Besserat de Bellefon

Эдмон Бессера, родившийся в Овиллере, основал свой винодельческий дом в 1843 году в Аи. С самого начала он решил распространять своё шампанское в отелях, ресторанах и среди кавистов. В 1920 году Эдмон Бессера (внук основателя) женился на Ивонне Мерик де Белльфон^[2]. Именно поэтому винодельческий дом получил нынешнее название — Besserat de Bellefon, и герб.

Десять лет спустя винодельческий дом продолжал развиваться: директор «La Samaritaine de Luxe», одного из известных ресторанов Парижа, сказал Виктору Бессера: «создайте шампанское вино с достаточно мягкой и насыщенной текстурой, чтобы им можно было сопровождать всю трапезу, и я закажу у Вас тысячу бутылок вместо сотни…»^[2]. Так было создано «Cuvée des Moines», в знак уважения к монахам-бенедиктинцам, которые первые изобрели метод двойной ферментации шампанского^[4].

В 1930 году был создан брют — первое шампанское Кюве.

В 1972 году было изготовлено первое Rosé, розовая версия шампанского. В 1999 году — шампанское Blanc de Blancs, приготовленное из белого винограда (100 % Шардоне). В 2007 году было выпущено первое миллезимное шампанское — Millésime 2000. В 2009 году было создано шампанское Экстра-Брют^[3].

В 1978 году авиакомпания Air France выбрала шампанское Besserat de Bellefon для того, чтобы предлагать его пассажирам во время полётов^[3].

В 1989 году шампанское Besserat de Bellefon было представлено на ужине Франсуа Миттерана и Гельмута Коля в Елисейском дворце^[3].

В 2013 году Besserat de Bellefon отпраздновал своё 170-летие и выпустил специальное кюве, посвящённое этому событию: кюве «BdeB»^[3].

В 2018 году винодельческий дом запустил новую линию шампанских вин.

В 2019 году Maison Besserat de Bellefon стал эксклюзивным поставщиком Парусных гонок в Сен-Тропе (фр. Les Voiles de Saint-Tropez)^[3].

Домом Besserat de Bellefon владеет компания Burtin (группа Lanson-BCC), расположенная в Эперне. С момента основания дома в 1843 году шампанское Besserat de Bellefon предназначалось для сопровождения самых изысканных гастрономических блюд.

При изготовлении шампанских вин не используется метод малолактической ферментации, благодаря чему эти вина могут храниться длительное время, и их качества при этом будут улучшаться. Используемая технология производства требует меньшего количества тиражного ликёра, давление внутри бутылки не такое высокое, благодаря чему получаются на 30 % более мелкие пузырьки и кремовая текстура шампанского^[5].

Компания владеет 25 гектарами виноградников, в основном в долине Марны (засаженных сортом Пино менье), и сетью виноградарей.

Cuvée des Moines было создано в 1930 году Виктором Бессера (внуком основателя) в ответ на просьбу директора ресторана «La Samaritaine de Luxe» создать «шампанское вино, которым можно сопровождать всю трапезу». «Cuvée des Moines» получило своё название от имени монахов-бенедиктинцев, которые первыми начали использовать метод двойной ферментации шампанского.

Это историческое кюве, созданное в 1930 году^[5]. Оно состоит на 35 % из Шардоне, на 20 % из Пино Нуар и на 45 % из Пино Менье.

Шампанское Розе, созданное в 1972 году, обладает лёгкой шипучестью благодаря небольшому количеству тиражного ликёра, используемого в его изготовлении.

Произведено в 1999 году из 100 % Шардоне, благодаря чему у этого шампанского светлый цвет и оно прозрачное.

В Extra Brut, выпущенном в 2009 году, используется та же смесь нескольких виноградных сортов, что и в Cuvée des Moines Brut, но дозаж меньше (3,5 г сахара на литр).

Первое миллезимное кюве было произведено в 2007 году.

В 2013 году винодельческий дом Bessereat de Bellefon отметил своё 170-летие. В честь этого события было создано специальное кюве, названное «BdeB». Оно было разлито в традиционные бутылки Bessereat de Bellefon XVII века и дополнено изображением герба дома.

Компания Besserat de Bellefon принадлежала дому Burtin, бывшему Marne et Champagne, который в 2006 году вместе с Lanson был выкуплен группой BCC, которая по состоянию на 2024 год образует группу Lanson-BCC^[6].

Полное название компании — Champagne Besserat de Bellefon depuis 1843.

С января 2019 года руководитель Besserat de Bellefon — Филипп Байжо.