Органопоника

Во времена холодной войны экономика Кубы в значительной степени опиралась на поддержку Советского Союза. В обмен на сахар Куба получала от СССР субсидированные поставки нефти, нефтепродуктов, агрохимикатов (таких как удобрения и пестициды) и других сельскохозяйственных товаров. До распада СССР Куба использовала более миллиона тонн синтетических удобрений и до 35 тысяч тонн гербицидов и пестицидов в год.

Производство продуктов питания на Кубе было организовано по советскому образцу в виде крупных промышленных сельскохозяйственных объединений^[2].

С распадом Советского Союза Куба лишилась своего ключевого торгового партнёра, а также льготных торговых субсидий, которые получала от него. Кроме того, Куба утратила доступ к нефти, химическим удобрениям, пестицидам и другим важным ресурсам^[3].

В период с 1989 по 1993 год экономика Кубы сократилась на 35%, а внешняя торговля упала на 75%. Без поддержки Советского Союза внутреннее сельскохозяйственное производство сократилось вдвое^[2].

В этот период, который получил название «особый», страна столкнулась с острой нехваткой продовольствия. В результате среднее потребление калорий на душу населения упало с 2900 в день в 1989 году до 1800 калорий в 1995 году. Потребление белка снизилось на 40%^[2].

Чтобы преодолеть эту проблему, Куба начала искать способы увеличить производства продуктов питания. Для этого были созданы небольшие частные фермы и огороды в городских условиях. Поскольку на этих фермах не применялись химические удобрения, многие продукты считались органическими^[4].

Министерство сельского хозяйства Кубы оказывало поддержку городским фермерам, предоставляя им специалистов из университетов. Эти специалисты обучали добровольцев использованию биопестицидов и полезных насекомых.

Гидропонное оборудование, привезённое из Советского Союза, было адаптировано для использования в органическом садоводстве. Оно состояло из длинных цементных лотков для посадки растений и металлических контейнеров, которые были установлены на возвышении. Эти контейнеры были заполнены компостированными отходами от производства сахара. В результате гидропоника стала органопоникой.

В начале 1990-х годов городское сельское хозяйство стремительно развивалось. Как общественные, так и коммерческие группы активно осваивали свободные территории для выращивания растений. В Гаване появились так называемые органопоники — необычные фермы, созданные на пустырях, старых парковках, заброшенных стройплощадках и даже в пространствах между дорогами.

С 1992 года руководство Кубы приняло решение о передаче части государственных земель в аренду кооперативам и фермерским хозяйствам на бесплатной основе^[5].

В 1993 году были созданы кооперативы, и большая часть государственных земель, занятых под выращивание сахарного тростника — основной сельскохозяйственной культуры на острове, была передана им.

В 2009 году в Гаване, одном из крупнейших городов Кубы, в городском сельском хозяйстве было задействовано более 35 000 гектаров земли^[6].

В Гаване производится достаточно продуктов питания, чтобы каждый житель получал ежедневную порцию фруктов и овощей весом 280 граммов. В 1999 году в городе было 9 000 сельскохозяйственных рабочих, а в 2001 году их число увеличилось до 23 000. В 2006 году их стало ещё больше — более 44 000.

Несмотря на это, на Кубе действуют нормы потребления основных продуктов питания. Примерно 69% этих продуктов (пшеница, растительное масло, рис и другие) импортируются^[6]. В целом, из-за границы поступает около 16% продовольствия^[7].

В зависимости от конкретного участка, его организация может быть различной. В некоторых из них за порядком следят государственные служащие, в других — сами садоводы, объединившись в кооперативы.

Правительство предоставляет фермерам землю и воду, а также продаёт им основные материалы. Среди них — органический компост, семена, оборудование для орошения и органические пестициды, которые называются «биопестицидами».

В Гаване активно выращиваются различные огородные культуры, включая бобы, помидоры, бананы, салат-латук, окра, баклажаны и таро, исключительно с использованием органических методов. Эти методы являются единственными разрешёнными в городских районах Гаваны.

68% кубинской кукурузы, 96% маниоки, 72% кофе и 40% бананов выращиваются без применения химикатов. В период с 1998 по 2001 год использование химикатов при культивировании картофеля снизилось на 60%, помидоров — на 89%, лука — на 28% и табака — на 43%^[6].

Некоторые исследователи выражают скептицизм по поводу инициатив, направленных на развитие органопоники, особенно в рамках государственной стратегии развития сельского хозяйства. В статье, опубликованной в 2012 году в журнале The Economist, говорится:

Деятельность государства в сфере сельского хозяйства на Кубе имела разрушительные последствия: 75% из 6,7 миллионов гектаров сельскохозяйственных угодий принадлежат государственным предприятиям. В 2007 году около 45% этих земель не использовались, а большая часть была засеяна сорняком, который трудно искоренить. Куба — единственная страна в Латинской Америке, где убийство коровы считается преступлением, а употребление говядины — редкой роскошью. Однако, несмотря на это, поголовье крупного рогатого скота сократилось с 7 миллионов в 1967 году до 4 миллионов в 2011-м.

В том же материале сообщалось, что в 2012 году предполагалось провести приватизацию сельского хозяйства и отказаться от органопоники в рамках более масштабных мер по увеличению производительности^[8]. Однако, по состоянию на 2018 год, органопоника продолжает функционировать в сельскохозяйственной системе Кубы^[9].

Как сообщает информационный портал «Кубадебате», в 2024 году учёные провели исследование и пришли к выводу, что на Кубе может возникнуть нехватка пресной воды из-за уменьшения количества осадков. Согласно прогнозам, к 2050 году этот показатель снизится на 10%, а к 2100 году — на 20%^[10].

К 2024 году уже наблюдалось увеличение продолжительности периодов засухи, а также снижение температуры воздуха и влажности почвы. Кроме того, осадки выпадали неравномерно.

В Венесуэле правительство, придерживающееся социалистических взглядов, стремится привлечь жителей страны к ведению городского сельского хозяйства. В Каракасе была запущена пилотная программа «Organoponico Bolivar I», направленная на внедрение органопоники в Венесуэле^[11].

Однако в Каракасе городское сельское хозяйство не получило широкого распространения. В отличие от Кубы, где органопоника возникла стихийно, в силу необходимости, в Венесуэле инициатива по внедрению органопоники исходила от правительства^[11].

Ещё одной проблемой для городского сельского хозяйства в Венесуэле является загрязнение окружающей среды в крупных городских районах. В рамках программы «Organoponico Bolivar I» ответственный сотрудник каждые 15 дней измеряет уровень загрязнения в саду^[11].