Ланч-бокс

В США «ланч-бокс» также могут называть «судок» («lunch pail»)^[5], «lunch bucket» или «lunch tin». Эти словосочетания пишутся раздельно либо через дефис.

Концепция контейнера для еды существует уже долгое время, однако всё началось, когда в начале XX века люди начали использовать банки из-под табака для переноски еды. Затем на металл начали наносить изображения в технике литографии, и тогда молодёжь стала основным потребителем этого товара и «ланч-боксы», начали пользоваться спросом. Чаще всего их использовали школьники для того, чтобы брать с собой в школу обеды или перекусы^[6]. Наиболее распространённой современной формой «ланч-бокса» является небольшой футляр с застёжкой и ручкой. Часто на него наносится красочное изображение — либо абстрактное, либо с персонажами из детских телешоу или фильмов. В 1990-х годах для производства «ланч-боксов» вместо металла с литографической печатью стали использовать литьевой пластик.

Набор для ланча состоит из самого «контейнера» и входящего в комплект термоса. Однако несмотря на свою комплектацию в массовой культуре, термин «ланч-бокс» чаще всего используется в единственном числе.

С ростом индустриализации, в результате которой американцы работали вне дома на фабриках, они больше не могли приходить домой на обед каждый день. Поэтому им было необходимо нечто, что могло бы сохранить еду во время транспортировки. С XIX века американские промышленные рабочие начали использовать прочные контейнеры для хранения сытных обедов, которые состояли из таких продуктов, как сваренные вкрутую яйца, овощи, мясо, кофе и кусок пирога^[7]. Дэвид Шэйт — куратор Национального музея американской истории, говорит, что:

Жестяные коробки, в том числе из-под печенья, обычно использовали в начале 1800-х годов, а металлические контейнеры и коробки начали производить ближе к 1850-м годам^[8]. В 1860-х годах начали появляться патенты на различные «ланч-боксы».

Термос, который позволяет горячим или холодным напиткам сохранять оптимальную температуру до приёма пищи, стал обычным компонентом «ланч-боксов». В 1920 году американская компания «Thermos Bottle Co» выпустила «первый металлический „ланч-бокс“ для детей», чтобы повысить продажи производимых ими термосов.

В 1935 году был выпущен первый «ланч-бокс» с изображением известного лицензированного персонажа. Контейнер изготовила компания «Geuder, Paeschke & Frey». На него в технике литографии было нанесено изображение Микки Мауса. Сам «ланч-бокс» представлял собой четырёхцветную овальную жестяную коробку с вынимаемым лотком. В комплекте не было термоса, но зато была ручка.

В 1950 году «Aladdin Industries» создала первый детский «ланч-бокс» по мотивам телешоу «Хопалонг Кэссиди». Комплект «ланч-бокса» Хопалонга Кэссиди, или «Хоппи», быстро стал золотой жилой компании. Впервые комплект вышел к 1950-м, и только за первый год было продано 600 000 экземпляров, каждый по цене 2 долларов (218 рублей). В 1953 году изображения Роя Роджерса и Дейл Эванс были помещены на моделях, представленных компанией «American Thermos».

Вскоре было выпущено более 450 моделей с изображениями. С 1950 по 1970 год было продано более 120 миллионов металлических «ланч-боксов», в комплекте к которым зачастую шёл термос. Вначале его изготавливали из металла и стекла, а стали использовать пластик.

«Ланч-боксы» изготавливают из различных материалов. Как правило, школьные «ланч-боксы» изготавливают из пластика или винила. Для взрослых же рабочих «ланч-боксы» обычно изготавливают из металла, такого как жесть или алюминий, поскольку контейнеры должны быть более прочными. В 1954 году Лео Мэй — шахтёр из Садбери, Онтарио придумал «ланч-бокс» из алюминия. Это произошло после того, как он случайно раздавил свой жестяной ланч-бокс.

В 1980-е годы в число производителей «лачн-боксов» вошли «ADCO Liberty», «Kruger Manufacturing Company», «Landers», «Frary and Clark (Universal)», «Okay Industries» и ряд других компаний.

Впервые пластик использовали для ручки «ланч-бокса», однако позже из него стали изготавливать весь контейнер. В 1960-х годах появились первые контейнеры из формованного пластика. В 1959 году появились виниловые «ланч-боксы».

В 1960-е годы внешний вид «ланч-бокса» не особо изменился. Однако в течение десяти лет (до 1970 года) входящие в комплектацию термосы, постоянно видоизменялись. То, что изначально было стальной вакуумной бутылкой со стеклянной колбой, затычкой или резиновой пробкой и бакелитовым стаканом, превратилось бутылку из пластика с изоляцией из пенопласта вместо вакуума. До 1970-х годов компания «Aladdin» выпускала стеклянные колбы, но вскоре их заменили пластиковыми.

Всё началось с 1970-х годов во Флориде. Родители настойчиво утверждали, что металлические «ланч-боксы» используются в качестве оружия в драках между учащимися^[9]. Из-за этого многие школы в США запретили приносить такие контейнеры для обедов. Одним из последних металлических «ланч-боксов», выпущенных в большом количестве экземпляров, стал контейнер для еды с рекламным изображением фильма «Рэмбо: Первая кровь 2».

В августе 2002 года «Центр экологического здоровья» обнаружил, что во многих популярных виниловых «ланч-боксах» содержится опасно высокий уровень свинца. После этого появились опасения по поводу влияния этого фактора на здоровье людей. Многие, хотя и не все, контейнеры для еды были сняты с продажи.

В 2001 году большинство крупных производителей начали проверять содержится ли в их «ланч-боксах» свинец. После этого они устранили проблему и стали помещать на свои контейнеры надпись «не содержат свинец».

Сегодня «ланч-боксы» изготавливают, как правило, из пластика, добавляют изоляцию из пенопласта и внутри покрывают алюминием/винилом. В результате они обычно лучше сохраняют температуру, но при этом являются менее износоустойчивыми. Тем не менее металлические «ланч-боксы» по-прежнему производят, но они уже не пользуются такой популярностью, как в 1960—1980-х годах.

Некоторые «ланч-боксы», в том числе 1950-х и 1960-х годов, иногда продают за тысячи долларов. В 1999 году «ланч-бокс Супермена», произведённый в 1954 году компанией «Adco Liberty» был продан за 11 500 долларов (1 051 616 рублей). Это была «самая высокая цена, которую заплатили за „ланч-бокс“ на аукционе»^[10].

В США «ланч-бокс» или «lunch pail» были символом рабочего класса. Выражение «демократ с ланч-боксом» («lunch pail Democrat») используется для обозначения политиков-популистов, которые пытаются заполучить голоса рабочего класса^[11]. В 2008 году в газете «The New York Times» говорилось, что Джо Байден является «демократом с ланч-боксом» («lunch-bucket Democrat»). Хотя в начале жизни его отец был состоятельным, к моменту рождения Байдена семья была разорена^[12].

В Японии существуют «бэнто», — индивидуальные блюда, которые берут с собой^[13]. Эта традиция зародилась несколько веков назад и оказала влияние на другие страны Юго-Восточной Азии. «Бэнто» обычно состоит из риса и других продуктов, которые берут с собой в «ланч-боксе». Он включает в себя отделения для раздельного хранения каждого компонента приёма пищи.

В Мумбаи, Индии, существуют крупные службы доставки «ланч-боксов», которые появились на основе бизнес-модели, зародившейся в 1890 году. Работники службы доставки — «дабавалла» («dabawallas»), забирают из дома получателя металлические «ланч-боксы» со свежеприготовленным перекусом. Затем они доставляют их людям на работу и после возвращают пустые «ланч-боксы»^[14].

В Корее подобная концепция перекусов называется «доширак». Это большой набор еды, в который обязательно входит рис, мясные котлеты/курица/морепродукты в панировке/сосиски, омлет, кимчхи и другие корейские традиционные закуски.

В школах нет столовых, согласно традициям в Египте едят домашнюю еду. Родители собирают школьникам еду в ланч-боксы. Дети обедают либо во дворе у школы, либо в классе, пока нет преподавателя. Школьники учатся в одном кабинете на протяжении всего дня — педагоги приходят к ним сами.

В некоторых странах Южной Америки «ланч-бокс» называется «lonchera»^[15]. Особенно это название популярно среди школьников, и является ассимиляцией английского слова «lunch» (обед).

В России разрабатывалась экспериментальная система школьного питания «Ланч-бокс»^[16][17].