Míša
Míša — вид эскимо, изготавливаемого из творога, сливок и сахара, покрытого шоколадной глазурью. Производство началось в 1962 году на заводе Laktos в пражских Высочанах[1]. Однако само мороженое было создано на заводе в Здоунках[2]. Логотипом этого эскимо является медвежонок. Первоначальная упаковка (в виде кубика без палочки) имела объём 31,5[3] или 33 мл[4]. Более поздняя версия с палочкой с самого начала имеет стабильный объём 55 мл[5], а также неизменную форму и упаковку[6]. С 2001 года, помимо чисто творожной версии, производятся варианты со вкусом клубники и абрикоса[7]. С 2005 года эскимо Míša можно было купить в большой ванночке[2]. Однако производство этой версии было прекращено в 2015 году[8].
В 2006 году бренд Míša сменил владельца: компания Alima продала марку пищевому холдингу Unilever, который реализует Míša через бренд Algida[6]. Сейчас Míša производится на предприятии Tipafrost в Тршебиче[7]. В Чехии этот вид эскимо к 2009 году возглавлял рейтинг 10 самых продаваемых видов мороженого на палочке[6]. Подобная популярность творожного мороженого уникальна в мировом масштабе[7]. К 2014 году Míša занимал 13 % чешского рынка[9].
Энергетическая ценность одного эскимо Míša составляет 528 кДж (126,19 ккал)[5]. Доля творога в самом мороженом составляет 65 %, а с учётом шоколадной глазури — 52 %[7]. В версии в ванночке содержание творога было на 12 % ниже. Версия в ванночке производилась в Польше[10].
История
В 1921 году датский иммигрант Кристиан Кент Нельсон запатентовал в США мороженое в шоколаде. Мороженое получило название Eskimo Pie (Эскимосский пирог). Патент был утверждён 24 января 1922 года под номером 1 404 539[11]. В том же году чехословацкая пресса также сообщила об американском изобретении эскимо[12][13].
В 1934 году еврейский торговец Эмиль Пробст (также пишется Пропст) обратился в магистрат Праги за разрешением на открытие предприятия по производству и оптовой продаже кондитерских изделий, в частности мороженого в шоколаде под маркой «Eskimo». Он планировал управлять компанией совместно с Йозефом Неурадом по адресу: Прага II, На Пршикопе, дом 20[14]. Компания называлась Emil Probst, Zuckerwarenerzeugung (Eskimo – Brick)[15].
В 1938 году компания «Vašata a spol.» на Вацлавской площади выпустила на рынок мороженое в шоколаде под названием NANUK.
Северный полюс перенесён в Прагу.
Произошло огромное изменение в географии: Северный полюс перенесён в Прагу — прямо в автомат Вашаты на Вацлавской площади. Что из этого вышло? ЭСКИМО ВАШАТЫ (VAŠATŮV NANUK)! Самое великолепное замороженное лакомство этого века! Первые экспедиции пражских эскимосов уже заявили о себе. Приходите и вы! Одно только зрелище того, как делается ЭСКИМО, стоит того. Цена ЭСКИМО также ниже нуля: одно ЭСКИМО за 1 крону! P. S. По многочисленным просьбам пражан Вашата также продаёт популярное ESKYMO. Вы можете приобрести его в течение всего дня.
VAŠATA A SPOL. ПРАГА, ВАЦЛАВСКАЯ ПЛ. 16
Polední list, Прага, 11.07.1938[16]
Eskimo (мороженое в шоколаде) разносили в кинотеатрах и развозили мороженщики в белых тележках вплоть до 1939 года[17]. В 1942 году Эмиль Пробст, его жена Франтишка и дочь Лили Пробстова были депортированы в концентрационный лагерь Терезин, где все они погибли[18]. Компания Пробста сначала подверглась ариизации, а затем была переписана на Франтишка Таухманна. С 1942 года компания носила новое название: «Eskymo - Süßwarenerzeugung Fr. Tauchmann» (Эскимо — производство кондитерских изделий, Фр. Таухманн)[19].
После Второй мировой войны Министерство сельского хозяйства конфисковало бывшую компанию Эмиля Пробста и после событий февраля 1948 года создало завод Eskymo-Laktos. Вместо марки Eskimo компания Laktos в 1949 году выпустила на рынок новый продукт под торговой маркой NANUK, на упаковке которого, как и у оригинального Eskimo-pie, был изображён эскимос (Нанук)[20]. Национальное предприятие «Пражские молокозаводы» выпустило на рынок торт-мороженое «Polárka»[21]. До 1969 года в морозильных прилавках рядом друг с другом появлялись замороженные кремы: Nanuk, Eskymo, Ledňáček и Polárka[22]. В период нормализации слово nanuk стало синонимом любого мороженого в шоколаде на деревянной палочке[23].