АссистентНовый вопросИсторияОбласти знаний
Партнёрские проектыСпецпроектыСтать автором
Сменить язык
О РУВИКИ

Нарн, Ник

Ник Нэрн (англ. Nick Nairn; род. 12 января 1959, Стерлинг) — шотландский шеф-повар. Стал самым молодым шотландским шеф-поваром, получившим звезду Мишлен в начале 1990-х годов[1].

Общие сведения
Ник Нэрн
Nick Nairn
Дата рождения 12 января 1959(1959-01-12) (67 лет)
Место рождения
Страна
Род деятельности шеф-повар
Сайт nairns.co.uk
Разное Рестораны: Braeval
ТВ: Ready Steady Cook, Great British Menu

Ранние годы

Нэрн родился в Стерлинге в январе 1959 года и вырос в деревне Порт-оф-Ментит в Стерлингшире[2][3]. Он учился в средней школе Макларен в Калландере[4], после чего поступил в торговый флот в возрасте 17 лет в 1976 году[3]. Он обучался в Морском колледже Глазго и служил в торговом флоте до 1983 года[5]. Сейчас он живёт в Бридж-оф-Аллане.

Карьера

Несмотря на отсутствие профильного образования, в 1986 году он открыл свой первый ресторан Braeval недалеко от Аберфойла[1][3][6]. В 1991 году ресторан получил звезду Мишлен[7]. Это сделало Нэрна вторым самым молодым шотландским шеф-поваром, удостоенным звезды (после Росса Миллера, который получил звезду Мишлен в Champany Inn в возрасте 25 лет)[1][2].

В 1998 году Нэрн открыл ресторан Nairns в Глазго, а в 2000 году — кулинарную школу на озере Ментит[1][3]. В 2003 году он продал ресторан в Глазго, чтобы сосредоточиться на кулинарной школе, хотя также выполняет корпоративные заказы[3][6]. В 2012 году он открыл вторую кулинарную школу, расположенную в Абердине[8].

С 1995 года Нэрн был постоянным шеф-поваром в популярной программе BBC Ready Steady Cook, а в 1996 и 1997 годах вёл телепрограммы Wild Harvest и Island Harvest[6]. Вместе с Дуги Вайпондом он был соведущим шоу BBC The Great Food Guys, посвящённого шотландской еде и продуктам. Он написал ряд книг и колонок для газет и журналов. Нэрн также появлялся в различных телепрограммах, в том числе в качестве главного ведущего программы BBC Scotland Landward с 2007 по 2009 год[3][9]. В 2008 году он победил Тома Льюиса в шотландском отборочном туре телесериала BBC Great British Menu. Позже он приготовил основное блюдо из косули для королевы Елизаветы II и 250 гостей в Мэншн-хаусе на праздновании её официального 80-летия.

В 2007 году Нэрн получил звание почётного доктора Университета Стерлинга за вклад в шотландскую кулинарию и кампании за здоровое питание[1][10]. В июне 2016 года он получил вторую почётную докторскую степень в Университете Абертей[11].

В декабре 2017 года Нэрн стал жертвой нападения в Абердине[12].

28 августа 2021 года, в субботу вечером, сильный пожар повредил его ресторан Nick’s в Стерлинге. О пострадавших не сообщалось[13].

Примечания

  1. ↑ 1 2 3 4 5 Chef and football legend honoured, BBC News website, 2007-06-28. Retrieved 2012-04-09.
  2. ↑ 1 2 Nick Nairn, BBC Food profile. Retrieved 2012-04-09.
  3. ↑ 1 2 3 4 5 6 Nick Nairn Esq. (недоступная ссылка), DeBretts. Retrieved 2012-04-09.
  4. ↑ Nicholas Cameron Abell Nairn Архивировано 16 мая 2012 года. Frost's Scottish who's who. Retrieved 2012-04-09.
  5. ↑ Battle of pots and pans: famous chefs go head to head as Ramsay comes north, Daily Record, 2011-03-16. Retrieved 2012-04-09.
  6. ↑ 1 2 3 Nick Nairn, Good Food Channel profile. Retrieved 2012-04-09.
  7. ↑ Nick Nairn, BBC Good Food profile. Retrieved 2012-04-09.
  8. ↑ Celebrity chef Nick Nairn opens new cookery school in Scotland Архивировано 1 января 2013 года., STV News. Retrieved 2013-02-20.
  9. ↑ Press Office – Nick Nairn serves up new-look Landward, BBC, 2007-06-01. Retrieved 2011-04-28.
  10. ↑ TV chef Nick Nairn and Footballer Alan Hansen among Stirling summer honours Архивировано 4 марта 2016 года., University of Stirling, June 2007. Retrieved 2012-04-09.
  11. ↑ Abertay announces honorary degree recipients for Summer Ceremonies (12 января 2017). Дата обращения: 9 февраля 2026.
  12. ↑ Celebrity chef Nick Nairn assaulted. BBC News (22 декабря 2017). Дата обращения: 9 февраля 2026.
  13. ↑ Jackson, Siba. Nick Nairn's restaurant badly damaged after fire tears through kitchen with diners present, Sky News (29 августа 2021). Дата обращения: 9 февраля 2026.

Ссылки

Категории

Nick Nairn.jpg