Бикельхаупт, Джейк
Джейк Бикельха́упт (англ. Jake Bickelhaupt, род. Висконсин) — американский шеф-повар и ресторатор. Совладелец и управляющий отмеченного звёздами Мишлен ресторана 42 Grams в Чикаго (Иллинойс), которым он руководил вместе с бывшей женой Алексой Уэлш в период с 2014 по 2017 год. Также владел рестораном Konro в Уэст-Палм-Бич (Флорида) вместе с нынешней женой Надей Бикельхаупт в период с 2022 по 2025 год[1][2].
Биография
В январе 2014 года Бикельхаупт открыл ресторан 42 Grams в Чикаго (Иллинойс) вместе со своей тогдашней женой и управляющей Алексой Уэлш[3][4]. 42 Grams получил две звезды Мишлен в первый год работы. Ресторан стал темой одноимённого документального фильма 2017 года[5][6]. Бикельхаупт развёлся в январе 2017 года. Изначально он планировал продолжать работу ресторана до истечения срока аренды в ноябре. Однако 4 июня Бикельхаупт напал на Уэлш, что побудило посетителя вызвать полицию. Позже тем же вечером Бикельхаупт опубликовал в социальных сетях объявление о немедленном закрытии ресторана[7].
В мае 2019 года Бикельхаупт открыл ещё один ресторан, Stone Flower, также в Чикаго. Stone Flower закрылся после пандемии COVID-19[8]. Он самостоятельно профинансировал второй документальный фильм, 86ed, который вышел в 2021 году. Фильм был посвящён его попыткам «восстановить свою жизнь в условиях культуры отмены и онлайн-травли»[9]. Версия событий со стороны Уэлш в фильме не освещалась[1].
С 2020 года Бикельхаупт женат на Наде. В 2022 году они открыли ресторан Konro в Уэст-Палм-Бич (Флорида)[1]. Konro представлял собой ресторан на десять мест, предлагавший только дегустационное меню. В заведении предлагались винное сопровождение, а также безалкогольные пары к блюдам[10][11]. Konro стал единственным рестораном в районе Майами, получившим звезду Мишлен в апреле 2025 года. Заведение закрылось через два месяца после ареста Бикельхаупта. Мишлен отозвал звезду в августе[12].
Инциденты с домашним насилием
Бикельхаупт был арестован 6 июня 2017 года за нападение на Уэлш, которое привело к закрытию 42 Grams. В июле он признал себя виновным в нанесении побоев[13][9]. В фильме 86'd он утверждал, что уволился ранее в тот вечер, напился и не помнит инцидента[1]. Возникли финансовые споры, связанные с закрытием ресторана и предполагаемым использованием Бикельхауптом средств ресторана на личные нужды. Внесудебное урегулирование между Бикельхауптом и Уэлш включало соглашение о неразглашении негативной информации, запрещающее им публично критиковать друг друга. В 2018 году Бикельхаупт ответил на запрос Eater о комментариях: «Я был арестован за единственный случай насилия. Я буду вечно сожалеть о своих действиях и причинённом вреде. Я беру на себя полную ответственность за свои действия и буду продолжать делать это всю оставшуюся жизнь. Моим действиям не было оправдания. Я предпринял шаги и нашел помощь, необходимую для того, чтобы ничего подобного больше никогда не повторилось, и я знаю, что сегодня я лучше, чем был в тот день»[13].
Семь лет спустя, 2 июня 2025 года, Бикельхаупт снова был арестован за домашнее насилие. Он предположительно избивал свою жену Надю в течение двух часов. Это вызвало у неё приступ и привело к субдуральной гематоме[14]. Через пять дней прокуратура округа Палм-Бич добавила обвинения в давлении на свидетелей и нарушении судебного запрета на контакты. Утверждалось, что Джейк оставлял голосовые сообщения на общий номер ресторана, инструктируя Надю, что говорить властям для содействия его освобождению из-под стражи[15]. 11 июня обвинения в нанесении побоев (тяжкое преступление) были переквалифицированы в покушение на убийство второй степени и незаконное лишение свободы. Обвинения в давлении на свидетелей позже были смягчены до проступка (нарушение условий предварительного заключения). По состоянию на октябрь 2025 года Бикельхаупт оставался под стражей без права выхода под залог[12][16].