ПапоротнИКРАб

«ПапоротнИКРАб» — гастрономический фестиваль на Камчатке. Проводится с 2021 года[1][2].

Гастрофестиваль «ПапоротнИКРАб» традиционно проходит в июне — до начала активного туристического сезона, что позволяет привлекать на полуостров гостей из других стран и регионов России в этот период[3]. Основные цели фестиваля — повысить привлекательность Камчатки для жителей других территорий, а также знакомство с традиционной культурой и кухней народов, проживающих в Камчатском крае[4]

Ежегодно камчатские рестораторы и приглашённые шеф-повара из других регионов России разрабатывают специальное фестивальное меню, основанное на продуктах полуострова (дикоросы, дичь, морепродукты) и традициях приготовления пищи коренных малочисленных народов Севера Камчатского края — ительменов, коряков, эвенов, чукчей[2].

Фестивальная программа включает массовый сбор папоротника, авторские ужины и мастер-классы от известных шеф-поваров[5], презентации туристических сетов, дегустации и другие гастрономические мероприятия[2].

В рамках культурной программы фестиваля «ПапоротнИКРАб» проходят мастер-классы, лекции по традиционной и современной кухне Камчатки[6], книжные выставки, экскурсии, беседы, квесты. С 2023 года в программу фестиваля включён национальный праздник «День первой рыбы»[7]

Общие сведения
«ПапоротнИКРАб»
Статус гастрономический фестиваль
фестиваль
Начало проведения 2021
Частота проведения ежегодный
Расположение
Город проведения Петропавловск-Камчатский, Камчатский край
Страна  Россия
Сайт paporotnikrab.ru

История

Инициатором проведения гастрономического фестиваля «ПапоротнИКРАб» выступила камчатская предпринимательница Мария Качурина[3]. В дальнейшем фестиваль получил поддержку Ассоциации индустрии гостеприимства Камчатки[8] и Министерства туризма Камчатского края[9].

В 2023 году фестиваль был включён в проект «Гастрокэмп-Камчатка»[9][10].

География

Фестиваль «ПапоротнИКРАб» проводится в Петропавловске-Камчатском, Елизово, Елизовском районе. Часть мероприятий проходит на Халактырском пляже на берегу Тихого океана[2].

Участники и гости прибывают на фестиваль из десятков регионов России[2].

Награды

В 2022 году фестиваль «ПапоротнИКРАб» занял первое место в номинации «Лучший гастрономический маршрут России» в конкурсе «Мастера гостеприимства», созданном платформой «Россия — страна возможностей» в рамках национального проекта «Образование». Фестиваль-победитель получил грант (более 2 миллионов рублей) от Президентского фонда культурных инициатив[3].

ПапоротнИКРАб.jpg
ПапоротнИКРАб1.jpg
Мария Качурина.jpg
ПапоротнИКРАб4.jpg

Примечания

Ссылки

ПапоротнИКРАб0.jpg
Изображение логотипа