Пасхальное яйцо

Традиция красить яйца появилась в далёкой древности, ещё задолго до христианства^[1][2][3]. В Африке были найдены яйца страуса, украшенные резьбой, их возраст достигал почти 60 000 лет^[4]. В захоронениях древних шумеров и египтян часто можно встретить расписанные страусиные яйца, а также золотые и серебряные, которые датируются началом III тысячелетия до Р. Х.^[5][6].

В христианстве традицию красить яйца на Пасху связывают с преданием о Марии Магдалине, согласно которому после воскресения Иисуса она явилась к императору Тиберию со словами «Христос Воскрес!». В качестве подношения императору Магдалина принесла куриное яйцо. Тиберий в ответ сказал: «Я поверю в это, только если яйцо станет красным!». По преданию, яйцо покраснело. История о визите Марии Магдалины к Тиберию встречается в апокрифах, о яйце в них не говорится^[7]. Некоторые исследователи считают, что легенда возникла в Средневековье в западной Европе^[8].

Красное яйцо стало символом Пасхи, поскольку из яйца рождается новая жизнь, а красный в древности являлся признаком царского достоинства. Одновременно красный цвет указывает на кровь, пролитую Христом во искупление человеческих грехов^[9][10].

Обычно яйца красят в четверг на Страстной седмице, но выбор этого дня не имеет мистического значения. Готовить праздничные блюда можно и в понедельник, и во вторник, и в среду, и в субботу. Верующие христиане стараются не планировать бытовые дела только в Страстную пятницу, поскольку весь этот день посвящён долгим службам: выносу плащаницы и утрене с чином погребения. Церковь подчёркивает, что не следует пропускать эти очень важные службы^[11].

Освящают крашеные яйца и другие праздничные блюда в храме в Великую субботу или сразу после окончания пасхальной службы. Разговляться после Великого поста христиане начинают именно куличами, пасхой и крашеными яйцами^[12].

Начиная с Пасхи и до Вознесения Господня (празднуется на 40-й день после Пасхи) принято приветствовать друг друга словами «Христос воскресе!» и отвечать: «Воистину Воскресе!». При этом христиане три раза целуют друг друга в щёку^[13]. Расписные яйца являются наиболее распространённым подарком на Пасху.

Первоначально яйца красили в красный цвет. Со временем в культуру окрашивания яиц добавились другие цвета.

• Красный цвет — символ вечной жизни и крови Христа, которая излилась во имя спасения человечества^[14].
• Синий (голубой) олицетворяет небо и напоминает Царство Небесное.
• Зелёный означает возрождение к вечной жизни и оживание природы с наступлением весны.
• Жёлтый символизирует достаток, защиту от искушений.
• Оранжевый отождествляет отсутствие уныния и тоски, которые являются смертными грехами.
• Коричневый является символом плодородия и благосостояния^[15][16].

Чтобы получить желаемый цвет, используют отвары разных растений или свойства материалов. Шелуха лука окрасит в красно-коричневый цвет; крапива, побеги молодой ржи, сок из размороженного шпината или листья барвинка — в зелёный; свекольный сок или марганцовка — в розовый; куркума, цветки календулы, кора молодых яблонь или листья берёзы — в жёлтый; лепестки тёмной мальвы — в фиолетовый; грецкие орехи, паприка, кора дуба или ольхи — в чёрный или коричневый^[17].

В старину яйца красили шелухой лука, чтобы они не испортились. Этот способ до сих пор остаётся самым распространённым в технике окрашивания. В праздник Пасхи дарили друг другу не только крашеные, но и расписные, деревянные, резные и костяные яйца. На Руси использовались различные методы росписи пасхальных яиц^[18]. «Крашенками» называли полностью окрашенные яйца; «окрашанками» — яйца, с узором из полосок, пятен или горошка; «писанками» — расписанные различными орнаментами и сюжетными узорами яйца; «шкрябанками» («драпанками») — яйца с процарапанным узором; «крапанками» — разукрашенные при помощи капель воска яйца^[19].

• «Писанки» считались самыми нарядными, обычно в процессе их изготовления были задействованы все члены семьи. Узор наносили на скорлупу тонким крючком, сделанным из проволоки, предварительно окунув его в расплавленный воск, а потом опускали яйца в краску. В тех местах, где восковая полоска оставила след, яйцо не окрашивалось, и получался красивый узор^[20].

• «Шкрябанки» («драпанки») — яйца, расписанные острым предметом. Сначала яйцо окрашивалось одним цветом, затем на нём выцарапывался орнамент при помощи ножа, иглы или другого приспособления. Предварительно на яйцо наносили узор простым карандашом. В этой технике можно нарисовать геометрические орнаменты, цветы или птиц^[21].

• «Крапанки» — яйца, расписанные при помощи капель воска. Яйцо красили в любой цвет, а после высыхания наносили на скорлупу капли воска. Дожидались, когда он полностью застынет, и погружали яйцо в другой краситель. Таким образом на поверхности прорисовывался интересный узор^[22].

В начале XXI века существует большое разнообразие красок для яиц, с разным составом и множеством оттенков. Часто используются термонаклейки с изображением Иисуса, Богородицы и различных библейских мотивов^[23].

Обычай красить и дарить яйца на Пасху существует не только у православных христиан, но и у католиков. В Европе родители на Пасху прячут небольшие подарки в пластиковые яйца и раскладывают их по разным местам, а дети потом находят их и кладут в пасхальные корзинки. В католической традиции (особенно у англичан, французов, итальянцев) дарят шоколадные яйца, которые приносит пасхальный заяц или кролик, а также пекут печенье в виде барашка^[24][25]. В России выпекают куличи, в Англии — маленькие булочки, украшенные крестом, в Греции — сладкие цуреки, в Болгарии и Румынии — козунак. В Испании на Пасху готовят обжаренные ломтики хлеба, предварительно вымоченные в молоке со специями и мёдом, в Германии — сладкие пироги в виде барашка, в Польше — песочный пирог с разнообразными начинками. В России принято «биться» яйцами, устраивая соревнования, а в Англии яйца катают по столу^[26].