Доброе сало

Впервые фестиваль провели в 2011 году^[2].

• 2016 год: Дата проведения — 26 ноября.17 сельских поселений района на тематической выставке-ярмарке демонстрировали лучшие рецепты засолки сала^[3]. Более 4500 человек посетило праздник^[4]. Активными участниками ярмарки явились ремесленники и народные умельцы, а также школьные молодёжные компании, занимающиеся заготовкой овощей. Востребованной продукцией торговали 17 сельскохозяйственных кооперативов, более 30 личных подсобных хозяйств, порядка 20 крупных сельхозпредприятий. Покупателям в итоге было продано 1,5 тонны домашнего сала, порядка 7 тонн свинины, баранины и говядины, 39 тонн зерна. Особым спросом пользовались тушки гусей, кур, уток, индеек, домашних кроликов.
• 2017 год: В числе гостей были депутаты Государственной Думы РФ Николай Борцов и Владимир Богодухов, заместитель председателя областного Совета депутатов Владимир Загитов, заместители главы региона Александр Никонов и Юрий Таран^[5]. Более 5000 туристов посетило фестиваль.
• 2018 год: Дата проведения — 22 ноября. Сельхозтоваропроизводители и субъекты предпринимательства организовали более 100 торговых мест по продаже продуктов питания^[6].
• 2019 год^[7]: Дата проведения — 23 ноября^[8].
• 2020 год: В связи с неблагоприятной эпидемиологической обстановкой фестиваль был проведён в онлайн-формате. Массовые мероприятия и концерты были отменены. Для гостей были подготовлены видео-мастер-классы по засолке сала и фотовыставки, которые транслировались на сайте администрации Добровского района и в соцсетях. Продажа сала была организована через точки в селе Доброе и сёлах округа.
• 2022 год: Дата проведения — 26 ноября^[9]. Торговые ряды развернулись в центре Доброго вдоль аллей с туями. От Никольского храма места отдали в основном выставкам поселений, далее своей продукцией торговали индивидуальные предприниматели и крупные производители.
• 2023 год: Дата проведения  — 25 ноября^[10].
• 

  Концертная программа фестиваля, 2024
  2024 год: Фестиваль успешно прошёл в очном формате 23 ноября^[11][12]. Губернатор Липецкой области Игорь Артамонов отметил, что событие стало визитной карточкой не только округа, но и всей области. 7000 человек приехало на фестиваль^[13].
• 2025 год: Дата проведения — 22 ноября. Место проведения: на Октябрьской площади и улице Интернациональной, куда свои продукты привезли жители 17 поселений Добровского округа^[14][15]. В ассортименте — более 20 видов сала, в том числе солёное, копчёное, варёное в луковой шелухе, в чёрном и красном перце. Также прошёл конкурс ряженых поросят и приготовление яичницы на пеньке^[16].

Фестиваль предлагает гостям насыщенную программу, сочетающую гастрономию, культуру и развлечения.

Центральное место занимает ярмарка сала и фермерской продукции. Посетителям предлагается около сотни вариаций этого продукта:

• Основные виды сала: солёное, варёное, копчёное, запечённое; с мясными прослойками и чисто белое; с разнообразными специями и натуральное.
• Экзотические рецепты: Сало по-венгерски, по-абхазски, а также десерт «Сало в шоколаде», который готовится на мастер-классах прямо на фестивале^[17].
• Другие блюда: Гости могут отведать знаменитую яичницу, приготовленную на пеньке-свече, и другие самобытные блюда.

• Концерты: На протяжении многих лет на сцене выступают самодеятельные артисты Центральной клубной системы и липецкий ансамбль народной песни «Zень» имени заслуженной артистки России Валентины Владимировой.
• Конкурсы: В программе конкурсы на «Лучший бутерброд», «Самый красивый самовар», «Лучшую частушку», «Прекрасную шаль», «Русскую красавицу» и «Оригинальный тематический костюм».
• Ремесленная ярмарка и мастер-классы: Работают выставки-продажи изделий народных умельцев (лозоплетение, вышивка, ткачество, деревообработка). Проходят мастер-классы по народным ремёслам.
• Игры и забавы: Для гостей организованы «Птичьи бега», мини-зоопарк и другие активности.

• Благотворительность: на фестивале организован сбор гуманитарной помощи для участников СВО^[18].

«Доброе сало» является ярким примером успешного гастрономического и событийного туризма в Липецкой области. По словам губернатора Игоря Артамонова, это «праздник, проверенный временем», который ежегодно собирает сотни гостей, несмотря на осеннюю погоду. Фестиваль способствует поддержанию местных традиций, развитию малого бизнеса и привлечению туристов в регион.

Фестиваль ежегодно собирает около 5 тысяч туристов, в том числе из соседних областей^[5].

В 2020 году фестиваль участвовал в номинации «Лучший торговый фестиваль» конкурса «Торговля России» Министерство торговли и промышленности Российской Федерации. Конкурс проводился по 10 номинациям, для участия в которых было подано 870 заявок от муниципалитетов, предприятий торговли, общественного питания, кооперативов, производственных объединений^[19]. Федеральное жюри дало самую высокую оценку событийному фестивалю «Доброе сало».