Кофейно-ореховый торт
Кофейно-ореховый торт — бисквитный торт с добавлением кофе и грецких орехов.
Общие сведения
| Кофейно-ореховый торт | |
|---|---|
| Страна происхождения | Великобритания |
| Продукты | |
| Основные | бисквит, кофе, грецкие орехи |
| Подача | |
| Тип блюда | Торт |
История
Происхождение торта точно неизвестно. Вероятно, он стал популярен благодаря «новому рецепту» из рекламы компании McDougall's в 1934 году[1].
Ингредиенты и приготовление
Основа десерта — бисквит с добавлением кофе и грецких орехов[1]. Тесто готовится методом взбивания масла с сахаром[1]. Кофейный вкус обычно достигается за счёт растворимого кофе или эспрессо[1][2].
Обычно это многослойный торт, промазанный кофейным масляным кремом. Сверху он также покрывается кофейным кремом и украшается половинками грецких орехов[1].
Признание
Вариация этого десерта в виде торта «Баттенберг» стала техническим заданием в первом эпизоде второго сезона кулинарного шоу «Лучший пекарь Британии»[1]. Английский кулинарный писатель Найджел Слейтер заявил, что выбрал бы этот торт в качестве своей последней трапезы[3][4]. Издание Tasting Table назвало его классикой британской кулинарии[5].
Блюда с похожими названиями
Американский кофейный пирог (англ. coffee cake) — это сладкий хлеб, который подают к кофе. Он не содержит кофе в качестве ингредиента или ароматизатора и не имеет отношения к кофейно-ореховому торту[1].
