АссистентНовый вопросИсторияОбласти знаний
Партнёрские проектыМатериалы БРЭСпецпроектыСтать автором
Настроить видСменить язык
О РУВИКИ
Ответ на вопрос

Tomoca Coffee

Pause

Tomoca Coffee (TO.MO.CA) — семейная кофейная компания, базирующаяся в Аддис-Абебе (Эфиопия). Основана в феврале 1953 года[1]. Компания известна своим кофе по-итальянски, приготовленным из зёрен эфиопской арабики. Название происходит от итальянского Torrefazione Moderna Café («Современная обжарка кофе»).

Общие сведения
Tomoca Coffee
Ключевые фигуры Вондвоссен Мешеша (операционный менеджер)
Отрасль Сеть кофеен
Продукция Жареный кофе
Кофе по-итальянски из эфиопской арабики
Оборот $20 млрд
Подразделения Tomoca Coffee Africa
Сайт tomocacoffee.com

Деятельность

Tomoca входит в состав Эфиопской товарной биржи и экспортирует кофе в Швецию, Германию, США, Японию и другие страны. Компанией руководит операционный менеджер Вондвоссен Мешеша.

Tomoca имеет 22 филиала в Аддис-Абебе; первый международный филиал был открыт в Токио в 2015 году[2]. В сентябре 2020 года Tomoca открыла кофейню в торговом центре Two Rivers Mall в Найроби (Кения), ставшую первой в Африке (за пределами Эфиопии)[3].

Бренд Tomoca тесно связан с макиато, который обычно готовится с использованием различных профилей обжарки. Компания использует тёмную, среднюю и светлую обжарку, при этом тёмная обжарка традиционно служит вариантом по умолчанию. В зависимости от локации клиенты могут заказать альтернативные комбинации обжарки при заказе напитков[4].

Помимо обслуживания в кофейнях, Tomoca производит и продаёт фасованные кофейные продукты, включая цельные обжаренные зёрна и молотый кофе различной обжарки[4].

Примечания

  1. ↑ Think Africa's coffee culture is something new? Ethiopia's been showing us how it's done for centuries (англ.), MG Africa (11 January 2015). Дата обращения: 21 ноября 2017.
  2. ↑ Veselinovic, Milena. Ethiopia - a land where coffee meets tradition - CNN, CNN (20 октября 2015). Дата обращения: 21 ноября 2017.
  3. ↑ Ethiopian Coffee Chain Tomoca Opens Its First Outlet in Kenya. trendtype (22 июня 2020). Дата обращения: 30 января 2026.
  4. ↑ 1 2 Tomoca Coffee – Churchill Road Branch. The Coffee Capital. Дата обращения: 30 января 2026.

Ссылки

Дополнительно по теме

Категории

Pause