Бэнто-торт

Тренд на миниатюрные торты пришёл из Азии. В Японии термин «бэнто» означает традиционный обед, приготовленный для одного человека. Термин появился в Средние века: тогда «бэнто» называли еду в маленьких коробках, которую брали с собой в дорогу — обычно рис, мясо и рыбу. Культура использования бэнто распространилась и на другие азиатские страны.

Бэнто-торты впервые появились в Южной Корее — это были миниатюрные десерты для тех, кто хочет перекусить на ходу. Особенно популярны бэнто-торты стали в пандемию COVID-19: когда собираться компаниями стало невозможным, появился спрос на миниатюрные десерты для себя^[2][3].

Бэнто-торт больше, чем пирожное или порция торта, но гораздо меньше стандартного торта, поэтому считается, что он предназначен для одного-двух человек. Классический бэнто-торт — это бисквитный десерт весом около 500 граммов и диаметром 10-12 см, который выкладывают на бумагу для выпечки и упаковывают в бумажную коробку с крышкой. Обычно в наборе есть одноразовая ложка и свеча для поздравления^[4]. Бэнто-торт часто изготавливают по индивидуальному заказу и дарят на день рождения, годовщину свадьбы и другие праздники. Кондитеры добавляют декор, изображения и надписи с пожеланиями специально для того, кому он предназначен^[5][6].