Café Avole

Кофейня в Центральном районе работает в здании Liberty Bank Building^[1]. Заведение в Ренье-Вэлли расположено в бывшем круглосуточном магазине^[3], примыкающем к Эфиопскому общественному центру^[2][4]. Для приготовления напитков используется эфиопский кофе^[5][6][7]. В меню напитков входят лавандовый латте и холодные напитки, такие как чай «Дженеси» (Genesee Tea), в состав которого входят чёрный чай, лимон и черничный сироп. Меню еды включает овощную самбусу; среди вариантов завтрака предлагается фул медамес^[2].

Компания была основана Соломоном Дуби, который также является её совладельцем^[2][8]. Бизнес был запущен в Брайтоне^[9], а затем расширился до Центрального района^[10]. Совладельцами также являются Гэвин Эймос и Гетачью Энбиале^[1]. Локация в Брайтоне закрылась. Предприятие, принадлежащее афроамериканцам (см. Black-owned business), поставляло продукцию в Africa Lounge в международном аэропорту Сиэтл-Такома^[11][12]. По данным Tasting Table, Avole «работает с местными фермерами, участвует в различных благотворительных проектах и занимается общественной деятельностью»^[13].

Avole была включена в список семнадцати лучших обжарщиков кофе в городе (кроме Starbucks), составленный Tasting Table в 2022 году^[13]. В 2023 году Аллесия Вермиллион и Агазит Афеворки включили Avole в обзор лучших эфиопских и эритрейских ресторанов города по версии Seattle Metropolitan^[14].