День пряника (фестиваль)
«День пря́ника» — ежегодный гастрономический Всероссийский фестиваль, который проводится в Туле с 2016 года[1][2]. Фестиваль посвящён производству пряничных изделий.
С 2018 года фестиваль «День пряника» входит в Национальный календарь событий, часто выступает победителем и призёром профессиональных конкурсов в сфере событийного и культурно-познавательного туризма.
Ежегодно в Тулу из различных регионов России приезжают производители пряничного десерта, которые знакомят посетителей фестиваля с особенностями изготовления пряников и народными традициями, связанными с употреблением традиционного тульского лакомства на Руси. Гостям фестиваля рассказывают об особенностях рецептуры пряников, традициях его производства на территории их регионов. Посетители участвуют в мастер-классах по изготовлению и росписи десерта.
На фестивале представлены различные виды пряников: традиционные тульские, калужские, ярославские, богородские, имбирные; а также белёвская пастила, одоевский калач, булочка «Венёвка», баранки. Посетители могут приобрести сувениры народного промысла или попробовать травяные чаи.
Общие сведения
| День пряника | |
|---|---|
| Тип | гастрономический фестиваль |
| Основатели | Александр Дмитриевич Игнатченко |
| Дата проведения | август |
| Начало проведения | 2016 |
| Частота проведения | раз в год |
| Расположение | |
| Место проведения | |
| Страна | |
Организация
Организатором праздника выступил Александр Дмитриевич Игнатченко — заслуженный деятель культуры Российской Федерации, режиссёр массовых представлений Объединения центров развития культуры Тульской области с опытом работы в данной сфере более сорока лет[3]. Под его творческим руководством проводятся различные межрегиональные и областные фестивали, праздники, ярмарки и конкурсы. С 1997 года Александр Дмитриевич является главным режиссёром торжественных мероприятий, посвящённых Куликовской битве и Дням воинской славы России.
2016
Дата проведения: 6 августа
Место проведения: Тульский Кремль
Первый межрегиональный фестиваль «День пряника» открыла министр культуры Тульской области Татьяна Рыбкина:
Надеемся, что в дальнейшем фестиваль приобретет статус международного. Мы ждем в гости всех, кто производит пряники, кто любит и ценит их, кто умеет жить радостно. Давайте хранить самые лучшие и самые сладкие традиции[4].
Пряничное производство представили участники из разных городов России: Покрова, Городца, Архангельска, Мурома, Касимова. Участвовали и тульские производители пряников: ООО «Медовые традиции», ТКФ «Ясная Поляна», КФ «Старая Тула», пекарня И. А. Поляковой, Музей международного пряника.
Посетители участвовали в мастер-классах по росписи пряников, а также был организован первый тульский чемпионат по скоростному кипячению самовара[5].
В музыкальной программе «Дня пряника» были представлены группа «Иван Купала», оркестр «Тульские узоры», ансамбль русской песни «Субботея», солисты Богдан Хамперов, Нина Богомолова, Валентина Серёгина, и другие исполнители.
Количество посетителей — 10 000 человек человек[6].
2017
Дата проведения: 5 августа
Место проведения: Тульский Кремль
Второй межрегиональный фестиваль был открыт Юрием Андриановым, занимавшим должность первого заместителя Губернатора — председателя Правительства Тульской области:
Все мы знаем, что в Тулу со своим самоваром не ездят, но без тульского пряника мало кто уезжает. Сегодня у всех, кто пришёл на этот праздник, есть уникальная возможность попробовать различные виды пряников, и не только тульские. Здесь представлены лучшие традиции пряничных производителей России[7].
На событие приехали мастера-пряничники из 14 регионов России. Пряничную продукцию представили производители из Тульской, Калужской, Ярославской, Владимирской, Московской и других областей.
Посетителей праздника впервые встречал символ-талисман фестиваля «Пряня Тульский». Организаторами Петербургского фестиваля «Мир пряника» была организована специальная выставочная зона «Пряники мира»[8].
Гости, участники и зрители смогли поработать на старинном ткацком стане, изготовить тряпичную куклу своими руками, создать филимоновскую или тульскую городскую игрушки, а также попробовать самостоятельно испечь пряники. На фестивале были оборудованы фотозоны с пряничными арт-объектами. Во время «Дня пряника» можно было увидеть раритетные самовары на выставке «В Тулу со своим самоваром», представленной тульскими музеями[7]. Праздник завершился выступлением ансамблей «Люди вольные» и «Балаган Limited».
Количество посетителей — 12 000 человек человек[9].
2018
Дата проведения: 4 августа
Место проведения: Тульский Кремль
«День пряника» открыла министр культуры Тульской области Татьяна Рыбкина:
Уверена, что самый сладкий фестиваль лета — «День пряника» — станет одним из самых ярких культурных событий жизни нашего региона[10].
Фестивалю присвоили статус «Национального события 2018 года»[11].
Гостям была доступна к посещению выставка-ярмарка «Тульский край — пряничный рай», где проводились мастер-классы по изготовлению и росписи пряничных изделий. Помимо уже знакомых конкурсов, дегустаций и игр, в программе фестиваля было шоу-турнир «Пряничный дом»; гости увидели пряничные шашки, а также познакомились с традициями чаепития разных эпох.
Концертную программу представили творческие коллективы из Тульской области, Московский Казачий Хор, фольклорные ансамбли «Услада», «Переполох», ВИА «Фанты».
Количество посетителей — 14 000 человек человек[11].
2019
Дата проведения: 3 августа
Место проведения: Тульский Кремль
Фестиваль второй год подряд вошёл в Национальный календарь событий[12] и был признан лауреатом в номинации «Бренд действующего туристского маршрута» конкурса «Туристический бренд: лучшие практики», стал победителем III степени Всероссийского профессионального конкурса «Гастрономическое впечатление»[13].
Праздник открыл военный духовой оркестр академии ФСО РФ (город Орёл).
На площадке «Богатырская застава» гости попробовали свои силы в кулачных поединках и боях на мешках и приняли участие в розыгрыше подарков. В зоне «Тульская чайная» посетителей фестиваля приглашали на традиционное тульское чаепитие за пыхтящим 40-литровым самоваром, попробовать болотовский чай и продегустировать пряничные калачи на углях. Организаторы придумали квест «Поле пряничных чудес», который был посвящён рецептуре тульского пряника.
В концертной программе выступили участники проекта «Голос. Дети», группа «Богемский барон», фолк-группа «Сколот» и ВИА «Космос».
Количество посетителей — 21 800 человек[13].
2020
Дата проведения: 8 августа
Место проведения: онлайн
В связи с эпидемиологической обстановкой пятый юбилейный Всероссийский фестиваль «День пряника» прошёл в онлайн-формате. Прямая трансляция была доступна на сайте фестиваля или в его группе во «ВКонтакте», на портале «Культура. РФ», а также на сайте Объединения центров развития культуры.
Организаторы создали виртуальную карту пряничного мира, которая позволила посетить мастеров-пряничников и узнать их рецепты десерта, не выходя из дома. На онлайн-площадках свою пряничную продукцию представили около 40 производителей из 14 регионов России, Москвы и Санкт-Петербурга. К участию в фестивале впервые присоединился кондитерский дом из Нюрнберга (Германия) «Lebkuchen-Schmidt».
Зрителям провели видеоэкскурсии по музейным залам кондитерской фабрики «Ясная Поляна», мастер-шоу по традиционным промыслам от ремесленного двора «Добродей». На онлайн-ярмарке фестиваля были доступны к заказу различные виды пряников. Зрители увидели видеобращение российского певца и актёра Алексея Воробьёва, видеопоздравления от коллективов и солистов фестиваля: фольклорного ансамбля «Moscow Village Band» (Москва), группы «Сколот» (Тамбов), Московского казачьего хора, финалистки проекта «Голос. Дети» Марии Панюковой.
Организаторами фестиваля выступили Министерство культуры Тульской области и Объединение центров развития культуры[14].
Фестиваль в онлайн-формате посетило более 60 000 человек[15].
2021
Дата проведения: 5-7 августа
Место проведения: онлайн[16]
В программе мероприятия были представлены творческие мастер-классы, конкурсы, экскурсии по пряничным цехам, представление театра Петрушки, презентация новых площадок фестиваля. В конце каждого для фестиваля проводился мини-концерт. Перед зрителями выступил тульский дуэт «Наедине» и академический ансамбль танца Калужской областной филармонии.
На официальном сайте «Дня пряника» можно было изучить книгу пряничных рекордов, посетить «пряничные домики» производителей-участников фестиваля и приобрести понравившееся изделие на онлайн-ярмарке.
Хештег фестиваля #ДЕНЬПРЯНИКА расписал уличный художник Дмитрий Языков на площадке для граффити.
Общее количество просмотров онлайн-мероприятия составило 211 407[16].
2022
Дата проведения: 6 августа
Место проведения: Казанская набережная Тулы
Всероссийский фестиваль «День пряника» проводился в седьмой раз в рамках Года культурного наследия народов России, где участвовали 47 пряничников из 18 регионов страны.
Оргкомитет Международного фестиваля пряничного искусства «Мир пряника» из Санкт-Петербурга представил экспозицию «Петра творение», связанную с реформами и свершениями XVIII века. Мастера кондитерского комбината «Сажинский» из Воронежа специально к фестивалю изготовили композицию из имбирного пряничного теста с начинкой из чернослива и вина, которую позже посетители праздника попробовали на вкус. Пряничное изделие было создано по мотивам повести Николая Лескова «Левша».
Фестиваль «День пряника» посетило 22 300 человек[17].
2023
Дата проведения: 5 августа
Место проведения: ремесленный двор «Добродей»
Посетителей мероприятия поприветствовала министр культуры Тульской области Татьяна Рыбкина:
Для Тулы тульский пряник — символ гостеприимства, жизненной силы, любви к нашим предкам и многовековым традициям мастеров. Сегодня государство и наш регион во главе с Губернатором Тульской области Алексеем Дюминым очень многое делают для того, чтобы сохранить культурное наследие и уникальную идентичность нашей страны, особенно сегодня, когда Россия переживает непростые времена. Наши традиции и народная культура — это то, что мы должны беречь и передавать из поколения в поколение[18].
На фестивале присутствовала Директор Объединения центров развития культуры Тульской области, президент Ассоциации Домов (Центров) народного творчества в ЦФО Елена Арбекова:
Этот фестиваль позволяет нам насладиться разнообразием вкусов и ароматов пряников. Здесь можно познакомиться с классическими рецептами, а также открыть для себя новые интересные варианты пряников, которые привезли с собой производители этого лакомства из разных городов страны[18].
Кондитерская фабрика «Сладкая сказка» стала победителем дегустационного конкурса среди пряничных производителей.
В концертной программе выступили этноколлектив «Полынь Folk» (Тульская область), кавер-группа The Balance (Москва). Завершился фестиваль выступлением шоу-оркестра «Русский стиль».
2024
Дата проведения: 3 августа
Место проведения: ремесленный двор «Добродей»
В 2024 году фестиваль состоялся в 9-й раз в рамках проекта «Музейное лето в Туле-2024» и был приурочен к Году семьи.
На фестивале работали площадки «Тульский край — пряничный рай», «Харчевный ряд», «Сувениры и мастер-классы» и «Самоварный поезд». Для семей были организованы соревнования «Пряничный триатлон» «Кросс-вопрос», где все желающие смогли принять участие и выиграть сладкий приз.
Специально к фестивалю был приготовлен пряник весом 30 кг[19].
В программе — шоу барабанщиков Crazy Army Drum Show (Тула), выступление финалистки проекта «Перепой звезду!» на Первом канале Ольги Савосиной, групп «Комиксы» (г. Тула), «Ягода» (г. Москва), «Ёлки-Палки» (г. Белгород), «Обух» (г. Тула).
Фотогалерея
Примечания
Литература
- Комкова Анна Андреевна, Пономарёва Ирина Юрьевна. Праздники вкуса: гастрономические фестивали Тульской области // Российские регионы: взгляд в будущее. — 2018. — № 2.