Кофе-брейк
Кофе-брейк (англ. Coffee break — кофейный перерыв) или перерыв на кофе — это короткий перерыв (10-40 мин.) во время научной или бизнес-конференции для приёма пищи и неформального общения. Обычно представляет собой стол с чашками, банками растворимого кофе и/или чаем в пакетиках, ёмкостями с горячей водой, кофеварками или кофемашинами, конфетами, сахаром, сливками и печеньем. Однако могут присутствовать и спиртные напитки (коньяк, вино, водка) с горячими закусками. Как и во время фуршета, кофе-брейк не подразумевает фиксированных мест, участники сами себе наливают кофе и едят стоя.
История
Возникновение традиции связывают с городом Стоутон в штате Висконсин, где в конце XIX века (приблизительно в 1880-х годах) жёны норвежских иммигрантов, работавшие на табачных складах, добились права делать перерывы, чтобы сходить домой и выпить кофе[1]. В честь этого события город ежегодно проводит фестиваль «Кофе-брейк» (англ. Stoughton Coffee Break Festival), который впервые состоялся в 1998 году[2][3].
.jpg)
Ключевую роль в популяризации и закреплении понятия «кофе-брейк» в массовой культуре сыграло Панамериканское кофейное бюро (англ. Pan-American Coffee Bureau). Хотя бюро проводило различные кампании с 1930-х годов, поворотным моментом стала рекламная кампания 1952 года со слоганом «Устрой себе кофе-брейк — и получи то, что даёт тебе кофе!» (англ. Give yourself a Coffee-Break — and Get What Coffee Gives to You!)[4][5]. Кампания, бюджет которой, по некоторым данным, составлял 2 млн долларов, была направлена на то, чтобы сделать перерыв на кофе стандартной практикой на рабочих местах, и способствовала быстрому распространению этой традиции в США, а затем и во всём мире[6][7].
Примечания
Дополнительно по теме
Организация приёма пищи | ||
|---|---|---|
| Последовательность |  | |
| Форма | ||
| Культура | ||
| Сервировка | ||
| Услуги | ||
| Правила | ||
