑ Michelin chef Michael O'Hare teams up with Ryan Giggs and Gary Neville. BigHospitality.co.uk. Дата обращения: 9 февраля 2026. Архивировано из оригинала 26 апреля 2016 года.
  11. ↑ Michael O'Hare to open Manchester restaurant. BigHospitality.co.uk. Дата обращения: 9 февраля 2026. Архивировано из оригинала 9 октября 2016 года.
  12. ↑ Michael O'Hare's the Rabbit in the Moon to open with Giggs and Neville on 3 January. thecaterer.com (23 декабря 2016). Дата обращения: 7 января 2017. Архивировано из оригинала 7 января 2017 года.
  13. ↑ The Rabbit In The Moon WON'T cater for vegetarians – here's why... men (23 декабря 2016). Дата обращения: 9 февраля 2026. Архивировано из оригинала 8 января 2017 года.
  14. ↑ Meet the three Northern Ireland chefs aiming to impress the judges in this week's Great British Menu. www.newsletter.co.uk. Дата обращения: 9 февраля 2026. Архивировано из оригинала 19 октября 2016 года.
  15. ↑ Great British Menu: Michael O'Hare expected to return this week. gazettelive (9 октября 2016). Дата обращения: 9 февраля 2026. Архивировано 10 октября 2016 года.

Ссылки

Дополнительно по теме

Категории