Сельское хозяйство Украины

Сельское хозяйство Советской республики рабочих и крестьян специализировалось главным образом на производстве зерна, технических культур и продукции животноводства. В 1953 году урожай сельскохозяйственной продукции составил 21 408 500 тонн. В 1970 году валовой сбор зерновых составил 36 400 000 тонн. В 1987 году в УССР насчитывалось 2 383 совхозов и 7 576 колхозов. Сельскохозяйственные угодья составляли 41 900 000 га, из них:

• пашня — 34 200 000 га;
• сенокосы — 2 000 000 га;
• пастбища — 4 600 000 га.

В советское время за Украинской ССР закрепилась слава «всесоюзной житницы». В этот период в сельском хозяйстве страны доминировала коллективно-хозяйственная система производства.

В 1991 году размер посевных площадей составлял 32 021 тыс. га (в том числе 14 670 тыс. га зерновых культур, 3 612 тыс. га технических культур, 1533 тыс. га картофеля, 477 тыс. га овощей и бахчевых культур, а также 11 555 тыс. га кормовых культур). Валовый сбор зерновых в 1990 году составлял 51 009 тыс. тонн, в 1991 году — 38 674 тыс. тонн^[5].

В постсоветский период в условиях масштабной распродажи земли иностранным инвесторам на рынок сельскохозяйственной продукции Украины устремились транснациональные компании Германии и США, которые делали акцент на получении более прибыльной продукции ГМО^[6]. При этом, главной отраслью специализации сельского хозяйства страны является растениеводство, в особенности техническое и кормовое. Украина пошла по пути углублённой специализации в этом направлении, при параллельном упадке других отраслей, например животноводства^[7].

После присоединения Украины 5 марта 2008 года к ВТО — стране запрещено дотировать экспорт сельскохозяйственной продукции^[8]. В 2011 году состоялся круглый стол на тему «Три года в ВТО: последствия и вызовы для национального производителя», на котором глава Федерации работодателей Украины Д. Олейник сообщил, что за три года членства в ВТО Украина потеряла больше, чем приобрела (и выступил за переговоры об изменении условий членства Украины в ВТО) — с 1 января 2011 Украина в рамках обязательств перед ВТО обнулила импортные сборы на алкогольную продукцию и в результате производство виноградных вин на Украине за 6 месяцев этого года сократилось на 41,3 %; также ухудшилось положение в свиноводстве — после вступления в ВТО импорт свинины вырос в 2,9 раз, а доля импорта достигла почти 40 %^[9].

В 2011 году Украина собрала рекордный за время независимости урожай картофеля — более 23 млн тонн с посевных площадей 1439 тыс. га^[10]. В 2011—2012 гг. на долю Украины пришлось 2,6 % мирового производства зерновых культур и 9,2 % мировой торговли зерном, что позволило стране занять 6-е место в мире среди стран — экспортёров зерна.

В 2010-х больше ста молочно-товарных ферм прекратили свое существование, сократилось поголовье скота: сейчас в стране не больше 600 тыс. голов крупного рогатого скота (в 1990 году этот показатель составлял 46,8 млн).^[11]

В 2017 году Китай дал кредит в 3 млрд долларов под поставку Украиной зерна в КНР, но Киев, получив деньги, смог поставить лишь 5 % от требуемого; велись судебные разбирательства^[12][13].

В марте 2020 года Верховная рада приняла закон о продаже земли на Украине (отмене моратория на продажу земель сельскохозяйственного назначения); приобретение земли физическими лицами будет возможно с 1 июля 2021, для юрлиц рынок земли будет открыт в 2024 г.^{[14][15][16][17]}. Согласно Закону собственниками земли могут быть только граждане Украины и украинские юрлица.

В 2020 году сельскохозяйственное производство упало, в сравнении с предыдущим годом, на 11,5 %. Обвал сельского хозяйства в бо́льших масштабах на Украине наблюдался в последний раз в 1994 году.

В мае 2022 года Евросоюз на год отменил таможенные пошлины на все сельхозпродукты с Украины, чтобы поддержать её экономику; в странах Европы это вызвало кризис, вызванный наплывом дешёвого и некачественного зерна с Украины^[18][19].

В 2023 году, по данным Государственной службы статистики Украины, в стране собрали 59,8 млн т зерновых и зернобобовых, а также 21,8 млн т масличных культур. С 2022 года ведущей тенденцией на Украине стал нелегальный оборот зерна. С территории страны недобросовестные украинские предприниматели нелегально вывозят зерно грузовиками, по железной дороге и морем, из-за этого в бюджет Украины не возвращается валютная выручка и не выплачиваются налоги в бюджет. По информации Национального банка Украины, невозврат валютной выручки от экспорта зерновых в сентябре 2023 года составлял 8 млрд долларов^[4].

Крупнейшие агрохолдинги Украины^[20]:

• Кернел^{[источник не указан 2067 дней]}
• НИБУЛОН
• агрохолдинг uk:UkrLandFarming «Укрлендфарминг»
• Мироновский хлебопродукт (см. uk:Миронівський хлібопродукт)
• ViOil^{[источник не указан 2067 дней]}
• Астарта^{[источник не указан 2067 дней]}
• Allseeds Group^{[источник не указан 2067 дней]}
• Агропросперис
• T.B.Fruit^{[источник не указан 2067 дней]}
• Укрпроминвест‑Агро^{[источник не указан 2067 дней]}
• АПК-Инвест
• Комплекс Агромарс
• Группа компаний "Глобино" (Глобинский район; мясокомбинат, свинокомплекс, маслосырзавод)^[21]
• HarvEast Holding

Несмотря на заявленный курс на построение «аграрной сверхдержавы», по итогам 2019 года среди 100 крупнейших плательщиков в казну — не оказалось ни одного аграрного предприятия.^[22]

В 2011—2012 гг. на долю Украины пришлось 2,6 % мирового производства зерновых культур и 9,2 % мировой торговли зерном, что позволило стране занять 6-е место в мире среди стран — экспортёров зерна.
В 2012 году урожай зерновых составил 46 млн тонн, в 2013 году — 63 млн тонн.
В 2014 году Украина (без учёта Крыма) собрала 63,8 млн тонн зерновых и зернобобовых (на 2,4 % больше, чем в 2013) и является рекордом для страны за годы независимости; по результатам прошедшего маркетингового года (он начинается у сельхозпроизводителей 1 июля) Украина экспортировала 34,6 млн тонн, что также стало рекордным для страны показателем^[28].
В 2015 году Украина (без учёта Крыма, Севастополя и зоны конфликта на юго-востоке собрала 60,1 млн тонн зерновых и зернобобовых, что на 5,8 % меньше, чем в 2014 году, сахарной свеклы — 10,3 млн тонн (-34,3 %), картофеля — 20,8 млн тонн (-12 %), семена подсолнечника — 11,2 млн тонн (+10,3 %). Посевная площадь сельскохозяйственных культур в хозяйствах всех категорий под урожай 2015 года составила 26,7 млн га, что на 540 тыс. га меньше по сравнению с 2014 годом.^[29]
В 2016/17 маркетинговом году Украина переместилась в рейтинге мировых экспортеров пшеницы с пятого на шестое место^[30].

По состоянию на 2016 год Украина входила в тройку крупнейших в мире производителей и экспортёров подсолнечного масла^[31].

Кукуруза:
Урожаи кукурузы:

• 1998 г. — 2,3 млн тонн
• 1999 г. — 1,7 млн тонн
• 2006 г. — 6,426 млн тонн
• 2007 г. — 7,424 млн тонн

Картофель: в 2011 году Украина собрала рекордный за время независимости урожай картофеля — более 23 млн тонн, с посевных площадей 1439 тыс. га^[10].
В 2020 году Украина импортировала более 300 тыс. тонн картошки; в 2021 г. импорт картофеля составит до 100 тыс. т. (импорт картофеля в страну в 2018-2020 гг. вырос в 250 раз)^[32].

Основные показатели растениеводства:

• производство зерна — ▲ 62,3 млн т (51 млн т в 1990 году);
• производство сахарной свёклы — ▼ 14,5 млн т (44,2 млн т в 1990);
• производство подсолнечника — ▲ 11,9 млн т (2,5 млн т в 1990);
• производство картофеля — ▲ 22 млн т (16,7 млн т в 1990);
• производство овощей — ▲ 9,3 млн т (6,6 млн т в 1990).

Основная часть экспорта зерновых в 2013 г. пришлась^[33] на страны Азии (34 % экспорта), ЕС (27 %) и СНГ (21 %).

Поголовье коров в Украине в течение 30 лет, начиная с 1990 года, сократилось больше чем в 5 раз, и в 2,4 раза меньше, чем в 1945.

На начало 1945 года поголовье коров в Украине составляло 4312,2 тыс голов (на начало 1940 - 5964,5 тыс голов).

На 1 января 1990 года поголовье составляло 8527,6 тыс голов коров, а в целом поголовье КРС составляло 25194,8 тыс голов.

Поголовье коров в Украине на 1 февраля 2022 года составляет 1552,7 тыс голов против 1662,1 тыс голов на 1 февраля 2021. В том числе поголовье коров в сельскохозяйственных предприятиях составляет 423,7 тыс голов против 422,8 тыс голов на 1 февраля 2021. Поголовье коров у населения составляет 1129 тыс голов против 1239,3 тыс голов в соответствующий период прошлого года.

Производство молока уменьшилось на 4,2%. Производство молока в 2020 году составило 9254,9 тыс тонн против 9663,2 тыс. тонн в 2019 году. ^[34]

Животноводство в этом секторе экономики большой роли не играет, в основном здесь развито его мясомолочное направление, свиноводство, разведение овец и разных видов домашней птицы.

Поголовье скота на Украине составляло (на 1 апреля 2008) 5,7 млн голов.^[35]

Свиноводство: после вступления в ВТО импорт свинины вырос в 2,9 раз (доля импорта достигла почти 40 %).^[9][36]

Основные показатели животноводства^{[когда?]}:

• производство мяса (в живом весе) — ▼ 3,2 млн т (4,3 млн т в 1990 году);
• производство молока — ▼ 10,3 млн т (24,5 млн т в 1990);
• производство яиц — ▲ 17,6 млрд шт. (16,2 млрд шт. в 1990);
• производство овечьей шерсти — ▼ 4,5 тыс. т (29,8 тыс. т в 1990).

В 2010-х Китай был одним из важнейших торговых партнёров Украины с долей в 14,5 % от всего украинского экспорта, большую часть которого составляла сельхозпродукция; экспортировалась пшеница, горох, рыбная продукция, черешня, яблоки, также корма для животных^[37].

В марте 2023 года Financial Times рассказала, что беспошлинный доступ Украины в Евросоюз (ЕС) привёл к избытку зерна в соседних восточноевропейских странах и проблемам в сельскохозяйственном секторе Польши, Румынии и Болгарии. Как было отмечено, ЕС для поддержки Украины отменил таможенные пошлины и квоты на импорт украинского зерна и перенаправил некоторые поставки через польские и румынские автомобильные и железнодорожные сети. Это вызвало логистические проблемы в портах и на дорогах, кроме того дешёвое и низкокачественное украинское зерно подорвало позиции местных производителей. Предложенные ЕС компенсации были названы недостаточными^[38]. 

В середине апреля 2023 года Польша, Венгрия и Словакия для защиты своих сельхозпроизводителей объявили о запрете на импорт зерна и ряда других продуктов питания из Украины. В 2022 году ЕС приостановил для Киева действие экспортных пошлин на сельхозпродукцию, около 17 миллионов тонн различных зерновых культур и продовольствия было вывезено через польскую границу в страны Евросоюза. Из-за обилия дешёвой и некачественной украинской продукции пострадали фермеры государств Восточной Европы. На их товары упали цены и спрос^[39]. После того, как в украинском зерне был обнаружен повышенный уровень пестицидов по сравнению с разрешенным в Евросоюзе, Румыния заявила, что будет опечатывать транзитные продовольственные грузы из Украины и проверять качество продовольствия, проходящего через румынские контрольно-пропускные пункты^[40].

В апреле 2023 года Reuters сообщил о протестах в Румынии, в которых приняли участие тысячи фермеров во всех регионах страны. Было отмечено, что это стало частным случаем гнева, растущего среди фермеров Центральной и Восточной Европы по поводу потока дешёвого украинского зерна, которое было освобождено от таможенных пошлин до июня 2024 года. Подчёркивалось, что это нанесло ущерб интересам местных производителей и что формированию альтернативных маршрутов доставки украинского зерна через Польшу и Румынию способствовали «дорожки солидарности», поддерживаемые ЕС. Весной 2023 года фермеры из Польши, Румынии, Венгрии, Болгарии и Словакии в целом потеряли 417 миллионов евро из-за притока более дешёвого украинского зерна^[41].

По причине обвинений в коррупции министра сельского хозяйства Украины Минсельхоз Польши в мае 2024 года отказался от переговоров с украинскими коллегами по экспорту сельхозпродукции из Украины в Польшу^[42].

В 2013 году было произведено 73,7 тыс. тонн мёда, по этому показателю страна занимает 1-е место в Европе и 5-е — в мире (после Китая, Индии, Аргентины и США)^[43].

Садоводство и виноградарство: На протяжении истории независимой Украины доля плодово-ягодных культур и винограда в структуре валовой продукции сельского хозяйства существенно не изменилась: 1990 г. она составляла 4,3 %, а к середине 1990-х гг. несущественно снизилась — до 3,7 %. В 2006 г. — 3,1 %. При этом, значительно снизился уровень рентабельности производства данной продукции.^[44]

Наибольшее количество виноградников страны находится в Одесском регионе, в частности, на юге области — в украинской Бессарабии, на втором месте был (до 2014 г.) — Крым, остальные примерно 17 % насаждений — в Николаевской, Херсонской, Закарпатской и Запорожской областях^[45].

Технические сорта винограда (которые идут на производство алкогольных напитков) составляют 95 % урожая.