Змеиное вино

Практика использования змей в медицинских целях имеет долгую историю. В традиционной китайской медицине змеи считаются источником целебных свойств, способных восстанавливать жизненную энергию ци. Первые письменные свидетельства об использовании змеиного вина датируются VIII веком до н. э. в Китае. Позднее практика распространилась по всей Юго-Восточной Азии. В разных культурах напиток применялся для лечения различных недугов: так, древние греки использовали его для помощи при родах, а в Бразилии змей настаивают на кашасе для лечения ревматизма и укусов насекомых^[3].

Существует два основных способа приготовления змеиного вина. Первый, более распространённый, заключается в настаивании целой, часто ядовитой, змеи в стеклянной ёмкости с рисовым вином. Иногда добавляют и других животных, таких как скорпионы, гекконы или насекомые, а также травы, например, женьшень. Напиток выдерживается несколько месяцев, чтобы яд змеи денатурировался под воздействием этанола^[1][4].

Второй способ предполагает смешивание жидкостей тела змеи, таких как кровь и желчь, со спиртом. Этот вариант употребляется сразу после приготовления, часто в качестве ритуала или демонстрации для туристов^[2].

В традиционной медицине змеиному вину приписывают широкий спектр лечебных свойств. Считается, что оно помогает при ревматизме, артрите, люмбаго, выпадении волос, а также используется как общеукрепляющее средство и мощный афродизиак. Последнее связано с тем, что в азиатских культурах змея символизирует «тепло» и мужскую силу^[4].

Научные исследования, подтверждающие эти заявления, крайне ограничены. Хотя яд некоторых змей используется в современной медицине для создания лекарств, например, для лечения гипертонии, в змеином вине белковые токсины яда нейтрализуются этанолом и теряют свои свойства. Некоторые исследования показали, что жир китайских водяных змей богат омега-3 жирными кислотами, что может оказывать противовоспалительный эффект, однако не доказано, что змеиное вино имеет те же свойства^[3].

Употребление змеиного вина связано с определёнными рисками. В некоторых случаях для его приготовления используется некачественный или даже токсичный спирт, такой как метиловый спирт или формальдегид, что может привести к серьёзным отравлениям. Кроме того, известны случаи, когда змеи, находившиеся в бутылке в состоянии гибернации, «оживали» и нападали на людей при открытии ёмкости. Также существует риск заражения паразитами, если змея не была должным образом обработана перед приготовлением^[1][2].

Растущий спрос на змеиное вино, подогреваемый туристическим интересом, создаёт серьёзную угрозу для популяций змей в Юго-Восточной Азии. По данным исследователей, для производства напитка используется не менее 284 видов рептилий, из которых 182 вида занесены в Красную книгу Международного союза охраны природы как находящиеся под угрозой исчезновения. Торговля змеями практически не регулируется, что делает невозможным точную оценку её влияния на экосистемы. Сокращение популяций змей уже приводит к росту численности грызунов, что, в свою очередь, наносит ущерб урожаю риса, важному экспортному продукту для таких стран, как Вьетнам^[3][4].

Змеиное вино является не только частью традиционной медицины, но и популярным «туристическим аттракционом». Во многих странах Юго-Восточной Азии, особенно во Вьетнаме и на Тайване (например, на ночном рынке Хуаси в Тайбэе), туристам предлагают попробовать напиток и понаблюдать за его приготовлением.

Путеводители часто преподносят это как обязательный экзотический опыт. Однако многие местные природоохранные организации призывают туристов отказаться от употребления змеиного вина из-за жестокого обращения с животными и негативного влияния на дикую природу^[2].

Перевозка змеиного вина через государственные границы регулируется международными и национальными законами, в первую очередь Конвенцией о международной торговле видами дикой фауны и флоры, находящимися под угрозой исчезновения (СИТЕС). Многие виды змей, используемые для производства напитка, находятся под защитой этой конвенции, и их перевозка без специального разрешения является незаконной^[5].

В России и странах Евразийского экономического союза (ЕАЭС) ввоз змеиного вина, содержащего охраняемые виды, без соответствующего разрешения влечёт за собой административную ответственность. Нарушителям грозит штраф и конфискация товара. Дела об административных правонарушениях возбуждаются по статьям о недекларировании товаров (ч. 1 ст. 16.2 КоАП РФ) и нарушении запретов и ограничений на ввоз (ст. 16.3 КоАП РФ).

Аналогичные правила действуют и в других странах, например, в США, где импорт змеиного вина контролируется Службой охраны рыбных ресурсов и диких животных США (FWS)^[6].