Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ)

Истоки создания Российского биотехнологического университета восходят к 1930-м годам, когда вопрос обеспечения продовольствием стоял особенно остро. К тому моменту пищевая индустрия СССР была представлена преимущественно мелкими пекарнями и кустарными маслобойнями. Экономика восстанавливалась после последствий Первой мировой и Гражданской войн^[3]. В 1928 году, ввиду продовольственного дефицита, в стране впервые в мирное время была введена карточная система распределения продуктов для основной массы городского населения^[4].

Когда власти взяли курс на индустриализацию начался стремительный рост городского населения и строительство новых заводов. Особенно остро ощущалась нехватка механизированных хлебозаводов и современных мельниц. Несмотря на принятую Советом народных комиссаров СССР программу строительства подобных объектов, существовавшая система профессионального образования не справлялась с кадровым дефицитом: ежегодный выпуск профильных специалистов составлял всего 20-30 человек. Стране, переживавшей голод и стремительную индустриализацию, требовались инженеры-технологи, механики, экономисты и проектировщики, способные создавать и развивать производства^[3].

В 1922 году на базе Московского химико-технологического института имени Д. И. Менделеева была открыта кафедра мукомольного производства под руководством инженера, профессора М. М. Покуто^[3][5].

Параллельно в Московском высшем техническом училище имени Н. Э. Баумана (МВТУ) началась подготовка инженеров по специализации «Оборудование для пищевой промышленности»^[3][5].

В июле 1928 года Пленум ЦК ВКП(б) рекомендовал «организовать несколько вузов нового типа с выраженной специализацией». В ноябре 1929 года ведомства обязывали расширить сеть специализированных институтов с трёхлетним сроком обучения^[6]. Данные постановления создали организационную основу для объединения двух вышеупомянутых кафедр в единый профильный институт^[3].

Официальной датой основания вуза считается 14 мая 1930 года, когда вышел Приказ Народного комиссариата торговли СССР. На базе факультета зерна и муки МХТИ имени Д. И. Менделеева и кафедры «Пищевые машины» МВТУ имени Н. Э. Баумана был учреждён Московский институт технологии зерна и муки (МИТЗиМ). В структура нового учебного заведения входили 2 отделения — хлебопекарное и мукомольно-элеваторное. Первым директором МИТЗиМ был назначен И. И. Грибанов. В первый набор вошли около 120 человек^[1][7][8][9].

Ключевую роль в становлении инженерной школы сыграл М. С. Лившиц, возглавивший кафедру специального оборудования. Под его руководством велась подготовка кадров в области проектирования и эксплуатации машин для пищевой индустрии, что заложило фундамент для дальнейшего развития университета^[10].

В 1931 году институт подвергся реорганизации, в ходе которой МИТЗиМ был разделён на два самостоятельных учреждения — в Москве и Томске. На базе московской части сформировали Учебно-производственный комбинат хлебопечения (УПХК), в состав которого вошли Московский инженерно-технологический институт хлебопечения (МИТИХ), рабочий факультет, техникум и фабрично-заводское училище. Руководителем комбината стал Б. Г. Сарычев, под чьим руководством была разработана и внедрена технология промышленного производства ржаного хлеба^[11].

В первый год работы в структуре действовали 3 отделения: технологическое, экономическое и механическое. Занятия проходили на производственных площадках и в лабораториях столичных хлебозаводов и мукомольных предприятий, поскольку собственный учебный корпус появился лишь в 1938 году (историческое здание в районе Сокол)^[11].

Помимо подготовки инженеров-хлебопеков и мукомолов, в институте открывались кафедры по смежным направлениям пищевой индустрии: сахарного производства, бродильных производств и виноделия^[11].

В 1934 году в состав МИТЗиМ вошёл Луганский институт хлебопекарной промышленности, а в 1939 году присоединился Ленинградский институт кондитерской промышленности^[11][12].

В 1941 году институт был объединён с Московским институтом инженеров мукомольной промышленности и элеваторного хозяйства, ввиду чего был переименован в Московский технологический институт пищевой промышленности (МТИПП)^[1][12][13].

С началом Великой Отечественной войны деятельность института была перестроена на военный лад. В структуру входили 4 факультета: технологический, механический, элеваторно-мукомольный и экономический. Вуз фактически стал частью «тылового фронта», внося вклад в обеспечение продовольственной безопасности страны^[13].

Учебные аудитории и лаборатории были переориентированы на решение оборонных задач. Одним из инженерных достижений военного времени стал проект передвижной хлебопекарной печи, созданный в 1942 году доцентом И. И. Маклюковым^[14]. Компактная печь производительностью до 15 тонн хлеба в сутки оказалась незаменима в полевых условиях, позволяя оперативно обеспечивать выпечкой действующую армию. Параллельно велись разработки полевых агрегатов для помола зерна, налаживался пуск разрушенных предприятий, разрабатывались рецептуры «рабочего хлеба» с частичной заменой пшеничной муки на картофель и другие добавки^[13].

В конце 1941 года институт был эвакуирован в Свердловск, а затем в Ишим. Занятия проходили на площадках местных предприятий, в том числе на территории спиртоводочного завода. Уже в начале 1942 года коллектив вернулся в Москву и возобновил работу в главном здании на Волоколамском шоссе^[13].

В военный период были открыты кафедры технологии сахарного и крахмалопаточного производства, пищевых концентратов, технологии виноделия и отделение витаминных препаратов, что заложило основу для послевоенного развития^[13].

В 1945 году институт стал ключевой площадкой для восстановления народного хозяйства. Выпускники МТИПП направлялись на разрушенные хлебозаводы, мельницы и молочные комбинаты. К концу 1940-х годов были восстановлены довоенные лаборатории, открыты новые факультеты, вырос приём студентов^[13].

В 1950-е годы МТИПП продолжил расширение образовательных программ: появились специальности по консервированию и переработке сельскохозяйственного сырья, подготовка инженеров-электромехаников, конструкторов машин-автоматов и инженеров-технологов по ферментным препаратам^[13]. В 1953 году на базе заочного отделения МТИПП был создан Всесоюзный заочный институт пищевой промышленности, что позволило тысячам специалистов из отдалённых регионов получить высшее образование без отрыва от производства^[13][15].

В 1970-е годы кафедра биотехнологии под руководством профессора И. Я. Веселова совершила прорыв в методах культивирования микроорганизмов, исследованиях синтеза микробного белка и ферментации, что вывело институт в лидеры прикладной микробиологии. Институт выполнял заказы для флота и космической отрасли^[13].

В 1973 году учебное заведение было удостоено ордена Трудового Красного Знамени[15]^[13][16].

В 1980 году коллектив института был отмечен за вклад в продовольственное обеспечение мероприятий Московской Олимпиады^[13].

В 1981 году институт был награждён Почётной грамотой Президиума Верховного Совета РСФСР за заслуги в подготовке специалистов и развитие научных исследований^[13].

В 1992 году, после распада СССР, в соответствии с Постановлением Правительства Российской Федерации, вуз получил статус академии и стал именоваться — Московская государственная академия пищевых производств (МГАПП)^[1][17][18].

В 1996 году вуз был преобразован университет, получив название — Московский государственный университет пищевых производств (МГУПП). К направлениям подготовки добавились информационные технологии, экология, экономика и управление в АПК. Окончательно сформировалась многоуровневая система «бакалавриат — магистратура — аспирантура».

В 2011 году по Приказу Министерства образования и науки Российской Федерации № 1401 к МГУПП был присоединён Московский государственный университет пищевых производств (МГУПБ). Слияние объединило две сильные научно-образовательные школы: инженерные традиции МГУПП и компетенции МГУПБ в области прикладной биотехнологии, химии пищи, ветеринарии и товароведения^[19]. В том же году был создан Медицинский институт непрерывного образования^[20].

В 2019 году открылся Институт промышленной инженерии, информационных технологий и мехатроники, объединивший кафедры автоматизации, информатики и упаковочного производства^[21].

В 2021 году на базе университета начал работу Детский технопарк «Superfood Технологии» — многофункциональный комплекс, включающий 14 лабораторий по направлениям биотехнологий, цифровых и аддитивных технологий, нейросенсорных исследований^[22]. Торжественное открытие технопарка состоялось 9 июня 2022 года при участие мэра Москвы С. С. Собянина^[23].

17 октября 2022 года в соответствии с приказом Министерства науки и высшего образования Российской Федерации университет был переименован в Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ)^[24].

27 декабря 2022 года к РОСБИОТЕХу был присоединён Пущинский государственный естественно-научный институт (ПущГЕНИ) в статусе обособленного структурного подразделения — Пущинского филиала^[25][26].

В 2023 году вуз участвовал в государственной программе «Приоритет 2030»^[27][28], однако, через год был уже из неё исключён^[29].

С 2024 года при поддержке правительства Москвы реализуется проект создания и благоустройства Кампуса будущего — образовательно-досугового пространства на территории университета, включающего коворкинги, лекторий, летнюю сцену, спортивный кластер и «гастро-парк»^[30][31].

С 2024 года ректором университета является кандидат экономических наук, доцент Жукова Наталья Викторовна^[32][33].

В 2025 году на кафедре военно-полевой хирургии началась подготовка специалистов для силовых структур^[25].

По состоянию на 2026 год в структуру учебного заведения входят 8 институтов, 2 факультета, 46 кафедр, центры, лаборатории, клиника, колледж, пресс-служба, филиал^[34].

Обучение ведётся по программам среднего профессионального образования, бакалавриата, специалитета, магистратуры, ординатуры, аспирантуры, дополнительного профессионального образования и переподготовки^[35][36].

Работают диссертационные советы^[37].

• Институт промышленной безопасности и управления;
• Институт ветеринарии, ветеринарно-санитарной экспертизы и агробезопасности;
• Институт пищевых систем и здоровьесберегающих технологий;
• Институт промышленной инженерии, информационных технологий и мехатроники;
• Институт прикладной биотехнологии и пищевой инженерии имени академика РАН И. А. Рогова;
• Медицинский институт непрерывного образования;
• Институт «Высшая школа управления гостеприимством»;
• Институт дополнительного образования.

• Лечебный факультет;
• Факультет ординатуры и дополнительного профессионального образования.

• Информационно-вычислительный центр;
• Аналитический центр;
• Проектный офис «Координационный центр»;
• Библиотечно-информационный центр;
• Центр наукометрии и публикационной активности;
• Центр коллективного пользования «Перспективные упаковочные решения и технологии рециклинга»;
• Научно-производственный центр биотехнологий и технологий пищевых функциональных продуктов и парфюмерно-косметических средств;
• Инжиниринговый центр «Передовые пищевые технологии и безопасность продуктов питания»;
• Научно-исследовательский комплекс биоинженерии с опытно-промышленным производством;
• Сетевой научно-образовательный центр;
• Научно-производственный центр «Индустриальные биотехнологии»;
• Центр предпрофессионального образования;
• Детский технопарк «Бионик»;
• Стартап-студия;
• Центр карьеры;
• Центр патриотического воспитания молодёжи;
• Центр коммерциализации и трансфера технологий;
• Научно-образовательный центр «Промышленный дизайн»;
• Методический аккредитационно-симмуляционный центр.

• Лаборатория фундаментальных и прикладных исследований качества и технологий пищевых продуктов;
• Лаборатория «Карбоновый полигон — новые композиты»;
• Лаборатория современного промышленного дизайна и маркетинга;
• Лаборатория функционального и спортивного питания;
• Лаборатория «Проектная мастерская Липрайм»;
• Лаборатория «Шоколадная фабрика»;
• Лаборатория биополимеров и рециклинга упаковки;
• Лаборатория коллекционных штаммов микроорганизмов;
• Лаборатория сыроделия.

• Учебная ветеринарная клиника.

• Международный технологический колледж^[38].

• Пущинский филиал (г. Пущино, проспект Науки, 3).

По состоянию на 2026 год учебное заведение располагает 6 общежитиями, рассчитанными на 2463 человека^[39]:

В образовательном учреждении ведут свою деятельность следующие студенческие объединения^[40]:

В 2026 году в спортивную материально-техническую базу университета входят два спортивных зала^[39].

Работают секции по следующим видам спорта: мини-футбол, баскетбол, волейбол, бадминтон и дартс, настольный теннис, шахматы, бейсбол, лёгкая атлетика, ГО, атлетическая гимнастика^[41]. Ведёт свою деятельность сборная университета по футболу^[42].

В университете выпускаются следующие периодические научные издания^[43]:

• Health, Food & Biotechnology. Международный рецензируемый научный электронный журнал выходит с 2019 года ежеквартально. Статьи посвящены ветеринарной науке и технологиям, воспроизводству животных и вспомогательных технологий, медико-санитарным аспектам пищевой науки и технологии, пищевой биотехнологии, биохимической и биологической инженерии, промышленной биотехнологии, растениеводческой биотехнологии, биотехнологии животных. ISSN: 2712-7648. Включён в перечень ВАК, входит в РИНЦ^[44][45].
• Хранение и переработка сельхозсырья. Международный рецензируемый научный журнал выходит с 1993 года ежеквартально. Статьи посвящены технологиям пищевой промышленности, пищевым продуктам, питанию человека, хранению фермерской продукции, переработке сырья, контролю качества и безопасности, экологическим аспектам производства и переработки сельскохозяйственной продукции, применению искусственного интеллекта в пищевой промышленности. ISSN: 2072-9669. Включён в перечень ВАК^[46][47].
• Вестник Медицинского института непрерывного образования. Выходит с 2021 по 2025 год ежеквартально. Материалы освещали вопросы фундаментальной и клинической медицины, биотехнологии в медицине, науки о здоровье^[48].

Основными задачами международной службы является заключение договоров с зарубежными, международными организациями и вузами, организация и участие в международных мероприятиях, обучение иностранных граждан^[49][50].

В 2026 году международные партнёрские связи университета представлены 97 договорами и соглашениями с зарубежными научными и образовательными организациями и представителями бизнеса из 22 стран мира, среди которых^[51]:

• Хэйлунцзянский университет (Китай, г. Харбин);
• Шаньдунский инженерный профессионально-технический университет (Китай, г. Цзинань);
• Алматинский технологический университет (Казахстан, г. Алма-Ата);
• Институт химии и химической технологии Академии Наук Монголии (Монголия, г. Улан-Батор);
• Шаньдунский политехнический университет (Китай, г. Цзыбо);
• Киргизско-российский славянский университет имени Б. Н. Ельцина (Киргизия, г. Бишкек);
• Международный инженерно-технологический университет (Казахстан, г. Алма-Ата);
• Казахский национальный аграрный исследовательский университет (Казахстан, г. Алма-Ата);
• Алматинский технологический университет (Казахстан, г. Алма-Ата);
• Евразийский национальный университет имени Л. Н. Гумилёва (Казахстан, г. Астана);
• Зимбабвийский университет (Зимбабве, г. Хараре);
• Университет Ботсваны (Ботсвана, г. Габороне)
• Технологический университет Чжване (Южная Африка, г. Претория);
• Белорусский государственный аграрный технический университет (Белоруссия, г. Минск);
• Белорусский государственный технологический университет (Белоруссия, г. Минск);
• Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий (Белоруссия, г. Могилёв);
• Гродненский государственный университет имени Янки Купалы (Беларусь, г. Гродно);
• Наманганский государственный университет (Узбекистан, г. Наманган);
• Университет Дамаска (Сирия, г. Дамаск);
• Киргизский национальный аграрный университет имени К. И. Скрябина (Киргизия, г. Бишкек);
• Киргизский государственный технический университет имени И. Раззакова (Киргизия, г. Бишкек);
• Худжандский государственный университет имени академика Б. Гафурова (Таджикистан, г. Худжанд).

В рейтинге влиятельности вузов России за 2022 год находился на 68 месте^[52][53].

В рейтинге годовых отчётов образовательных организаций за 2022 год вуз получил 3 звезды (высокое качество годового отчёта)^[54].

В 2025 году в предметном рейтинге в области биологии вуз занял 19 позицию^[55], биотехнологий и биоинженерии — 16^[56], ветеринарии и зоотехнии — 5^[57].

В 2025 году в национальном сводном рейтинге Интерфакс учебное заведение заняло 122—124 место^[58].

В Московском международном рейтинге вузов «Три миссии университета» 2025 года занимает 1751—2000 место^[59].

Занимает 501—600 позицию в Пилотном рейтинге университетов стран БРИКС за 2025 год^[60].

Список ректоров (директоров):

• 1931—1936 — Шпиндлер Евсей Максимович (ТМЭИ);
• 1931—1933 — Сарычев Борис Георгиевич (МИТИХ);
• 1933—1938 — Локшин Афроим Яковлевич (МИТИХП);
• 1938—1941 — Шумаев Фёдор Григорьевич (МПИПП);
• 1942—1944 — Подгорный Николай Викторович^[61];
• 1944—1946 — Трисвятский Лев Алексеевич;
• 1946—1951 — Стабников Всеволод Николаевич;
• 1951—1975 — Гатилин Николай Фёдорович;
• 1975—1988 — Красников Валерий Владимирович;
• 1989—2007 — Тужилкин Вячеслав Иванович;
• 2007—2009 — Хуршудян Сергей Азатович;
• 2009—2015 — Еделев Дмитрий Аркадьевич;
• 2015—2015 — Тихомиров Алексей Александрович;
• 2015—2017 — Ясинов Олег Юрьевич;
• 2017—2022 — Балыхин Михаил Григорьевич^[62][63][64];
• 2024 — настоящее время — Жукова Наталья Викторовна.

В 2026 году вуз возглавляют^[65]:

• Ректор — Жукова Наталья Викторовна;
• Первый проректор — Сусарин Дмитрий Владимирович;
• Проректор по образовательной деятельности — Даньшина Оксана Александровна;
• Проректор по молодёжной политике — Глазунова Юлия Викторовна;
• Проректор по международной деятельности, трансферу технологий и коммерциализации — Мурина Наталья Сергеевна;
• Проректор по цифровой трансформации и комплексной безопасности — Гарипов Раис Рузальевич;
• Проректор по финансово-экономической деятельности — Алексеев Александр Евгеньевич;
• Проректор по административно-хозяйственной работе — Волохов Виктор Петрович.

• Безбородов, Алексей Михайлович, микробиолог, биохимик. Доктор биологических наук (1965), профессор (1966), заслуженный деятель науки РСФСР (1984), лауреат премии Правительства Российской Федерации в области науки и техники (1998).
• Беленький, Нео Гдальевич, физиолог, биохимик, доктор биологических наук (1943), профессор (1944), академик ВАСХНИЛ (1948).
• Войновский, Евгений Александрович, хирург, член-корреспондент РАН (2014; член-корреспондент РАМН с 2007). Полковник внутренней службы.
• Гернет, Михаил Михайлович, учёный в области механики. Заслуженный деятель науки и техники РСФСР (1972).
• Еделев, Дмитрий Аркадьевич, врач, доктор экономических наук, доктор медицинских наук, профессор. Действительный член «Российской академии естественных наук». Почётный работник высшего образования Российской Федерации. Бывший ректор Московского государственного университета пищевых производств.
• Ермаков, Вадим Викторович, учёный-биогеохимик, лауреат премии имени А. П. Виноградова (2014).
• Ивашкин, Юрий Алексеевич, учёный, доктор технических наук, профессор. Почётный работник высшей школы Российской Федерации; профессор кафедры «Компьютерные технологии и системы» Московского государственного университета пищевых производств, академик Международной академии информатизации и Международной академии системных исследований.
• Клячко, Юрий Аркадьевич, химик, доктор химических наук (1939), профессор. Военинженер 1-го ранга, полковник. Основатель и первый заведующий кафедры аналитической химии Московского государственного университета технологий и управления (1963). Заслуженный деятель науки и техники РСФСР (1972).
• Пантин, Игорь Константинович, философ, политолог, доктор философских наук, профессор. Один из авторов «Атеистического словаря» и «Краткого философского словаря».
• Подгорный, Николай Викторович, партийный и государственный деятель, председатель Президиума Верховного Совета СССР (1965—1977), член Политбюро (1960—1977, кандидат с 1958), секретарь ЦК КПСС (1963-65). В 1957—1963 гг. — первый секретарь ЦК Компартии Украинской ССР. Член ЦК КПСС (1956—1981). Депутат Верховного Совета СССР (1954—1979). Дважды Герой Социалистического Труда.
• Серба, Елена Михайловна, учёный, кандидат технических наук, доктор биологических наук, профессор РАН (2016), член-корреспондент РАН (2019).
• Титов, Евгений Иванович, учёный, академик РАСХН (2007), академик Российской академии наук (2013). Лауреат Государственной премии Российской Федерации в области науки и техники.
• Топчиев, Александр Васильевич, химик-органик, организатор науки, академик АН СССР (1949), главный учёный секретарь Президиума АН СССР (1949—1959), вице-президент АН СССР (1958—1962).
• Фролов-Багреев, Антон Михайлович, учёный-винодел, специалист по игристым винам, глава российской школы ампелографов-шампанистов.
• Чибисов, Константин Владимирович, физикохимик. Член-корреспондент АН СССР (1946), Заслуженный деятель науки и техники РСФСР (1945), профессор (1945), инженер-полковник (1943), действительный член Русского фотографического общества (1918), член Союза кинематографистов СССР (1967).

• Аксёнова, Лариса Михайловна, учёный, директор НИИ кондитерской промышленности, академик РАСХН (2003), академик Российской академии наук (2013).
• Андреев, Николай Руфеевич, учёный, член-корреспондент РАСХН (2007), член-корреспондент Российской академии наук (2014).
• Барзыкин, Юрий Александрович, государственный и политический деятель. Депутат Государственной Думы Федерального Собрания IV созыва (2003—2007). Вице-президент Российского союза туриндустрии. Кандидат экономических наук, профессор.
• Гинзбург, Абрам Соломонович, учёный-теплофизик, создатель метода рециркулярной и изотермической сушки пищевых продуктов, доктор технических наук (1952), профессор (1953), заслуженный деятель науки и техники РСФСР (1981).
• Горбатов, Альфред Васильевич, учёный, академик ВАСХНИЛ (1990), академик РАСХН (1992).
• Иванова, Наталья Ивановна, экономист. Академик РАН (2011, членкор 2008), доктор экономических наук, профессор. Руководитель научного направления Отдела науки и инноваций, главный научный сотрудник Центра прогнозных исследований, член Дирекции Института мировой экономики и международных отношений РАН.
• Кишковский, Збигнев Николаевич, учёный в области технологии и химии вина. Доктор технических наук, профессор. Заслуженный деятель науки и техники РСФСР.
• Лисицын, Андрей Борисович, учёный в области технологии мяса и мясных продуктов. Академик РАН (2013, РАСХН с 2001), член Президиума РАН (с 2014 года), вице-президент Россельхозакадемии (2009—2014), доктор технических наук, профессор. Директор Всероссийского научно-исследовательского института мясной промышленности им. В. М. Горбатова (1992—2017), ныне научный руководитель Федеральный центр пищевых систем имени В. М. Горбатова РАН. Лауреат Государственной премии Российской Федерации (1999). Заслуженный деятель науки Российской Федерации (2013).
• Панин, Александр Николаевич, учёный. Доктор ветеринарных наук (1992), профессор (1995), академик Российской академии наук (2013; академик РАСХН с 2001, член-корреспондент с 1995). Директор Всероссийского НИИ контроля, стандартизации и сертификации ветеринарных препаратов (1990—2015).
• Панфилов, Виктор Александрович, учёный в области переработки растениеводческой продукции, академик ВАСХНИЛ (1990), РАСХН (1992) и Российской академии наук (2013).
• Рогов, Иосиф Александрович, биотехнолог, доктор технических наук (1968), профессор (1969), академик ВАСХНИЛ (1988), академик РАН (2013). Ветеран Великой Отечественной войны.
• Уша, Борис Вениаминович, учёный, доктор ветеринарных наук (1976), профессор (1977), академик РАСХН (2005), академик РАН (2013).
• Чернуха, Ирина Михайловна, учёный. Доктор технических наук, профессор, академик РАН (2019). Главный научный сотрудник, руководитель Отдела координации международных и инициативных проектов ФГБНУ «Федеральный научный центр пищевых систем им. В. М. Горбатова» РАН. Член Президиума РАН.
• Чижикова, Тамара Викторовна, учёный, член-корреспондент РАН (2014).
• Шпакова, Елена Васильевна, инженер-технолог и организатор производства, кандидат экономических наук. Директор Куйбышевской кондитерской фабрики «Россия» Министерства пищевой промышленности РСФСР (1969—1991). Герой Социалистического Труда (1971). Заслуженный работник пищевой индустрии РСФСР. Почётный гражданин Самары (1995).

• Орден Трудового Красного Знамени (1973).
• Почётная Грамота Президиума Верховного Совета РСФСР (1981).