Товарная культура

В условиях арктического климата сложно выращивать товарные культуры. Но есть одно растение, которое может стать перспективным товаром для арктического региона — это родиола розовая^[5]. Это растение известно своей устойчивостью и используется в медицине. Оно произрастает в арктических регионах и уже сейчас пользуется спросом, хотя предложение пока не удовлетворяет его. По данным на 2011 год, спрос на родиолу розовую превышает предложение^[5].

В зонах с умеренным климатом культивируют разнообразные сельскохозяйственные культуры. Среди них можно выделить зерновые (пшеница, рожь, кукуруза, ячмень, овёс), масличные (виноград, горчица), овощные (картофель), древесные (ель, сосна, пихта), плодовые (яблоня, вишня) и ягодные (клубника, малина).

В областях с субтропическим климатом обычно выращивают масличные культуры (например, соя); хлопок, рис, табак, цитрусовые, гранаты, а также некоторые овощи и травы.

В тропических регионах широко распространены товарные культуры, такие как кофе^[6][7], какао, сахарный тростник, бананы^[7], апельсины, хлопок и джут. Масличная пальма — это тропическое дерево, плоды которого используются для производства пальмового масла^[8].

Влияние изменения климата на распространение вредителей и болезней, особенно в отношении кофе, какао и бананов, часто недооценивается. Чтобы поддерживать высокую производительность в тропиках, крайне важно ограничить повышение температуры до 1,5 °C^[7].

Примерно 60 % жителей Африки работают в сельском хозяйстве. Из них около трёх пятых занимаются потребительским сельским хозяйством^[9].

Например, в Буркина-Фасо 85 % населения (более 2 миллионов человек) зарабатывают на выращивании хлопка. При этом более половины жителей страны живут за чертой бедности^[10].

Крупные фермы специализируются на производстве товарных культур, таких как кофе, чай, хлопок, какао, фрукты и каучук. Эти хозяйства, обычно принадлежащие крупным корпорациям, занимают большие территории и требуют большого количества работников.

Потребительское сельское хозяйство обеспечивает семьи продуктами питания и небольшим доходом, но обычно не производят достаточно продукции для реинвестирования.

В условиях, когда африканские государства экспортируют сельскохозяйственную продукцию, а значительная часть населения континента испытывает проблемы с продовольствием, ответственность за это лежит на развитых странах, таких как США, Япония и Европейский союз. Эти страны поддерживают свой сельскохозяйственный сектор, устанавливая высокие импортные пошлины и предоставляя субсидии своим фермерам. Это, по мнению некоторых экспертов, приводит к избытку производства таких товаров, как хлопок, зерно и молоко. В результате мировые цены на эти товары постоянно снижаются, что делает их недоступными для африканских производителей, за исключением тех, кто выращивает товарные культуры, не требующие умеренного климата^[10].

В африканских странах активно расширяются плантации, на которых выращивают сырьё для производства биотоплива. Многие из этих плантаций находятся на территориях, которые были приобретены британскими компаниями.

Одним из основных видов растений, выращиваемых для производства биотоплива, является ятрофа куркас. Однако некоторые эксперты высказывают опасения по поводу выращивания непищевых растений на экспорт, в то время как в Африке наблюдается нехватка продовольствия и голод. Кроме того, некоторые исследования связывают распространение практики приобретения земель, используемых для выращивания непищевых товарных культур, с ростом уровня голода в Африке^[11][12][13].

В Австралии выращивают большое количество чечевицы^[14]. По имеющимся данным, в 2010 году в стране было собрано около 143 тысяч тонн этого продукта. Значительная часть урожая отправляется на экспорт в страны Индийского субконтинента и Ближнего Востока^[15].

Итальянский государственный фонд долгосрочного, чрезвычайного финансирования развития Касса Юга в 1950 году привёл к тому, что правительство стало стимулировать выращивание товарных культур, таких как помидоры, табак и цитрусовые. В результате было создано избыточное количество этих культур, что привело к их перенасыщению на мировом рынке. Это привело к обесцениванию этих культур.

В колониальный период в США начало развиваться товарное земледелие. На южных плантациях в огромных количествах выращивали такие культуры, как табак и хлопок, в основном за счёт труда чернокожих рабов.

Даже после отмены рабства эта система продолжала существовать. Фермеры жили и работали на больших плантациях, получали часть урожая и продавали его самостоятельно.

После Второй мировой войны и появления поколения бэби-бумеров стало популярно выращивание товарных культур. Это рассматривалось как способ обеспечить продовольствием быстро растущее население. И по сей день это основной фактор доступности продовольствия в США.

По данным сельскохозяйственной переписи США 1997 года, 90 % ферм в стране принадлежало семьям^[16]. Ещё 6 % принадлежало товариществам.

По данным Министерства сельского хозяйства США за 2010 год, лидерами по производству фруктов являются штаты Калифорния, Флорида и Вашингтон^[17].

Производители, которые занимаются выращиванием товарной продукции, применяют инновационные технологии в области сельского хозяйства, сочетая их с традиционными методами, чтобы создавать доступные продукты питания^[18].

В 2023 году первое место по объёму выращивания в России заняли зерновые культуры, такие как пшеница, ячмень и кукуруза. На втором месте были зернобобовые: чечевица, фасоль и горох. Третье место занимают масличные культуры, включая рапс, сою и подсолнечник.

Пшеница

Пшеница — один из наиболее распространённых злаков в мире. Этот злак хорошо адаптирован к умеренному климату и обеспечивает стабильный урожай с единицы площади. Яровая пшеница обладает высокой устойчивостью к стрессу и может расти даже в засушливых районах.

В России благодаря разнообразию почвенно-климатических зон создаются благоприятные условия для выращивания пшеницы. Лидерами по производству пшеницы в России являются Ростовская область, Краснодарский и Ставропольский края^[19].

Рапс

С каждым годом рапс привлекает все больше внимания сельхозпроизводителей, и это не случайно. Популярность культуры обусловлена её возможностями в области производства кормов с высоким содержанием белка и растительных масел. Кроме того, культура становится всё более востребованным сырьём для производства технических масел и биотоплива. Россия входит в число основных мировых производителей рапса, среди которых Канада, Украина, Китай, Индия, и Евросоюз. Посевная площадь под рапс, по данным Росстата от весны 2023 года, составила 81,2 млн га против почти 82 млн га в 2022 году. Рентабельность рапса, по подсчётам Росстата в 2023 году, составляет порядка 20 %, а рентабельность продуктов переработки масличной культуры — более 100 %^[20].

Кукуруза

Кукуруза занимает прочное место в российском агросекторе, входя в десятку стран с наибольшим объёмом её производства. Россия становится одним из ведущих производителей. По данным Минсельхоза, в 2023 году в России посевные под кукурузу составили 2500 тыс. га. Главными регионами для выращивания кукурузы являются Краснодарский, Воронежский, Белгородский, Курский и Саратовский края. Краснодарский край с 2019 года сокращал посевные под кукурузу из-за засухи. При этом в 2023 году урожайность достигла рекордных 63 ц/га, а посевная площадь составила 430 тыс. га, что говорит в пользу прибыльности этой агрокультуры^[21].