Устойчивые морепродукты

В современном мире морская сталкивается с серьёзными проблемами, которые в основном связаны с деятельностью человека, такой как чрезмерный вылов рыбы и разрушение окружающей среды. Однако исследования показывают, что при правильном управлении и регулировании рыбные хозяйства могут восстановить или поддерживать баланс морских популяций^[2].

К сожалению, значительная часть морепродуктов добывается с помощью методов, которые наносят вред окружающей среде и приводят к истощению морских экосистем, в результате чего рыбные запасы сокращаются^[2]. С учётом роста населения планеты и увеличения нагрузки на природные ресурсы, необходимо разработать более экологичные методы рыболовства, чтобы люди могли использовать природные богатства Земли^[2].

Подводная рыбалка

Подводная рыбалка — это древний метод рыбной ловли, который предполагает применение индивидуальных орудий немассового лова — рук, гарпунов, гарпунных подводных ружей — для ловли рыбы под водой. В отличие от некоторых современных методов ловли, которые могут негативно влиять на морскую среду, при правильном подходе подводная рыбалка может считаться устойчивой^[3].

Устойчивые методы рыболовства направлены на минимизацию воздействия на окружающую среду, поэтому могут использоваться модификации орудий лова, например, предохранительные устройства TED, предотвращающие попадание черепах в трал. В ходе исследований, проведённых в штате Миссури, США, учёные столкнулись с проблемой прилова черепах при ловле сомов. Однако благодаря изменению конструкции устройств, используемых для ловли сомов, удалось снизить прилов черепах на 84 %, при этом количество пойманных сомов осталось прежним^[4].

Сезонный рыбалка может играть решающую роль в обеспечении устойчивости рыболовства, поскольку она позволяет популяциям рыб популяциям рыбы воспроизводиться и пополняться. Установление сезонных ограничений на вылов позволяет регулировать промысел в периоды, когда рыба наиболее многочисленна и активно нерестится, что помогает предотвратить перелов и снижает риски для рыбных ресурсов. Практика сезонного рыболовства способствует долгосрочному благополучию рыбных хозяйств и поддерживает устойчивость экосистем^[5].

Морские охраняемые районы — это районы, где запрещена добыча рыбы в целях улучшения состояния биоразнообразия. В период с 2000-х по 2020-е последние 20 лет площадь морских охраняемых районов в мире увеличилась с 5 миллионов квадратных километров до 28 миллионов квадратных километров. По сравнению с другими методами устойчивого рыболовства морские охраняемые районы обладают наибольшим потенциалом для улучшения экологической обстановки. В таких районах наблюдается значительное увеличение биомассы рыбы^[6].

Существует множество способов ловли рыбы. Каждый из них оказывает определённое влияние на окружающую среду, которое может быть разным по силе. В таблице ниже перечислены методы рыболовства и их воздействие на экологию^[7].

Попечительский совет по аквакультуре — это независимая некоммерческая организация, которая занимается маркировкой и устанавливает стандарты для выращивания морепродуктов, способствуя тем самым устойчивому развитию аквакультуры. Он выдаёт сертификаты, подтверждающие экологическую и социальную ответственность производителей. Попечительский совет по аквакультуре был основан в 2009 году Всемирным фондом дикой природы и Голландской инициативой по устойчивой торговле^[8][9].

Морской попечительский совет — это международная некоммерческая организация, которая занимается защитой океанов. Его задача заключается в том, чтобы с помощью сертифицированных рыбных хозяйств и экомаркировки показать важность сохранения океанов. Совет сотрудничает с рыбными хозяйствами, учёными, компаниями, занимающимися производством морепродуктов, природоохранными организациями и представителями общественности. Так, Морской попечительский совет использует два основных инструмента регулирования производства устойчивых морепродуктов, — это установление стандартов для сертифицированных рыбных хозяйств и экомаркировка^[10].

Сертификация рыбных промыслов осуществляется на основе трёх критериев, которые были разработаны Морским попечительским советом. Однако сам совет не выдаёт сертификаты на рыбу. Вместо этого для проведения сертификации привлекаются независимые эксперты, чтобы исключить возможность влияния заинтересованных сторон^[11]. Стандарты были разработаны с целью сокращения чрезмерного вылова рыбы и поддержания экологического баланса. К ним относятся:

• Поддержание устойчивых рыбных запасов. Рыболовство не должно истощать рыбные ресурсы^[11].

• Воздействие на окружающую среду. Промысел оценивается по степени воздействия на окружающую среду. Рыболовство не должно использовать формы промысла, которая разрушает структуру, продуктивность, функции или разнообразие экосистемы^[11].
• Эффективное управление. Рыболовство должно следовать стандартам Морского попечительского совета и соблюдать все местные, национальные и международные законы^[11].

После прохождения контроля и подтверждения соответствия требованиям Морского попечительского совета промысел получает сертификат, который действует в течение пяти лет. В течение данного периода сертифицированный промысел подвергается регулярному контролю и ежегодным инспекционным проверкам для подтверждения соответствия установленным экологическим стандартам. По истечении срока действия сертификата промысел должен пройти процедуру подтверждения соответствия требованиям заново^[11].

Другой способ, который использует Морской попечительский совет для контроля за морепродуктами, — это использование экомаркировки. Наличие экомаркировки на морепродуктах свидетельствует о том, что они были получены из экологически чистого источника и сертифицированного рыбного хозяйства. Такие знаки можно увидеть на упаковках морепродуктов по всему миру. Потребитель может быть уверен, что покупает качественные и безопасные для окружающей среды морепродукты^[12].

Перед нанесением экомаркировки Морского попечительского совета рыбное хозяйство должно получить сертификат MSC Fisheries. Кроме того, все участники цепочки поставок, включая дистрибьюторов, оптовиков, производителей, фасовщиков, торговцев, розничных продавцов, организации общественного питания и рестораны, должны получить сертификат Морского попечительского совета.

Критики выражают недовольство деятельностью Морского попечительского совета, поскольку он выдаёт сертификаты на определённые виды промысла, которые могут быть потенциально опасными для окружающей среды^[13]. Например, промысел антарктического клыкача в море Росса был сертифицирован Морским попечительским советом, несмотря на отсутствие базовой информации о состоянии запасов и экологических последствиях данного промысла^[14]. Так, существующая система сертификации создаёт условия для сокрытия реального экологического ущерба.

«Друг моря» является проектом Всемирной организации устойчивого развития, международной торговой маркой, целью которой является защита окружающей среды и решение гуманитарных проблем^[15].

Она была создана доктором Паоло Бэем, который стал основоположником движения за экологически чистые морепродукты в Европе. Сертифицированные рыбные хозяйства проходят проверку Международной организации по стандартизации. Для получения сертификата рыболовное хозяйство должно соответствовать ряду требований^[16]:

• Не допускается чрезмерная эксплуатация рыбных запасов;

• Не допускается разрушения среды обитания;
• Не допускается прилов исчезающих видов;
• Необходимо соблюдение всех законов и правил;
• Необходимо сокращение углеродного следа;
• Необходима социальная ответственность.

В России концепция устойчивого рыболовства постепенно формируется как ответ на глобальные экологические вызовы и необходимость сохранения морских биоресурсов. Под устойчивыми морепродуктами в российском контексте понимается продукция, добытая или выращенная с соблюдением принципов экологической безопасности, социальной ответственности и экономической целесообразности^[17].

Перспективным направлением становится маркировка экологически устойчивой продукции. Росрыболовство совместно с научными институтами разрабатывает национальную систему сертификации, учитывающую особенности российских промыслов. Параллельно расширяется участие в международных инициативах по отслеживанию цепочек поставок^[18].