Hershey's Kisses

В начале производства в 1907 году конфеты Hershey's Kisses заворачивались вручную. В 1921 году была внедрена машина для автоматического заворачивания. Это оборудование также добавляло бумажную ленточку (флажок) к обёртке из алюминиевой фольги для идентификации Hershey's Kisses. Ленточка заменила оригинальный небольшой квадрат из папиросной бумаги с печатью, который находился внутри фольги^[2].

В 1924 году Милтон С. Херши получил зарегистрированный товарный знак на дизайн для «конической формы в фольге с плюмажем». Он включал бумажную ленточку, выступающую из верхней части обёртки из алюминиевой фольги^[3]. В 1976 году компания Hershey получила зарегистрированный товарный знак на обёртку из фольги Hershey's Kisses.

В 1942 году производство Hershey's Kisses было ненадолго прервано из-за нормирования алюминиевой фольги. Оборудование было перепрофилировано для создания военного шоколада (рацион D) для солдат во время Второй мировой войны. К концу войны компания Hershey произвела более трёх миллиардов шоколадных батончиков рациона D.

Kisses — один из самых популярных брендов конфет в США. В 1989 году эти шоколадные конфеты стали пятым по популярности шоколадным брендом в Соединённых Штатах. Объём продаж превысил 400 миллионов долларов. Ежедневно на двух фабриках компании производится более 70 миллионов шоколадных конфет Hershey's Kisses^[4]. Современные шоколадные конфеты бренда Kisses производятся по оригинальной рецептуре молочного шоколада Hershey's.

Изначально конфеты Kisses производились исключительно из молочного шоколада. Позже было представлено множество вариаций шоколада и конфет этого бренда. Компания Hershey постоянно вводит новые вкусы и снимает с производства старые в рамках стандартного ассортимента Kisses, в том числе к праздникам^[5]. Помимо стандартного молочного шоколада, круглогодичный ассортимент включает карамель, тёмный шоколад (Special Dark), фундук (deluxe), торт ко дню рождения (birthday cake), печенье со сливками (cookies'n'cream), молочный шоколад с миндалём и белый шоколад (Hugs)^[6]. Сезонные вкусы включают вишнёвый ликёр (cherry cordial), горячий шоколад (hot cocoa), мятный трюфель, сахарное печенье, карамельную трость, шоколадный фондан (lava cake), «вампирский» молочный шоколад с клубничным кремом, а также специальную серию Kisses Special Selections (молочный шоколад с клубничным кремом, трюфельным кремом, йогуртом и кофейным кремом).

За годы существования бренда компания Hershey's создала множество различных вкусов Kisses. Большинство из них в настоящее время сняты с производства^[7]. Следующий список, обновлённый в декабре 2021 года, не является исчерпывающим.

Эти миниатюрные конфеты из молочного шоколада, покрытые сахарной глазурью, были выпущены в конце 2005 года. Они напоминали M&M's и Reese's Pieces. Цветовая гамма включала красный, оранжевый, жёлтый, зелёный и синий цвета. Также выпускались пастельные тона к Пасхе; розовый, красный и белый ко Дню святого Валентина; а также красные, фиолетовые и коричневые конфеты из тёмного шоколада (Special Dark Kissables). В 2008 году компания Hershey's попыталась снизить производственные затраты, изменив рецептуру этих и других шоколадных конфет. Было решено использовать растительные масла вместо какао-масла. Покупатели остались недовольны, и это изменение в конечном итоге привело к прекращению выпуска Kissables в июле 2009 года.

Эти лимитированные конфеты со вкусом кэнди корна к Хэллоуину были выпущены в 2007 году. Они состояли из трёх слоёв конфетной массы со вкусом белого шоколада: жёлтого снизу, оранжевого посередине и белого на кончике. Производство было прекращено в 2011 году. Компания Hershey's решила не возвращать их в продажу на будущие Хэллоуины из-за низких продаж.

Этот лимитированный вкус продавался всего несколько месяцев в период Пасхи 2021 года. Конфеты со вкусом клубничного рожка мороженого (Strawberry Ice Cream Cone) были доступны для покупки по состоянию на июль 2022 года в магазине Hershey's Chocolate World.

Эти лимитированные конфеты были выпущены осенью 2008 года, вскоре после 100-летнего юбилея Hershey's Kiss. Они были хорошо приняты публикой. Конфеты имели аромат тыквенных пряностей, сравнимый с ароматом печенья сникердудль или имбирного печенья. Оранжевая конфета была наполнена белым кремом со вкусом тыквы и завёрнута в специальную золотисто-коричневую фольгу.

При появлении на рынке в 1907 году шоколадные конфеты Hershey's Kisses заворачивались вручную. Оборудование для автоматического заворачивания было внедрено в 1921 году^[8].

Оригинальная обёртка изготавливалась из фольги серебристого цвета. На протяжении десятилетий конфеты Hershey's Kisses выпускались только в этом цвете. В 1962 году компания Hershey стала одной из первых, кто изменил дизайн обёрток для сезонных продаж^[9]. В тот год шоколадные конфеты Kisses впервые появились в фольге разных цветов: красные, зелёные и серебристые конфеты были выпущены к сезону Рождества. Эту идею предложил Джон Фиджи, владелец компании Figi's «Gifts in Good Taste» — фирмы по доставке продуктовых подарков по почте из Маршфилда, штат Висконсин. Шоколадные конфеты в зелёной и красной обёртках впервые были представлены в рождественском каталоге Figi's.

В 1968 году к Пасхе были выпущены обёртки пастельных голубых, розовых и зелёных оттенков. В 1986 году ко Дню святого Валентина появились тематические красные и серебристые обёртки. Ко Дню святого Валентина на розовых и красных обёртках также печатались символы «X» и «O», а на серебристых — маленькие красные сердечки. Цвета «осеннего урожая» были представлены в 1991 году. Ко Дню независимости выпускаются серебристые обёртки с красными полосами и синими звёздами. Также появлялись розовые обёртки с изображением ленточек в поддержку исследований рака молочной железы. Доступны и камуфляжные обёртки, в основном на военных базах. Тёмный шоколад Kisses Dark Chocolates выпускается в тёмно-фиолетовой обёртке. Конфеты Kisses Candy Corn, посвящённые Хэллоуину, продаются в обёртке, цвета которой имитируют кэнди корн: жёлтые, белые и оранжевые полосы закручиваются вокруг конфеты.

В 2016 году были выпущены четыре лимитированных праздничных варианта обёрток: шапки Санта-Клауса, рождественские свитеры (Kissmas sweaters), рождественские ёлки (Kissmas Trees) с ленточками с надписью «Fa La La» и рождественские подарки («Kissmas» Presents) с ленточками с надписью «от меня тебе». Рождественские конфеты Kisses Candy Cane также выпускаются в обёртке, имитирующей цветовую гамму карамельной трости (красные полосы и белый шоколад). Оригинальные серебристые (для классических конфет) и золотистые (для конфет с миндалём) обёртки доступны круглый год.

Все обёртки Kisses имеют полоску из безопасной для пищевых продуктов бумаги, называемую плюмажем. Она служит идентификационной биркой и выступает из верхней части обёртки из фольги^[10]. Когда в 1921 году бумажная ленточка была добавлена на обёртку Kisses, она изначально служила флажком бренда Hershey's, отличая конфеты от продукции конкурентов^[11].

«Christmas Bells» — это рекламный ролик, в котором конфеты Hershey's Kisses, представленные в виде хора ручных колокольчиков, исполняют рождественскую колядку «We Wish You a Merry Christmas». Реклама впервые вышла в эфир в 1989 году и с тех пор транслируется в США каждый праздничный сезон. Это самый продолжительный телевизионный рекламный ролик бренда Hershey^[12]. В 2020 году компания Hershey's представила новую версию рекламы под названием «Bells to Blossoms». В ней одна из конфет покидает хор и используется для приготовления печенья. Ролик подвергся критике за изменение 30-летней культовой праздничной традиции. Компания приняла решение транслировать как классическую, так и новую версии праздничной рекламы в течение всего сезона^[13].

Опираясь на собственные исследования потребительского спроса на информацию о продуктах, в 2015 году компания Hershey возглавила инициативу SmartLabel^[14]. Hershey's стала первым брендом, внедрившим этот стандарт Ассоциации производителей продуктов питания (Grocery Manufacturers Association) для упаковки со сканируемым кодом^[15].

В состав конфет Kisses входят тростниковый сахар, молоко, шоколад, какао-масло, молочный жир, лецитин и натуральный ароматизатор. Порция Hershey's Kisses весом 1,45 унции (41,1 г) состоит из семи конфет. Пищевая ценность конфет Kisses^[16]:

• 200 калорий
• Общие жиры: 12 г
• Насыщенные жиры: 7 г
• Трансжиры: 0 г
• Холестерин: 10 мг
• Натрий: 35 мг
• Общие углеводы: 25 г
• Пищевые волокна: 1 г
• Общий сахар: 23 г
• Белки: 3 г
• Витамин D: 25,8 МЕ
• Кальций: 80,8 мг
• Железо: 1,4 мг
• Калий: 147,7 мг

Конфеты Hershey's Hugs и Hershey's Kisses Cookies 'N' Creme производятся с использованием ингредиента PGPR (Полиглицерин полирицинолеат, E476)^[17]. Он применяется в качестве более дешёвого заменителя какао-масла^[18].