Список ядовитых растений
Яды, вырабатываемые растениями, служат химическими факторами, участвующими в межвидовых взаимоотношениях. Примеров использования химических веществ для защиты от животных-фитофагов у растений очень много. Специфическая черта всех растений — борьба с врагами преимущественно мерами химической защиты. Яды, которые вырабатывают растения, называют фитотоксинами[1].
Ниже представлен список растений, которые целиком или частично ядовиты. Их употребление представляет серьёзную опасность для жизни человека и животных. Традиционный взгляд на ядовитые растения ограничивается, как правило, видами, опасными для человека или домашних животных. При этом в разряд ядовитых попадает сравнительно небольшое число видов, в основном алкалоидосодержащих, причём среди них многие относятся к лекарственным. Растения, относительно безвредные для человека, могут быть токсичными для насекомых, птиц или рыб.
Токсичность растений может различаться в зависимости от положения вида в географическом ареале, климатических условий года, стадии онтогенеза и фенофазы.
Ядовитые растения условно делятся на безусловно ядовитые (всегда токсичны для человека и животных) и условно ядовитые (токсичность которых проявляется только при определённых условиях, например, в зависимости от фазы вегетации или части растения)[2].
Классификация фитотоксинов
Фитотоксины классифицируются по химическому строению и клиническому воздействию на организм.
По химическому строению выделяют следующие основные группы растительных ядов:
- Алкалоиды — азотсодержащие органические соединения. Они оказывают сильное воздействие на нервную систему (вызывая её возбуждение или угнетение) и сердечно-сосудистую систему (влияя на тонус сосудов и артериальное давление)[3][4];
- Гликозиды — соединения, состоящие из углеводной части и токсичного неуглеводного компонента (агликона)[4]. Среди них выделяют:
- Токсальбумины — высокомолекулярные токсичные растительные белки[4];
- Эфирные масла[7];
- Органические кислоты[4].
Клиническая классификация основана на преимущественном механизме воздействия токсинов на органы и системы[7]:
- Нейротоксины — поражают центральную и периферическую нервную систему. В зависимости от специфики действия они могут вызывать психомоторное возбуждение и судороги либо приводить к угнетению ЦНС и параличу;
- Кардиотоксины — избирательно воздействуют на сердце;
- Гепатотоксины — вызывают структурные и функциональные нарушения в печени.
Пищевые растения, имеющие ядовитые части
- Яблоня (Malus domestica). Семена растения содержат цианогенные гликозиды.
- Вишня (Prunus cerasus), Персик (Prunus persica), Слива (Prunus domestica), Миндаль (Prunus dulcis), Абрикос (Prunus armeniaca). Листья и ядра семян растений содержат цианогенные гликозиды. При этом горький миндаль содержит опасное количество амигдалина (3—5 %), в то время как в сладком миндале его концентрация крайне низка (менее 0,05 %)[8].
- Картофель (Solanum tuberosum). Листья и позеленевшие клубни содержат алкалоид соланин.
- Томат (Solanum lycopersicum). Листья содержат соланин и другие алкалоиды.
- Ревень (Rheum rhaponticum). Листовые пластинки содержат большое количество щавелевой кислоты.
- Маниок (Manihot esculenta). Необработанные корневые клубни содержат гликозиды.
Прочие растения
Возможна прямая и обратная сортировка по первым двум колонкам.
| Латинское название | Русское название | Ядовитые вещества |
|---|---|---|
| Aconitum | Борец | аконитин, зонгорин |
| Anabasis | Ежовник | анабазин, лупинин, афиллин, оксифиллин |
| Andromeda | Подбел | гликозид андромедотоксин |
| Antiaris | Анчар | антиарин |
| Antirrhinum | Львиный зев | гликозиды, сапонины |
| Apocynum | Кутра | гликозид цимарин |
| Aralia | Аралия | различные гликозиды, сапонины, алкалоиды |
| Artemisia | Полынь | сантонин, туйон, таурицин |
| Aristolochia | Кирказон | алкалоид аристолохин |
| Asarum | Копытень | азарон, алкалоид азорин, гликозиды |
| Atropa | Красавка | атропин, гиосциамин, скополамин |
| Brassica | Горчица | эфирное горчичное масло (40 % аллилгорчичного масла, 50 % кротонилгорчичного масла), гликозид синигрин |
| Bryonia | Переступень | тритерпеноиды: брионоловая кислота, кукурбитацины D (элатерин А) и В, Е (элатерин), I (элатерин В), J, К, а также сапонины и алкалоиды |
| Calla | Белокрыльник | ароин |
| Cannabis | Конопля | каннабинол, тетрагидроканнабинол, каннабидинол |
| Centaurium | Золототысячник | гликозиды: эритроцентаурин, эритротаурин, алкалоиды: генцианин |
| Cerbera | Цербера | гликозид |
| Corydalis | Хохлатка | алкалоиды: бульбокапнин, бикукулин, корикавин, корибульбин, коридамин |
| Cicuta | Вёх | цикутоксин |
| Cimicifuga | Клопогон | сапонины |
| Colchicum | Безвременник | колхицин, колхамин |
| Conium | Болиголов | кониин, конгидрин, псевдоконгидрин |
| Convallaria | Ландыш | сапонин конвалларин и ряд сердечных гликозидов (конвалламарин, конваллятоксин и др.) |
| Convolvulus | Вьюнок | алкалоиды: конвольвин, конволамин |
| Cuscuta | Повилика | алкалоид кускутин, гликозид конвольвулин, сапонины |
| Cyclamen | Цикламен | сапонин цикламин |
| Cynoglossum | Чернокорень | алкалоиды: циноглоссин, консолидин |
| Daphne | Волчеягодник | дитерпеноиды: дафнетоксин, мезереин; кумарины — дафнин, дафнетин |
| Datura | Дурман | атропин, гиосциамин, скополамин |
| Dictamnus | Ясенец | алкалоиды: диктамнин, скиманин |
| Dieffenbachia | Диффенбахия | цианогенные гликозиды, щавелевая кислота и оксалат кальция |
| Dryopteris | Щитовник | производные флороглюцина: филиксовая кислота, флаваспидиновая кислота, аспидинол, алъбаспидин. |
| Digitalis | Наперстянка | содержит большое число сердечных гликозидов карденолидной природы |
| Echinops | Мордовник | алкалоиды: эхинопсин, эхинопсеин |
| Ephedra | Хвойник | алкалоиды: эфедрин, псевдоэфедрин |
| Equisetum | Хвощ | тиаминазоподобные соединения, сапонины (эквизетонин), флавоновые гликозиды |
| Erysimum | Желтушник | стероидные гликозиды, карденолидной природы: эризимин, эризимозид, эриканозид |
| Euonymus | Бересклет | гликозид эвонимин |
| Euphorbia | Молочай | тритерпеноиды (эуфол, эуфорбол), дитерпеноиды, флавоноиды и др. |
| Gleditsia | Гледичия | различные антрагликозиды, флавоновые соединения, сапонины, алкалоиды |
| Gratiola | Авран | тетрацикличный тритерпен грациогенин, гликозид грациозид |
| Halostachys | Соляноколосник | алкалоид голостахин |
| Hedera | Плющ | сапонин гедерин |
| Heliotropium | Гелиотроп | гелиотрин, лазиокарпин |
| Helleborus | Морозник | гликозид геллебореин и сапонин геллебрин |
| Heracleum | Борщевик | различные алкалоиды, тритерпеновые сапонины, флавоноиды, фуранокумарины. |
| Hyoscyamus | Белена | атропин, гиосциамин, скополамин |
| Impatiens | Недотрога | гликозиды, алкалоиды, сапонины |
| Juniperus | Можжевельник | основные действующие вещества — эфирное масло, наполовину состоящее из третичного спирта сабинола и различных терпеновых соединений (до 30 % состава) — сабинена, пинена, кадинена, борнеола и др.; органические кислоты и др. |
| Lagochilus | Зайцегуб | алкалоид лагохилин |
| Ledum | Багульник | ледол, цимол, палюстрол, арбутин |
| Leucojum | Белоцветник | алкалоиды: ликорин, галантамин, изотацеттин |
| Leucothoë | Леукотоэ | андромедотоксин |
| Ligustrum | Бирючина | гликозид лигустрин |
| Lycopodium | Плаун | алкалоиды: аннонотинин, ликоподин, обскурин, клаватин, клаватоксин, компланатин. |
| Melilotus | Донник | кумарин, дикумарин |
| Menispermum | Луносемянник | алкалоиды: даурицин, синоменин, актумин |
| Nelumbo | Лотос | алкалоид нелюмбин |
| Nicotiana | Табак | алкалоид никотин |
| Nerium | Олеандр | сердечные гликозиды, сапонины, урсоловая кислота |
| Ononis | Стальник | сапонины |
| Papaver | Мак | алкалоиды: морфин, кодеин, папаверин, тебаин, протопин, лауденин и др. |
| Peganum | Гармала | различные бета-карболины: гармин, гармалин |
| Petasites | Белокопытник | пирролизидиновые алкалоиды |
| Phytolacca | Лаконос | гликопротеиды, сапонины, алкалоид фитолаккотоксин |
| Pieris | Пиерис | андромедотоксин |
| Polygonatum | Купена | гликозиды и стероидные сапонины |
| Pyrethrum | Пиретрум | содержит пиретрины и цинерины |
| Ranunculus | Лютик | гамма-лактоны (ранункулин и протоанемонин), флавоноиды (кемпферол, кверцетин и др.) |
| Rhamnus | Жостер | антрапроизводные: глюкофрангулин, франгулин, франгулаэмодин; флавонолы: кверцетин, кемпферол; цианогликозиды |
| Ricinus | Клещевина | рицин, рицинин |
| Salsola | Солянка | алкалоиды: сальсолин, сальсолидин и др. |
| Sambucus | Бузина | самбунигрин, d-амигдалин |
| Saponaria | Мыльнянка | флавоновый гликозид — сапонарин, тритерпеновые сапонины |
| Scopolia | Скополия | гиосциамин, скополамин |
| Sedum | Очиток | сапонины, алкалоид, седамин, гликозиды |
| Senecio | Крестовник | платифиллин, сенецифиллин, саррецин |
| Solanum | Паслён | алкалоид соланидин, присутствующий в форме гликоалкалоида соланина |
| Sophora | Софора | алкалоиды: пахикарпин, пахикарпидин, софорокарпин |
| Tanacetum | Пижма | бициклические терпеновые кетоны и туйоны |
| Taxus | Тис | таксин, милосеин, эфедрин, гликозид таксикантин. |
| Thermopsis | Термопсис | алкалоиды: термопсин, гомотермопсин, цитизин, метилцитизин, пахикарпин, анагирин |
| Thesium | Ленец | алкалоид тезин |
| Toxicodendron | Токсикодендрон | токсидендрол |
| Urtica | Крапива | муравьиная кислота, гистамин, гликозид уртицин, нитриты |
| Veratrum | Чемерица | алкалоиды: йервин, рубийервин, изорубийервин, гермин, гермидин, протовератрин |
| Vinca | Барвинок | алкалоид винкаин |
| Vincetoxicum | Ластовень | гликозид винцетоксин, сапонины |
| Viscum | Омела | алкалоиды, токсические аминокислоты и полипептиды (форатоксин и вискотоксины) |
| Solidago canadensis | Золотарник канадский | аллелохимикаты: терпены, флавоноиды, сапонины[9][10] |
| Cyclachaena xanthiifolia | Циклахена дурнишниколистная | сесквитерпеноиды, аллергены и ингибиторы[11][12] |
Правовое регулирование в России
С 1 марта 2026 года вступил в силу Федеральный закон № 294-ФЗ, обязывающий всех владельцев и пользователей земельных участков уничтожать опасные инвазивные растения[13]. Конкретные перечни таких растений утверждаются властями субъектов Российской Федерации и часто включают борщевик Сосновского, клён ясенелистный, золотарник канадский и амброзию полыннолистную[13]. За неисполнение данной обязанности предусмотрена административная ответственность: штрафы составляют от 20 до 50 тысяч рублей для граждан и до 700 тысяч рублей для юридических лиц[14].
Профилактика и первая помощь
Базовые меры профилактики[15]:
- Не пробовать на вкус незнакомые растения;
- Тщательно мыть руки после контакта с флорой;
- Не заниматься самолечением с использованием дикорастущих растений.
Первая помощь при пероральном отравлении:
- Немедленно вызвать скорую помощь[16];
- Промыть желудок (только если пострадавший находится в сознании)[17];
- Принять сорбенты[16];
- Обеспечить обильное питьё.
Первая помощь при попадании ядовитого сока на кожу:
- Тщательно промыть поражённый участок водой с мылом[17];
- Защитить поражённый участок от воздействия солнечных лучей.
Примечания
Литература
- Б. Н. Орлов, Д. Б. Гелашвили, А. К. Ибрагимов. Ядовитые животные и растения СССР : Справочное пособие для студентов вузов по спец. «Биология». — М.: Высш. шк., 1990. — 272 с.
- Проф. Л. М. Кречетович. Ядовитые растения, их польза и вред. — М.—Л.: Сельхозгиз, 1931. — 317 с.
