Аксёнова, Лариса Михайловна

Родилась 31 октября 1945 года в Виннице^[2].

В 1968 году окончила Московский технологический институт пищевой промышленности.

С 1968 года работала в НИИ кондитерской промышленности, пройдя путь от инженера до директора (занимала пост директора с 1996 по 2014 год)^[2].

После реорганизации НИИ и его вхождения в состав ФГБНУ «Федеральный научный центр пищевых систем им. В. М. Горбатова» РАН стала руководителем научного направления и главным научным сотрудником этого центра^[1][3].

В 1996 году защитила докторскую диссертацию.

В 2003 году была избрана академиком РАСХН. В 2013 году — академик РАН (в рамках присоединения РАСХН к РАН).

Имеет учёное звание профессора (2004). Под её научным руководством защищено 3 докторских и 5 кандидатских диссертаций^[1].

Известный учёный в области технологии хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов.

Координатор фундаментальных и прикладных исследований по разработке современных ресурсосберегающих инновационных технологий хранения и комплексной переработки сельскохозяйственного сырья и производства экологически безопасных продуктов питания общего и специального назначения.

Соавтор около 220 научных работ, из них: 15 книг и брошюр, 73 изобретения.

Являлась вице-президентом Ассоциации производителей кондитерских изделий «АСКОНД» и руководителем ТК 149 Кондитерские изделия Росстандарта^[2].

Являлась руководителем программы стандартизации производства кондитерских изделий, а также программы дополнительного профессионального образования специалистов кондитерской отрасли^[4].

• Технология мучных кондитерских изделий / соавт.: Т. С. Бернштейн, М. А. Талейсник. — М.: Агропромиздат, 1986. — 224 с.
• Приоритеты развития науки и научного обеспечения в пищевых отраслях АПК / соавт.: А. Н. Богатырёв и др. — М.: Пищ. пром-сть, 1995. — 175 с.
• Система научного и инженерного обеспечения пищевых и перерабатывающих отраслей АПК России / соавт.: А. Н. Богатырёв и др. — М.: Пищ. пром-сть, 1996. — 445 с.
• Система технологий и оборудования для кондитерской промышленности / соавт.: Т. В. Быстрова и др. — М.: Тип. Мытищи, 1997. — 512 с.
• Безопасность России. Правовые, социально-экономические и научно-технические аспекты / соавт.: А. В. Гордеев и др. — М.: МГФ «Знание», 2001. — 463 с.
• Развитие технологических систем кондитерской промышленности. Кн. 1. Мучные кондитерские изделия. — М.: Пищепромиздат, 2003. — 302 с.
• Технология кондитерских изделий : учеб. для студентов вузов, обучающихся по спец. 260202 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» направления подгот. дипломир. специалиста 260200 «Пр-во продуктов питания из растительного сырья» / соавт.: А. Я. Олейникова, Г. О. Магомедов. — СПб.: Изд-во РАПП, 2010. — 669 с.

• Орден Почёта (Россия) (2001);
• Медаль «В память 850-летия Москвы» (1998);
• Заслуженный изобретатель РСФСР (1989)^[1];
• лауреат премии Правительства Российской Федерации 2003 года в области науки и техники;
• Заслуженный работник пищевой индустрии Российской Федерации (2017)^[5];
• 8 медалей ВДНХ;
• Лауреат премии «За изобилие и процветание»;
• Почётная грамота Российской академии наук (2025).