Tarlant

Семья Тарлан начала выращивать виноград на юге Эны и в долине Марны в 1687 году. В 1780 году Луи Тарлан и его жена Мари-Мадлен поселились в Эйи^[1]. Они посадили первый виноградник, который передавался из поколения в поколение. В 1911 году Луи Адриен Тарлан принял участие в восстании виноградарей в Шампани, а в 1927 году способствовал разграничению названия «шампанское»^[1]. Несмотря на последствия Первой мировой войны, Луи Андриан смог восстановить виноградник и винный склад и создал первое кюве Tarlant, которое вышло в продажу в 1929 году под названием «Carte Blanche»^[1].

Виноделы Тарлан также одними из первых в 1970-х годах начали производить шампанское без дозажа^[2]. В зависимости от содержания сахара, шампанское бывает разным: брют, полусухое, сухое и так далее. Шампанское без дозажа — это то, в которое не добавляют сахар после образования пузырьков. Изготавливая такой вид вина, производитель не может скрыть недостаточно высокое качество. Такое шампанское известно, как «brut nature» и «zéro brut». Кюве без дозажа, которое производит Tarlant, называется «Champagne Zéro brut nature»^[3].

Бенуа и его сестра Мелани Тарлан, управляющие домом Tarlant, — представители двенадцатого поколения семьи^[3][4][5]. Кюве «BAM» производят из трёх менее распространённых сортов винограда: пино блан, арбан и пети мелье^[3].

В 1999 году был создан сайт винодельческого дома Tarlant^[3].

Контрэтикетки Tarlant известны тем, что на них указывают большое количество информации, в том числе дату дегоржажа (благодаря чему можно определить, сколько времени выдерживалось вино, то есть время, прошедшее с начала до окончания процесса производства шампанского).

Винодельческое хозяйство расположено в Эйи в долине Марны. Tarlant имеет во владении 15 гектаров, разделённых на 57 участков^[6][2]. Виноградники расположены к западу от Эперне в Эйи, Бурсо, Сент-Аньян и Сель-ле-Конде. На 50 % они засажены сортом пино нуар, на 30 % — шардоне, на 19 % — пино менье. На остальной части выращивают виноград сортов арбан, пети мелье и пино блан^[2]. Почвы на территории винодельческого хозяйства разнообразны: у реки они могут быть песчаными, иногда содержащими мелкую гальку или камни; на склоне холма — меловые (от рассыпчатых до очень твёрдых); в других местах — спарнанские почвы, состоящие из смеси мела и глины, которые лучше подходят для выращивания пино нуар; на некоторых участках можно встретить кремень^[2].