Боуэрман, Кристина

Кристина Боуэрман родилась в Апулии на юге Италии^[2]. Сначала она изучала иностранные языки и право, а затем работала графическим дизайнером в Остине (штат Техас)^[2]. Боуэрман изучала кулинарное искусство в течение двух лет в Техасском университете в Остине и Le Cordon Bleu. Позднее она называла шеф-повара Эгиля Валентина своим самым важным учителем и высоко оценивала опыт, полученный в ресторане Дэвида Булла 5 Diamonds.

Вернувшись в Италию в 2006 году, Боуэрман начала работать в ресторане Glass Hostaria в Риме. В первые три года ресторан испытывал трудности. Хотя Боуэрман вводила новые блюда, местные жители редко посещали заведение в будние дни, а в выходные заказывали только традиционные блюда^[3]. В 2010 году ресторан был удостоен звезды Мишлен. Боуэрман стала единственной женщиной, получившей эту награду в том году. После получения звезды Мишлен она открыла Romeo Chef & Baker в бывшем складе в районе Тестаччо, а затем пиццерию Giulietta Pizzeria по соседству^[2].

Она продолжает делить своё время между Римом и Остином. В 2017 году она стала одним из 20 шеф-поваров, готовивших на 32-м мероприятии Chef's Tribute для организации Citymeals^[4]. Боуэрман входила в состав жюри финала конкурса молодых итальянских шеф-поваров S.Pellegrino 2018 года.