Вкусы России

Проект «Вкусы России» создавался как национальный конкурс региональных производителей продуктов питания, цель которого — познакомить потребителя с многообразием традиционных блюд народов России и продемонстрировать потенциал развития фермерских производств^[3][4].

В октябре 2020 года во время проведения XXII-й Российской агропромышленной выставки «Золотая осень—2020» министр сельского хозяйства РФ Дмитрий Патрушев объявил о старте конкурса. Он подчеркнул значимость «Вкусов России» для развития экономики, сельского хозяйства, туристической отрасли страны^[5][6][7]:

Задача конкурса по выявлению «сильных» и узнаваемых региональных брендов стала важнейшей частью исполнения соответствующего поручения Президента. Проведение конкурса «Вкусы России» … позволит решить ряд смежных задач. Это увеличение объемов производства продуктов питания малыми предприятиями и фермерскими хозяйствами, развитие экспортного и туристического потенциала регионов страны, и конечно, популяризация российских брендов, повышение их узнаваемости и востребованности у потребителей.

В 2020 году в конкурсе «Вкусы России» приняло участие 508 брендов из 79 субъектов Российской Федерации^[3][8][9]. В одной категории могло участвовать несколько производителей, и, в зависимости от числа голосов, полученное место делилось между ними. В самой широкой номинации «Нас выбирают» победителями стали^[10]:

• бурятские буузы (Республика Бурятия, 8 производителей)^[11];
• дагестанская баранина (Республика Дагестан, 20 производителей)^[12];
• сыры Подмосковья (Московская область, 6 производителей).

Победители в других номинациях^[10]:

• «Из нашей деревни» — Коловогривский гусь, Костромская область;
• «Гастрономическая карта России» — Татарский вяленый гусь, Республика Татарстан;
• «Попробуй, полюбишь» — Мичуринские яблоки, Тамбовская область;
• «Ярмарка вкуса» — Вина Кубани, Краснодарский край;
• «На всю страну» — Вологодское масло, Вологодская область;
• «Вкус без границ» — Белёвская пастила, Тульская область;
• «Загляните на огонёк» — Карельская форель, Республика Карелия.

В 2021 году число производителей, представивших свою продукцию, увеличилось до 720, а география участников — до 84 субъектов РФ^[13].

В 2022 году было принято решение о переформатировании мероприятия. С тех пор «Вкусы России» стали проводиться как гастрономический фестиваль, где можно попробовать и приобрести региональные фермерские продукты и ознакомиться с национальными кухнями народов России вне конкурсной основы. Также для гостей фестиваля готовится разноплановая развлекательная программа с мероприятиями для детей и взрослых^[2][14].

В обновлённом формате фестиваль «Вкусы России» представляет собой ярмарку фермерских продуктов, параллельно с которой проходят творческие и кулинарные мастер-классы под руководством шеф-поваров, фотовыставки и концерты с музыкальными и танцевальными номерами национальных коллективов^[15].

Проходит фестиваль в июле. Учредителями являются Министерство сельского хозяйства Российской Федерации и правительство Москвы^[2].

В 2024 году фестиваль состоялся 6—14 июля в рамках цикла мероприятий «Лето Москвы». Место проведения — у арки главного входа ВДНХ. Представить свою продукцию приехали более 300 производителей из 70 регионов России. Среди продукции — карельская ряпушка, калининградское фуа-гра, посадская коврижка (Московская область), рязанский леденец, якутская жеребятина, башкирские талкан и вяленое филе страуса и др^[16].

На фестивале также прошли кулинарные шоу по приготовлению воронежского стейка «Рибай», адлерской форели с кукурузной кашей, карачаево-черкесских бараньих рёбер и др^[17].

В 2025 году фестиваль прошёл с 14 по 24 августа на ВДНХ и разместился от площади Дружбы народов до фонтана Каменный цветок. На одной площадке собрались более 300 производителей из 77 регионов России. Они представили свыше 5000 наименований региональных продуктов питания: таймырский сиг, луховицкий кларий, башкирский баурсак, сургутский живой шоколад, рязанский калинник и многое другое^[18]. В программу включены концерты, мастер-классы, площадка профессий АПК «Я в Агро»^[19].