Krug (шампанское)

Йоханн-Йозеф Крюг основал винодельческий дом Krug в 1843 году^[1][2]. Сын мясника, Йоханн-Йозеф Крюг родился в 1800 году в Майнце, который в то время принадлежал Французской империи. В 1824 году он отказался от своего имени Йоханн и уехал из Майнца. В 1834 году жил в Париже, но вскоре уехал, чтобы начать работать бухгалтером в винодельческом доме Jacquesson & Fils в Шалон-ан-Шампань^[3]. Работал в компании на протяжении восьми лет. Его обязанности выходили за рамки бухгалтерского учёта — ездил по странам Европы, изучая рынок и критику со стороны продавцов вина и покупателей. В 1841 году женился на Эмме-Анне Жонэ, сестре жены Адольфа Жаксона^[4].

В 1843 году Йозеф Крюг вместе со своим другом Ипполитом де Вивесом основал компанию Krug et Cie^[2][4]. Благодаря тому, что Йозеф свободно владел французским, английским, немецким и, в меньшей степени, русским языками, компания смогла выйти на международный уровень.

В 1866 году Йозеф умер. Его преемником в группе Krug & Cie стал его сын Поль^[5].

Поль Крюг — единственный сын супругов Йозефа Крюга и Эммы-Анны Жонэ^[4]. Именно под руководством Поля Крюга винодельческий дом активно развивался. Погреба и офисы компании находились в Реймсе^[4]. В 1868 году Поль Крюг женился на Каролине Арле, родом из Нормандии, и у них родилось десять детей^[4].

В 1880-х годах компания стала известной^[4]. Когда Поль умер в 1910 году, его сменил старший сын Йозеф Крюг II, который уже несколько лет принимал участие в управлении компанией^[4]. В 1904 году он женился на внучатой племяннице издателя Пьера Ларусса, Жанне Олье-Ларусс^[4]. Во время Первой мировой войны, параллельно бесплатно работая медсестрой во Французском обществе помощи раненым военнослужащим, именно она руководила компанией, когда Йозеф II находился в плену^[4]. В 1924 году, когда война закончилась, племянник Йозефа II Жан Сейду стал партнёром компании. В 1920-х годах были созданы кюве «Vintage 1926» и «Vintage 1928», которые считаются одними из лучших шампанских вин. В середине 1930-х годов Поль Крюг II, сын Йозефа II, начал свою деятельность в семейном бизнесе и с 1959 по 1977 год возглавлял винодельческий дом^[4].

В 1959 году к компании присоединился Реми, сын Поля II. В 1962 году его брат Анри также начал принимать участие в руководстве компанией^[4]. Два брата, Анри и Реми Крюг, управляли компанией до тех пор, пока Анри не вышел на пенсию в 2002 году, а Реми — в 2007 году. Реми работал в компании на несколько лет дольше брата, но уже не являлся её владельцем^[4]. Сын Анри Крюга, Оливье Крюг, в течение нескольких лет оставался членом или приближённым к руководству компании^[6].

В 1970-х годах компания была приобретена Rémy Cointreau, а в 1999 году её купила группа LVMH^[7], специализирующаяся на предметах роскоши, чтобы укрепить свои позиции в сегменте шампанского высшего класса^[8].

Одна из основных технологий, которую используют в винодельческом доме Krug — виноделие в небольших 205-литровых бочках, изготовленных из дуба из Аргоннского леса. По словам шефа погреба: «Срок годности шампанских вин зависит от того, сколько времени они выдерживаются в бочках».

Шампанское Krug поступает в продажу только тогда, когда оно достигает зрелости, после нескольких лет выдержки^[1]. Шеф погреба также прибегает к искусству ассамбляжа различных вин, изготовленных из винограда, выращенного на разных участках, и разных лет выдержки, чтобы получить нужный вкус шампанского^[3].

• Grande Cuvée: кюве, на которое приходится большая часть производства^[3]. Не винтажное^[3]. В состав входят в среднем 120 различных вин^[3], их которых от 30 до 50 % составляют резервные вина, выдержанные от одного до пятнадцати лет.
• Krug Rosé: розовое шампанское, недавно выпущенное домом и названное «гастрономическим».
• Krug Millésimé: Винтажное шампанское. Производится в особые годы.
• Krug Collection: Винтаж. Последнее шампанское Krug Collection было выпущено в 1982 году.
• Krug Clos du Mesnil: Блан де блан. Производится из винограда белых сортов, выращенного на участке в Мениль-сюр-Оже, приобретённом в 1971 году^[9]. Первое винтажное Krug Clos du Mesnil было выпущено в 1979 году.
• Krug Clos d’Ambonnay: Блан де нуар. Производится из пино нуар, выращенного на участке в Абоне, приобретённом в 1994 году^[10]. Это шампанское производится в ещё меньших количествах, чем «Clos du Mesnil» (от 200 до 300 бутылок). Первый винтаж, произведённый в 1995 году, был выпущен в продажу в 2007 году^[10].
  

  Бутылка шампанского Krug.

В 2011 году маркетинговый отдел Krug попытался использовать Burning Man в целях рекламы, что негативно сказалось на репутации винодельческого дома, когда информация об этом появилась на сайте фестиваля^[11].

Поскольку мероприятие должно было быть «декоммерциализированным» (никаких спонсоров, никакой рекламы), сотрудники Krug выдали себя за посетителей фестиваля, организующих праздничный ужин. В действительности их снимали и фотографировали для продвижения бренда в прессе и в Интернете^[12]. Все это нарушало многие принципы фестиваля, как юридические (публикация фотографий без разрешения), так и этические, поскольку на месте был оставлен мусор, что полностью противоречило принципу «leave no trace» (рус. не оставляй следов), который должны соблюдать посетители фестиваля.