99 Flake

99 Flake — это вафельный рожок, обычно наполненный мягким мороженым, в которое вставлен батончик Flake. Мороженое обычно имеет ванильный вкус. Оно продаётся в фургонах с мороженым и кафе-мороженых. Варианты включают «99» с двумя батончиками (часто называемый «двойной 99» или «кроличьи уши») и «99» с клубничным или малиновым сиропом сверху, иногда известный как «обезьянья кровь»^[3].

Шоколадный батончик Flake, производимый и продаваемый компанией Cadbury, был впервые разработан в Великобритании в 1920 году^[4]. Сотрудник Cadbury заметил, что при сливе излишков шоколада из форм для других батончиков он стекал тонкими струйками. Остывая, шоколад образовывал характерные волны и приобретал рассыпчатую текстуру^[4].

Ранний вариант 99 Flake имел форму сэндвича с мороженым. Он состоял из батончика Flake, помещённого между двумя порциями мороженого, которые затем зажимались между двумя вафлями.

В 1930 году Cadbury начала выпускать уменьшенную версию стандартного батончика Flake специально для использования с вафельными рожками. Они продавались под названием 99 Flake и поставлялись россыпью в коробках, а не в индивидуальной упаковке, как традиционный Flake.

Происхождение названия точно неизвестно. По одной из версий, оно появилось в Портобелло (Шотландия). Стефано Аркари, открывший в 1922 году магазин на Портобелло Хай-стрит, 99, разламывал большой батончик Flake пополам и вставлял его в мороженое. Название произошло от адреса магазина. Представитель Cadbury передал эту идею своей компании^[3]. Другая версия, связанная с адресом, исходит от семьи Данкерли из Гортона (Манчестер), которая управляла магазином сладостей на Веллингтон-стрит, 99^[5].

Ещё одна возможная версия^[2] гласит, что название придумали итальянские иммигранты, продававшие мороженое. Многие из них были выходцами из горных районов области Венето, особенно из Беллунских Альп, Трентино и Фриули. Название было дано в честь последней волны итальянских призывников Первой мировой войны, родившихся в 1899 году и известных как «Мальчики 99-го» (Ragazzi del 99). В Италии они пользовались таким уважением, что в их честь называли улицы. Шоколадный батончик мог напоминать продавцам мороженого длинное тёмное перо, закреплённое под углом на шляпах призывников из полка альпийских стрелков (Alpini).

На сайте Cadbury указано, что причина, по которой Flake получил название «99», «затерялась во мгле времён». Однако там же приводится ссылка на статью из старой корпоративной газеты Cadbury. В ней утверждается, что название произошло от гвардии итальянского короля, состоявшей из 99 человек, и поэтому «всё по-настоящему особенное или первоклассное называлось 99»^[6].