Original Pantry Cafe

Когда ресторан открылся в 1924 году на своём первоначальном месте на пересечении 9-й улицы и улицы Франциско^{[2][9][10][11]}, он состоял из одной комнаты, стойки на 15 мест, небольшого гриля, плитки и раковины. В 1950 году The Pantry переехал на место на пересечении 9-й улицы и улицы Фигероа. С тех пор он был признан историко-культурным памятником Лос-Анджелеса № 255^[12] и назван самым известным рестораном в Лос-Анджелесе^[13].

Ресторан был известен тем, что подавал салат коул-слоу всем посетителям в вечерние часы, даже если они заказывали завтрак. Утверждалось, что в год заведение подавало 90 тонн хлеба (или 461 буханку в день) и 10,5 тонн кофе.

Спустя 87 лет, в 2011 году, традиция подавать бесплатный кофе была прекращена^[14].

Часть здания на улице Фигероа стала таверной Риордана (Riordan’s Tavern), также принадлежавшей бывшему мэру.

К празднованию 90-летия ресторана в 2014 году люди присылали свои истории о The Original Pantry Cafe. Победителем стал Девин Келли с рассказом «Традиция блинов» (A Pancake Tradition). Табличку с текстом можно найти у входа в кофейню:

«Воскресенье, 10:30. Время бранча. Мы стоим в очереди у Original Pantry. Летний ветерок колышет мою футболку. Я улыбаюсь бабушке. Она стоит, не замечая меня, скрестив руки и глядя вперёд на входную дверь. Я снова пересчитываю головы перед нами. Теперь мы на девятом месте. Пара позади нас шаркает ногами, догоняя нас, пока очередь продвигается ещё на несколько футов. Очередь длинная, но гостеприимная. Все в ней колеблются, переминаются, оглядываются назад, снова вперёд, головы качаются и выглядывают из-за других в сторону входа. Бабушка смотрит на меня, сжимая бумажное меню в мягких кулаках, и выдавливает улыбку. Она ходит сюда с девяти лет. Всегда, каждое воскресенье, её мать и отец приводили её в Pantry после мессы, позволяя заказать всё, что она пожелает. Просматривая длинное меню, между классическими французскими тостами из хлеба на закваске и аппетитным омлетом с беконом и сыром, она морщила лоб и делала вид, что думает заказать что-то другое. Но она никогда этого не делала. Это всегда были блины и большой апельсиновый сок. Её родители смеялись над её серьёзностью. „Дай угадаю, — говорила её мать. — Блины?“ Бабушка научила меня этой не такой уж секретной комбинации, когда мне было девять. Я тоже каждый раз заказывал блины. Я тоже мечтал о подушечках-блинах, пропитанных кленовым сиропом и маслом. Я тоже запивал их большим стаканом апельсинового сока. И я тоже притворялся, хотя никогда не имел этого в виду, что рассматриваю длинный список вариантов в меню. У нас была простая традиция в Pantry. Очередь снова движется. Я считаю головы. Мы в трёх футах от входа, и я уже чувствую запах маслянистого хлеба и бекона. Бабушка обнимает меня за плечо и подмигивает, роняя меню на землю. Я наклоняюсь, чтобы поднять его, но, делая это, замечаю, как двое высоких крупных мужчин проскальзывают перед нами. „Простите, — говорит бабушка, — очередь начинается там“. Она указывает вниз по бульвару Сент-Джеймс, на длинную очередь взволнованных людей. Где-то в очереди мужчина включает софт-рок на телефоне. Это „Take It Easy“ группы Eagles. Двое больших мужчин, один в солнечных очках и майке, другой в рваных джинсах, игнорируют её призыв. К моему изумлению, она тычет одного из них в спину. „Чего тебе надо, старая леди?“ — восклицает мужчина, оборачиваясь. „Простите, мы с внуком ждали в очереди за блинами. Вот и всё“. Мужчина в рваных джинсах смотрит на меня, а затем на пожилую леди, которая только что бросила ему вызов. Его глаза опускаются, и он хватает друга за бицепс. „Моя бабушка водила меня сюда, когда я был маленьким, — говорит он. — Пойдём, — говорит он другу. — Очередь начинается там“. Бабушка берёт меня за руку, кивает головой и широко улыбается^[15]».

После 100 лет работы ресторан закрылся 2 марта 2025 года^[4]. Некоторые сотрудники Pantry перешли в East Los Tacos в Восточном Лос-Анджелесе, а владелица этого ресторана — постоянная посетительница Pantry — включила их блюда в меню завтраков своего заведения^[16]. 11 сентября 2025 года, после того как ресторан перешёл в собственность девелопера Лео Пустильникова, он и профсоюз, представляющий работников Pantry, объявили, что заведение откроется 31 декабря 2025 года. Планировалось возвращение большей части первоначального персонала, прежнего графика работы и меню с незначительными изменениями^[17][18].

Официанты и даже повар были известны тем, что носили безупречно накрахмаленные белые рубашки с чёрными галстуками-бабочками.

Существовала легенда, что Pantry нанимал персонал из числа мужчин, недавно освободившихся из тюрьмы, предоставляя им работу как способ реабилитации в обществе. Однако эта история была выдумана сотрудниками, чтобы разыграть приезжего репортёра^[19].

В течение многих лет в The Pantry работал официантом мужчина, который мог бы сойти за брата-близнеца актёра Хамфри Богарта; постоянные клиенты называли его «Боги» (Bogie)^[19].

Кафе регулярно упоминается или посещается персонажами серии детективных романов Майкла Коннелли о детективе полиции Лос-Анджелеса Гарри Босхе, включая книги «Чёрное эхо» и «Последний койот».

Ресторан показан в сцене комедии Джадда Апатоу 2007 года «Немножко беременна», в которой персонаж Сета Рогена сообщает своему отцу (Гарольд Рамис) о беременности своей девушки.