7 Leaves Cafe
7 Leaves Cafe — американская сеть розничной торговли, специализирующаяся на продаже напитков и макаронов. Базируется на юго-западе США. По состоянию на 2023 год сеть насчитывает 41 заведение. Большинство ингредиентов отжимаются вручную. Компания продает более 1 миллиона напитков в квартал, а популярные точки реализуют более 3000 напитков ежедневно. Сотрудники и клиенты называют сеть «азиатским Starbucks»[2].
Общие сведения
| 7 Leaves Cafe | |
|---|---|
| Тип | Частная компания |
| Основание | 5 сентября 2011 года |
| Основатели | Винь Нгуен, Куанг Нгуен, Шон Нгуен, Ха Нгуен, Май Ли, Денни Ли, Чиет Хо |
| Расположение | Вестминстер, Калифорния, США |
| Отрасль | Рестораны |
| Продукция | Кофе, чай |
| Число сотрудников | 700 (2019)[1] |
| Сайт | 7leavescafe.com |
История
Сеть началась с магазина площадью 100 м² в небольшом торговом центре в Вестминстере, Калифорния. Её основали четыре брата: Винь, Куанг, Шон (известный как Сонни) и Ха, имевшие образование в сфере IT, разработки программного обеспечения, банковского дела и права соответственно. Позднее открылся второй магазин в Гарден-Грове, после чего сеть расширилась по Калифорнии и юго-западу США. Родители братьев покинули Вьетнам в 1990-х годах после войны во Вьетнаме, а сами братья бежали раньше, в 1983 году. У лодки, на которой они плыли, закончилось топливо, и она дрейфовала семь дней, пока их не нашли спасатели из лагеря беженцев на Палаване. Поначалу бизнес держали в секрете от родителей, так как те не хотели, чтобы их успешные дети занимались рискованной розничной торговлей. Однако отец братьев, Чань, узнал об этом, увидев пятый магазин во время прокладки труб на объекте[3][1].
Идея создания бизнеса принадлежала Куангу. В Бангкоке он увидел уличного торговца, который с большим успехом продавал тайский чай. Куанг также посетил Вьетнам, где исследовал многие районы в поисках лучшего рецепта холодного кофе, который решил привезти в США. Вернувшись в Соединённые Штаты, Куанг откликнулся на объявление об аренде помещения под ресторан, привлекая к делу свою девушку Май Ли, младшего брата Денни Ли и друга детства Чиета Хо[3].
Название «7 Leaves» (с англ. семь листьев) происходит от семи ингредиентов, используемых в популярном травяном чае сети, а также соответствует числу соучредителей[1][4].
Продукция
Сеть известна разнообразием холодных чаев, среди которых тайский, молочный, соевый, маття, жасминовый, травяной и гибискус. Также представлен широкий выбор кофе: вьетнамский, фирменный и черный. В напитки можно добавить травяное желе, алоэ вера, шарики тапиоки и пудинг. Кроме того, в магазинах продаются макароны восьми вкусов.
Расположение
Заведения сети расположены в округах Ориндж, Лос-Анджелес, Сан-Бернардино, Санта-Клара и Риверсайд (штат Калифорния), а также в Лас-Вегасе, Хьюстоне и Далласе. Существует филиал в Дулуте, штат Джорджия[3].
В Южной Калифорнии кафе популярно среди студентов таких учебных заведений, как Университет Южной Калифорнии и Университет штата Калифорния в Фуллертоне[1].
