Сельское хозяйство Ирландии

Геология острова Ирландия сформировалась ещё во времена Ледникового периода, что привело к образованию почв, богатых основаниями. В сочетании с умеренным морским климатом это сделало остров идеальным местом для выращивания трав и разведения крупного рогатого скота. Почвы Ирландии отличаются биологической активностью и обычно имеют умеренный уровень выщелачивания^[2].

В период неолита, который длился с 4000 по 2500 год до нашей эры, в Ирландии начали разводить скот и выращивать зерновые культуры. В это время на острове появились одомашненные животные — крупный рогатый скот и овцы^[3][4]. Также в Ирландии началось производство молочных продуктов. В те времена на острове не было крупных травоядных млекопитающих, такие как европейский лось и тур^[4].

В период неолита на территории Ирландии выращивали преимущественно ячмень и пшеницу^[5].

Многие аспекты жизни в Ирландии в эпоху Средневековья, которая охватывает период приблизительно с 400 по 1150 год нашей эры, остаются малоизученными.

Согласно археологическим данным, основными культурами, выращиваемыми в этот период, были ячмень и овёс. Также были обнаружены и другие культуры, такие как пшеница, лён, горох и бобы но в меньшем количестве. Исследования показывают, что в более поздний период Средневековья разнообразие культур значительно возросло, что свидетельствует об общем увеличении площади пахотных земель по всей Ирландии^[6].

Начало XIX в. ознаменовалось для большинства ирландцев печальным событием. 1 января 1801 г. в силу вступил Акта об унии Великобритании и Ирландии. Ирландия юридически стала частью Соединённого Королевства. Её парламент был упразднён. Этот документ стал мощным инструментом воздействия на экономику Ирландии. Самым серьёзным последствием унии стало упразднение таможенных пошлин и других мер поддержки ирландской промышленности и торговли, которые ранее были введены парламентом Дублина. Ирландия превратилась в аграрный придаток Англии, которая доминировала в экономическом плане. Ирландия обеспечивала английское хозяйство дешёвым продовольствием, сырьём и рабочей силой, а также инвестициями, которые ирландцы были вынуждены выплачивать в виде ренты и десятины^[7].

После принятия Акта об унии Великобритании и Ирландии в 1800 году большинство ирландских крестьян стали заниматься сельским хозяйством. Они получали денежное вознаграждение за свой труд, а также дополнительно обрабатывали небольшие земельные участки, чтобы обеспечить себя и свои семьи продуктами питания.

Обычно ирландцы брали землю в пользование у землевладельцев, предоставляя взамен свои услуги. В некоторых областях, особенно в Коннахте и Мюнстере, существовала система краткосрочной аренды небольшого участка земли на один сезон. В рамках этой системы фермеры получали возможность обрабатывать землю, но не оформляли официальный договор с землевладельцем. Арендные отношения не предоставляли юридических оснований для владения землёй. Плата за аренду могла вноситься как наличными, так и в виде труда, а также в смешанной форме. В Ленстере и Ольстере такая практика была менее распространена^[8].

В 1920-х годах наметилась тенденция к укрупнению земельных владений. Мелкие участки земли стали объединяться в более крупные, пригодные для пастбищного хозяйства. Это было обусловлено изменениями в экономике Великобритании и потребностями рынка. Помещики стали отказываться от слишком мелких арендаторов, поскольку это было невыгодно^[7].

В период с 1821 по 1841 год количество рабочих в сельском хозяйстве увеличилось на 50%. Чтобы удовлетворить потребности населения, необходимо было добиться роста производства всего на 1% в год.

В 1845 году картофель занимал чуть менее трети всех обрабатываемых земель в Ирландии и был основным продуктом питания для трёх миллионов человек.

В 1830-х и начале 1840-х годов на экспорт шла значительная часть скота, а также четверть производимого зерна^[9].

В период с 1840 по 1845 год в сельском хозяйстве было занято около 1,6 миллиона человек. Из-за голода погибло примерно 1 миллион человек. Голод в Ирландии был вызван неурожаем картофеля. Хотя подобные проблемы возникали и раньше, они не были настолько масштабными, как в тот период. Причиной повсеместного падения урожая картофеля стало эпидемия заболевания корнеплодов, вызванная фитофторозом[7].

В 1845 году посевные площади под картофель составляли около 1 миллионов гектаров. Однако в 1846 году они сократились более чем наполовину. В 1847 году они уменьшились до 120 тысяч гектаров, а в 1848 году снова увеличились до 300 тысяч гектаров^[9].

В 1854 году стоимость всей сельскохозяйственной продукции в Ирландии достигла 47,4 миллиона фунтов стерлингов. В последующие годы после голода сельское хозяйство оставалось основным источником дохода страны. На долю фермеров приходилось около трети всего производства. Более половины трудоспособного населения было занято в этой сфере^[9].

В течение XX века в Ирландии наблюдалась тенденция к уменьшению площади пахотных земель и увеличению площади пастбищ^[10].

После того как в 1931 году в Ати, графство Килдэр, Ирландия, состоялись первые международные соревнования по вспашке земли, было решено проводить ежегодные национальные соревнования. В 2018 году за три дня мероприятие посетило 281 тысяча человек^[11][12].

Отделение Ирландского Свободного государства от Соединённого Королевства Великобритании и Ирландии привело к тому, что сельское хозяйство в этих регионах стало развиваться по-разному.

В 1926 году, спустя несколько лет после окончания гражданской войны в Ирландии, в сфере сельского хозяйства Свободного государства появилось большое количество рабочих мест. В то же время в Северной Ирландии около четверти населения было занято в этой отрасли. После того как в 1932 году в Ирландии было сформировано правительство Фианна Фейл, Свободное государство начало проводить политику протекционизма, направленную на обеспечение независимости сельского хозяйства^[10].

Политика протекционизма, которую проводила партия Фианна Фейл, существенно повлияла на аграрный сектор Ирландии. В ответ на новую сельскохозяйственную и земельную политику Ирландии Великобритания ввела пошлины на некоторые виды ирландской сельскохозяйственной продукции, включая крупный рогатый скот. В начале 1930-х годов объём экспорта сельскохозяйственной продукции из Ирландского свободного государства в Великобританию сократился в два раза. Эти меры также оказали воздействие на внутренний рынок некоторых сельскохозяйственных товаров, особенно пшеницы. К 1936 году стоимость пшеницы на внутреннем рынке была более чем вдвое выше, чем на мировом^[10].

Молочное животноводство в Ирландии — это одна из самых прибыльных отраслей сельского хозяйства. В стране насчитывается более 18 тысяч фермеров, которые занимаются разведением примерно 1,55 миллиона молочных коров. Развитию молочного животноводства в Ирландии способствует умеренный морской климат. Благодаря ему фермеры могут выращивать большое количество травы, необходимой для кормления коров. Это позволяет производить молоко с минимальными затратами^[13].

Кроме того, обилие травяного корма способствует стабильному производству молока и позволяет производить высококачественные и питательные молочные продукты. В результате в Ирландии ежегодно производится более 5,4 миллиарда литров молока^[14]. В 2023 году на ирландских фермах содержалось более 6,5 миллионов коров, что составляет более четверти всей сельскохозяйственной продукции. Кроме того, в Ирландии насчитывалось 1,5 миллиона дойных коров и 889 тысяч подсосных коров^[15].

История разведения крупного рогатого скота в Ирландии насчитывает не одну тысячу лет. В XXI веке животноводство остаётся одной из ведущих отраслей сельского хозяйства в стране. В 2023 году в стране насчитывалось 1,5 млн молочных коров и 0,9 млн мясных коров^[16].

Ирландия также является крупным экспортёром говядины на мировой арене. Ежегодно страна экспортирует около 1,6 миллиарда евро. Большая часть говядины идёт в страны Европейского союза, а Великобритания является основным потребителем ирландской говядины^[17].

Растениеводство является ещё одним важным направлением сельского хозяйства в Ирландии. В основном страна специализируется на монокультурах, таких как пшеница, ячмень, овёс и картофель^[18].

Картофель остаётся важным продуктом в рационе ирландцев, но при этом большая часть потребляемого картофеля Ирландия приходится на импорт. Из-за глобальной конкуренции и высокой стоимости рабочей силы, связанной с производством сахара, ирландские фермеры покинули рынок, несмотря на то, что раньше они производили продукцию на сумму 150 миллионов евро в год.

Ирландия может похвастаться одними из самых высоких показателей урожайности в мире. Около 300 000 гектаров земли в Ирландии отведены исключительно под пахотные угодья. Эти обширные сельскохозяйственные угодья предоставляют фермерам новые возможности на растущем рынке органического земледелия, поскольку органическое зерно становится всё более популярным во всём мире^[19].

В Ирландии сельское хозяйство регулируется Министерством сельского хозяйства, продовольствия и морских ресурсов (ирл. An Roinn Talmhaíochta, Bia agus Mara).

Совет по продовольствию (ирл. Bord Bia) работает над продвижением продуктов питания и сельскохозяйственной продукции. Управление по развитию сельского хозяйства и продовольствия (ирл. Teagasc) проводит исследования и предоставляет необходимые данные фермерам.

В Ирландии осуществляется строгий контроль за деятельностью молочных ферм. Регулярно проводятся проверки, отбор проб продукции и аудит силами Отдела контроля и сертификации молочной продукции. Это необходимо для обеспечения соблюдения определённых стандартов. Производители молочной продукции обязаны соответствовать строгим стандартам, поэтому они тщательно следят за качеством своей продукции^[20].

В 2020 году Ирландия импортировала продукцию агропромышленного комплекса на сумму 10,626 миллиарда долларов. Несмотря на то, что в стране развито сельское хозяйство, Ирландия вынуждена импортировать около 80% кормов для животных, продуктов питания, напитков и других товаров агропромышленного комплекса. Основным поставщиком агропродовольственных товаров в Ирландию является Великобритания. Однако страна также импортирует товары из других государств, таких как Франция, Нидерланды и Италия^[21].

В 2021 году Ирландия экспортировала продукцию агропромышленного комплекса на сумму 13,5 миллиарда евро. Основным экспортным направлением стал Европейский союз, куда было отправлено товаров на сумму 4,5 миллиарда евро. 34% пришлось на зарубежные рынки за пределами Европейского союза и Великобритании. 5 миллиардов евро пришлось на молочную промышленность, а ещё3,5 миллиарда евро — на мясо и скот. Экспорт говядины составил 2,1 миллиарда евро, мяса свиней — 542 миллиона евро, мяса овец — 420 миллионов евро и первичного мяса птицы — 128 миллионов евро^[22][23].

Сельское хозяйство Ирландии играет ключевую роль в современной экономике страны. В Ирландии активно развивается животноводство, однако растениеводство ограничено из-за особенностей рельефа и климата^[24].

Однако Ирландия активно развивает производство продуктов с добавленной стоимостью на основе животноводства. Однако большая часть говядины и молочных продуктов экспортируется. Страна импортирует около 80% кормов для животных, продуктов питания и напитков.

Значительная часть сельскохозяйственной продукции и бакалейных товаров поступает из Великобритании. В первой половине 2021 года этот показатель снизился на 25% из-за дополнительных таможенных и логистических сложностей, возникших после выхода Великобритании из Европейского союза.

Ирландия импортирует продукцию из государств-членов Европейского союза, в том числе пиво и срезанные цветы из Нидерландов, пиво и вино из Франции и вино и безалкогольные напитки Италии. Среди ключевых торговых партнёров из других государств можно отметить Чили, которая поставляет вино и яблоки. Аргентину, которая обеспечивает корма для животных, и Новую Зеландию, которая завозит вино и семя крупного рогатого скота.

Кроме того, в Ирландию традиционно поступают многие товары из Соединённых Штатов Америки, такие как вино, свежие и сушёные фрукты, а также кондитерские изделия. Однако из-за выхода Великобритании из Европейского союза некоторые продукты доставляются в Ирландию через Францию или Нидерланды, что существенно увеличивает логистические расходы^[25].

Согласно информации, предоставленной Центральным разведывательным управлением в 2018 году, 66,1 % территории Ирландии отведено под сельскохозяйственные нужды. Из них 50,7 % составляют постоянные пастбища, а 15,4 % — пахотные земли. В сельском хозяйстве Ирландии производят различные продукты, такие как молоко, ячмень, овёс, пшеница, картофель, говядина, свинина, баранина, мясо птицы, трюфели^[26].

По данным Министерства сельского хозяйства, продовольствия и морских ресурсов Ирландии, В 2020 году в сфере сельского хозяйства было занято 164 400 жителей страны, что составило 7,1 % от общего числа занятых в экономике Ирландии^[27].