Champagne de Venoge

Анри-Марк де Венож из кантона Во, где он родился, эмигрировал в Шампань. В 1825 году в Марёй-сюр-Аи он открыл предприятие по торговле сукном и винами. Вино производили виноградари. Тогда его ещё не называли шампанским. Это было игристое вино Шампани.

В 1837 году Анри-Марк преобразовал своё предприятие в винодельческий дом de Venoge, создав вместе с сыном Жозефом компанию «de Venoge & Cie». В том же году компания переехала в Эперне, на улицу Лоше (фр. rue Lochet)^[2][3]. В 1838 году Анри-Марк создал первую иллюстрированную этикетку в истории Шампани. Вскоре он начал производить специальные этикетки с изображением клиентов или для особых событий.

В 1845 году руководить домом начал Жозеф. В истории de Venoge его имя связано с выходом компании на международный уровень^[3].

В 1858 году Жозеф решил создать специальное кюве для клиентов-аристократов, которое назвали «Vin des Princes». Что касается внешнего вида бутылок, то их изготавливали в форме элегантного графина, напоминавшего о том, как европейские аристократы разливали шампанское в хрустальные сосуды^[3].

В 1860 году Жозеф выпустил этикетку — произведение искусства «le Vin du Paradis», которую использовали на протяжении нескольких десятилетий^[3].

Во время Первой мировой войны в зданиях de Venoge располагались ремонтные мастерские для грузовиков.

Со временем винодельческий дом становился более известным. В 1876 году шампанское de Venoge было удостоено Гран-при на Всемирной выставке в Филадельфии. В 1939 году известный художник-плакатист Роберт Фалькуччи создал для de Venoge плакат «Bouchon Monoclé».

В 1958 году семья де Венож продала бренд de Venoge. Остававшаяся продукция была перевезена в здания винодельческого дома Champagne Boizel, который располагался в Эперне, на авеню де Шампань, 46. В 2015 году компания Champagne de Venoge переехала на авеню де Шампань, 33, в частный отель 1900 года — Villa Gallice^[4].

В 2020 году двери Villa Gallice были открыты для посетителей^[3].

Здания Champagne de Venoge.

Компания производит около 1 700 000 бутылок блан де блан и блан де нуар в год. De Venoge выпускает престижное кюве — Cuvée des Princes^[1].

• Cordon Bleu Extra Brut. Невинтажное шампанское. Самое продаваемое вино de Venoge и визитная карточка дома. Производится из пино нуар (50 %), пино менье (25 %) и шардоне (25 %) с небольшим добавлением сахара.
• Brut Millésime. Производится из винограда, выращенного на участках в Аи и Верзене. Для создания этого винтажа используют пино нуар (50 %), пино менье (15 %) и шардоне (25 %).
• Champagne Rosé. Производится из винограда сортов шардоне, пино нуар и пино менье. Для придания шампанскому розового цвета добавляют красное вино, изготовленное из винограда сорта пино нуар.
• Vin du Paradis. Сухое шампанское. Согласно французскому законодательству, сухое шампанское может содержать 17-35 граммов сахара. В винодельческом доме de Venoge решили добавлять 20 г/л. Производится из 60 % пино нуар (выращенного на виноградниках класса «гран крю» в Монтань-де-Реймс), 20 % пино менье и 20 % шардоне.
• Louis XV extra Brut Rosé. Производится из пино нуар и шардоне. Выдерживается в погребе в течение шести лет.
• Cordon Bleu Demi-Sec. Самое сладкое шампанское de Venoge. Полусухое. Содержит 45 граммов тростникового сахара на литр.
• Blanc de Blancs. Купаж винограда, выращенного в Кот-де-Блан (80 %) и Кото-дю-Сезанн (20 %). Производится из белого винограда.
• Cordon Bleu Brut Select. Второе невинтажное шампанское дома. Брют. Производится из пино нуар (50 %), пино менье (25 %) и шардоне (25 %). Используется сок первого отжима.
• Blanc de Noirs. Белое вино, изготовленное из чёрного винограда. Состоит из пино нуар (80 %) и пино менье (20 %).
• Cuvée Vingt Ans. Экстра брют. Создаётся из вин, выдержанных в погребах в течение двадцати лет.
• Louis XV. Винтаж 1995 года. Вино, изготовленное особым способом. В молодое вино, когда его выдерживали в дубовых бочках, уже был добавлен тиражный ликёр. Большая часть углекислого газа из бочки улетучилась. Названо в честь Людовика XV, который 25 мая 1728 года разрешил перевозить «серое шампанское» из Шампани в Нормандию в бутылках, а не в бочках.
• Champagne Venoge Grand Vin des Princes. Престижное кюве, которое выпускают только как винтаж в лучшие урожайные годы.

De Venoge производит неигристое красное вино «La Forêt». На этикетках может быть указан сертификат Контроля подлинности происхождения. Это винтажное вино, изготовленное из винограда сорта пино нуар, выращенного на виноградниках в Ле-Рисе. До того как Dom Pérignon разработал традиционный метод, в результате чего шампанское стало белым игристым вином, в регионе производили в основном красное вино. Людовик XIV не знал об игристых винах, поэтому по совету своих врачей пил красное вино. «La Forêt» производится из винограда, выращенного на сорокалетних лозах.