Серая гниль

На листьях появляются бурые мокнущие пятна, которые со временем покрываются серым пушистым налётом конидиального спороношения. Листовые пластины желтеют, засыхают и опадают^[4]. На стеблях и побегах образуются светло-бурые сухие пятна, которые при высокой влажности быстро разрастаются, опоясывают стебель и вызывают отмирание вышележащих участков растения^[2]. У роз поражение часто начинается с верхней части стеблей и распространяется вниз; при плохой вентиляции под укрытиями кусты могут поражаться полностью^[7]. У растений в теплицах серая гниль поражает цветки, соцветия и листья, вызывая их загнивание^[2].

У плодовых культур болезнь начинается с плодоножки: на плодах появляется водянистое бурое пятно, которое быстро разрастается по всей поверхности и покрывается серым налётом. Ткани размягчаются, плоды загнивают и часто мумифицируются^[6][4]. На соцветиях и цветках возникают водянистые пятна, бутоны буреют, загнивают и засыхают^[5][7]. Поражённые ягоды земляники покрываются серым налётом, становятся мягкими, непригодными для употребления и приобретают плесневый запах^[4]. У винограда при поражении гроздей целые кисти покрываются серой плесенью^[4].

Серая гниль поражает широкий спектр культур. Среди наиболее восприимчивых: виноград (поражение гроздей), земляника и малина (гниль ягод), капуста (гниль кочанов при хранении), сахарная свёкла (кагатная гниль корнеплодов), томаты и огурцы (в теплицах и открытом грунте), подсолнечник, а также декоративные культуры — розы, пионы, гладиолусы и орхидеи^[6][4][7]. Менее подвержены, но также поражаются перец, баклажаны, морковь, лук, яблоня, крыжовник и смородина^[4][7].

Серая гниль наносит значительный экономический ущерб. Потери урожая земляники во влажные годы могут достигать 40—60 %, а при эпифитотийном развитии — до 94 %^[8]. Виноградные грозди могут полностью уничтожаться. При хранении и транспортировке кагатная гниль сахарной свёклы способна уничтожить от 18 до 90 % урожая^[7]. Поражённые плоды теряют товарный вид, вкусовые качества и лёжкость^[3]. Гриб также образует токсины, которые могут вызывать аллергические реакции у человека при контакте с поражёнными тканями^[9].

Заражение винограда происходит весной при отмирании частей цветка (тычинок и др.), наличии повреждённых листьев и усиков, а также через укусы насекомых. Гриб быстро переходит на живые ткани, поражая всю гроздь. Болезнь наиболее активна в дождливую погоду при загущённых посадках^[4].

В определённых условиях — при позднем заражении зрелых ягод в сухую погоду — серая гниль может быть полезна. Гриб поражает кожицу ягод, способствуя их обезвоживанию («заизюмливанию») и повышению концентрации сахара в соке^[4]. Это явление называется «благородной гнилью» и используется при производстве некоторых сладких вин (сотерн, токай, некоторые немецкие и австрийские вина из рислинга). В этом случае поражение сознательно индуцируется виноградарями^[4].

Заражение ягод земляники часто происходит из почвы через отмершие части цветка, откуда мицелий распространяется в цветоложе и ягоду^[4]. Наибольший ущерб болезнь наносит в густых посадках при холодной и влажной погоде. Поражённые ягоды становятся водянистыми, покрываются серым налётом и загнивают^[8].

Особенно сильно серая гниль проявляется под укрытиями в зимний период (розы). На верхних частях стеблей появляются бурые вдавленные пятна, быстро распространяющиеся сверху вниз. Поражённые участки покрываются дымчато-серой грибницей; при подсыхании образуются многочисленные чёрные склероции^[7]. У пионов и гладиолусов болезнь поражает бутоны и цветки, которые темнеют и покрываются налётом^[4].

Основой профилактики является создание условий, неблагоприятных для развития гриба. Ключевые меры включают: соблюдение севооборота; своевременное удаление и уничтожение растительных остатков и больных частей растений; избегание загущённых посадок; обеспечение хорошей вентиляции и достаточной освещённости; поддержание оптимального режима влажности; полив в утренние часы, чтобы растения успели просохнуть к вечеру; мульчирование для изоляции плодов и ягод от почвы^[5][6][4][2]. Важно также защищать растения от механических повреждений и насекомых-вредителей, которые создают условия для проникновения инфекции^[5][4].

Для борьбы с серой гнилью применяют биофунгициды на основе антагонистических микроорганизмов, подавляющих развитие патогена^[6][4][2]. Химические фунгициды используются как для профилактических обработок, так и для лечения при первых признаках болезни^[4][2]. Применение препаратов должно быть строго регламентированным; при частом использовании одного и того же действующего вещества у гриба развивается устойчивость, поэтому рекомендуется чередовать препараты с разными механизмами действия^[2]. Конкретные схемы обработок зависят от культуры, возбудителя и условий выращивания и приводятся в специализированных руководствах по защите растений и инструкциях к препаратам^[3]. Для снижения риска резистентности рекомендуется интегрировать химические и биологические средства с агротехническими методами в рамках комплексной программы защиты^[3][6].