Сельское хозяйство Индии

Сельское хозяйство Индии
Государство	Индия
Медиафайлы на РУВИКИ.Медиа

Сельское хозяйство Индии представляет собой важнейшую отрасль национальной экономики, которая охватывает различные направления: земледелие, животноводство, лесное хозяйство и рыболовство. Индия занимает второе место в мире по объёму производимой сельскохозяйственной продукции. В 2022—2023 финансовом году аграрный сектор экономики Индии обеспечивал примерно 15 % от общего объёма ВВП. При этом в этой сфере работает около половины всех жителей страны. По результатам сельскохозяйственной переписи, проведённой в 2015—2016 годах, 86,2 % всех фермерских хозяйств имеют площадь до 2 гектаров.

В 1960—1970-х годах в Индии произошла Зелёная революция, которая включала в себя ряд важных изменений. В частности, были внедрены передовые технологии в сельском хозяйстве, улучшены семена, модернизирована система орошения, а также активно использовались удобрения. Эти меры помогли Индии преодолеть проблему голода.

В 1990-х годах в стране была проведена либерализация экономики, которая привела к тому, что в XXI веке Индия стала нетто-экспортёром продовольствия: республика экспортирует больше продуктов питания, чем импортирует.

Развитие сельскохозяйственного производства Индии в 2015 году в долларах США

Доля рабочей силы, занятой в сельском хозяйстве в Индии

Обзор

В 2021 году в мире насчитывалось большое количество людей, занятых в сфере сельского, лесного и рыбного хозяйства. Индия оказалась в числе лидеров по количеству работников в этих отраслях.

В 2014 году Индия занимала первое место в мире по производству многих свежих фруктов, включая бананы, манго, гуаву, папайю и лимоны. Кроме того, страна лидирует в выращивании нута, окра и молока. Также она производит важные специи, такие как перец чили и имбирь.

Кроме того, Индия является одним из ведущих производителей волокнистых культур, таких как джут, и основных продуктов питания, таких как просо и касторового масла, и занимает второе место в мире по производству пшеницы и риса — основных продуктов питания.

Наряду с этим, Индия занимает второе место в мире по производству некоторых видов сухофруктов, текстильного сырья, полученного из сельскохозяйственных культур, а также корнеплодов и клубнеплодов, бобовых, рыбы, яиц, кокосовых орехов, сахарного тростника и различных овощей.

В 2024 году Индия сохранила за собой статус мирового лидера по производству некоторых сельскохозяйственных культур. Она занимает первое место в рейтинге производителей зернобобовых, специй, бананов и манго и второе место в мире по производству риса, пшеницы, хлопчатника, сахарного тростника, орехов кешью и арахиса, чая, а также овощей и фруктов (около 10 % от мирового производства).

Ирригация

В Индии существует развитая система орошения, которая включает в себя сеть каналов, резервуаров и колодцев. Она позволяет эффективно использовать дождевую воду для нужд сельского хозяйства. Самым масштабным проектом является система подземных вод.

Примерно две трети земель, используемых для обработки в Индии, зависят от муссонов. Благодаря улучшению ирригационной инфраструктуры Индия смогла повысить уровень продовольственной безопасности, снизить зависимость от муссонов, увеличить производительность сельского хозяйства и создать рабочие места в сельской местности.

Плотины, используемые в ирригационных проектах, помогли обеспечить растущее сельское население питьевой водой, а также предотвратить ущерб, который может нанести засуха сельскому хозяйству. Кроме того, эти плотины помогают контролировать уровень воды в реках и предотвращать наводнения. Однако, использование таких культур, как сахарный тростник и рис, приводит к истощению грунтовых вод. В результате, качество воды ухудшается, а уровень грунтовых вод снижается.

В одном из новостных сообщений 2019 года отмечается, что более 60 % воды, которая используется в сельском хозяйстве Индии, расходуется на выращивание риса и сахарного тростника. Эти культуры занимают 24 % всей обрабатываемой площади.

Растениеводство

В Индии климат разнообразен, поэтому есть в стране есть возможности для выращивания множества сельскохозяйственных культур. В стране можно выделить три основных сельскохозяйственных сезона.

• Первый сезон — хариф, который начинается в июне-июле, когда начинаются муссонные дожди. В это время высаживают кукурузу, рис и хлопчатник. Урожай собирают в сентябре-октябре.
• Второй сезон — раби, начинается в октябре-ноябре. В это время сеют пшеницу, ячмень, рапс и горчицу. Урожай собирают в феврале-мае.
• Третий сезон — заид, это сезон выращивания фруктов и овощей. Посев происходит в марте, а сбор урожая — в июне-июле.

В Индии рис является основной зерновой культурой, как по площади посевов, так и по урожаю. Пшеница занимает второе место и выращивается преимущественно на севере и северо-западе страны. Среди других важных культур можно выделить просо, сорго (в Индии его называют джовар) и кукурузу. Для индийцев, значительная часть которых придерживается вегетарианства, основным источником белка служат бобовые культуры. Среди технических культур выделяются хлопчатник и джут.

В Индии большая часть сахара производится на заводах, которые принадлежат местным кооперативным обществам. В эти общества входят как мелкие, так и крупные фермеры, которые поставляют сахарный тростник на заводы.

Основные виды продукции и урожайность

В таблице представлены 20 наиболее значимых сельскохозяйственных продуктов в Индии. Данные, представленные в таблице, наглядно демонстрируют, что Индия обладает значительным потенциалом для дальнейшего роста и развития. Она может увеличить свою производительность, а также объёмы сельскохозяйственной продукции и доходы от сельского хозяйства

Крупнейшие сельскохозяйственные товары в Индии по стоимости

Место	Товар	Стоимость (в долларах США, по состоянию на 2016 год)	Цена за единицу (в долларах США за килограмм, 2009 год)	Средняя урожайность (тонн с гектара, 2017 год)	Самая урожайная страна в мире (тонн с гектара, 2017 год)
1	Рис	70,18 миллиардов	0,27	3,85	9,82	Австралия
2	Молоко буйвола	43,09 миллиардов	0,4	2,00	2,00	Индия
3	Коровье молоко	32,55 миллиардов	0,31	1,2	10,3	Израиль
4	Пшеница	26,06 миллиардов	0,15	2,8	8,9	Нидерланды
5	Хлопок	23,30 миллиардов	1,43	1,6	4,6	Израиль
6	Манго, гуава	14,52 миллиардов	0,6	6,3	40,6	Кабо-Верде
7	Свежие овощи	11,87 миллиардов	0,19	13,4	76,8	Соединённые Штаты Америки
8	Куриное мясо	9,32 миллиардов	0,64	10,6	20,2	Кипр
9	Картофель	8,23 миллиардов	0,15	19,9	44,3	Соединённые Штаты Америки
10	Банан	8,13 миллиардов	0,28	37,8	59,3	Индонезия
11	Сахарный тростник	7,44 миллиардов	0,03	66	125	Перу
12	Кукуруза	5,81 миллиардов	0,42	1,1	5,5	Никарагуа
13	Апельсины	5,62 миллиардов
14	Помидоры	5,50 миллиардов	0,37	19,3	55,9	Китай
15	Нут	5,40 миллиардов	0,4	0,9	2,8	-	16	Абельмош	5,25 миллиардов	0,35	7,6	23,9	Израиль
17	Соевые бобы	5,13 миллиардов	0,26	1,1	3,7	Турция
18	Куриные яйца	4,64 миллиардов	2,7	0,1	0,42	Япония
19	Цветная капуста и брокколи	4,33 миллиардов	2,69	0,138	0,424	Таиланд
20	Лук	4,05 миллиардов	0,21	16,6	67,3	Ирландия

В 2019 году, согласно данным корпоративной статистической базы данных Продовольственной и сельскохозяйственной организации (FAOSTAT), Индия произвела различные виды сельскохозяйственной продукции в следующих объёмах:

Данные ФАОСТАТ по Индии, 2019 г.

Товар	Значение (в тоннах)
Яблоки	2 316 000
Бананы	30 460 000
Фасоль, зелёная	725 998
Орехи кешью, в скорлупе	743 000
Касторовое масла	1 196 680
Цветная капуста и брокколи	9 083 000
Вишня	11 107
Нут	9 937 990
Чили и перец, сухие	1 743 000
Чили и перец, свежие	81 837
Кокосы	14 682 000
Кофе, зелёный	319 500
Огурцы и корнишоны	199 018
Чеснок	2 910 000
Имбирь	1 788 000
Виноград	3 041 000
Лимоны и лаймы	3 482 000
Манго, мангостины, гуава	25 631 000
Дыни, прочие	1 266 000
Грибы и трюфели	182 000
Масличные семена	42 000
Лук, сухой	22 819 000
Апельсины	9 509 000
Папайя	6 050 000
Груши	300 000
Ананасы	1 711 000
Картофель	50 190 000
Рис	177 645 000
Соевые бобы	13 267 520
Сахарный тростник	405 416 180
Сладкий картофель	1 156 000
Чай	1 390 080
Табак	804 454
Помидоры	19 007 000
Арбузы	2 495 000
Пшеница	103 596 230

Одним из важнейших продуктов для индийского сельского хозяйства является чай. Индия находится на устойчивом втором месте по производству чая после Китая. В сентябре 2022 года общий объём произведённого чая составил 190 тысяч тонн, что на 16,5 % превосходит показатели 2021 года. Основным центром производства является штат Ассам[19].

Кроме того, Индия занимает лидирующее место в мире по производству различных специй (примерно 70 % от общемирового объёма). Основными индийскими пряностями являются: перец, ваниль, корица, гвоздика, мускатный орех, кардамон, бадьян, имбирь, тимьян, шафран, куркума.

Животноводство

На развитие животноводства в Индии значительное влияние оказали религиозные ограничения. В стране насчитывается самое большое в мире поголовье крупного рогатого скота, однако в большинстве штатов действует запрет на убой коров. В 2023 году количество коров, буйволов, яков и гаялов составило 303,8 миллиона, овец — 74,2 миллиона, коз — более 148 миллионов, а свиней — более 9 миллионов. Индия является крупнейшим производителем молока в мире, обеспечивая около четверти мирового производства.

В период с 2001 по 2021 год в стране наблюдалось значительное увеличение производства молока: с 83,627 миллионов тонн до 208,984 миллионов тонн. В 2021 году было произведено 108,300 миллионов тонн коровьего молока, а также значительные объёмы буйволиного и козьего молока. Большая часть произведённого молока потребляется внутри страны. Индия занимает лидирующие позиции по производству коровьего молока наряду с США и странами Европейского союза.

В 2023—2024 годах в Индии производство молока увеличилось на 3,78 %, достигнув 239,30 млн тонн. В то же время производство мяса и яиц выросло на 4,95 % и 3,17 % соответственно. Хотя рост производства молока замедлился по сравнению с предыдущими периодами — 5,77 % в 2021—2022 годах и 3,83 % в 2022—2023 годах — Индия сохранила статус крупнейшего производителя молока в мире.

Одним из самых быстрорастущих секторов индийского животноводства является производство мяса птицы. В стране насчитывается более 850 миллионов птиц, и в период с 2000 по 2020 год среднегодовой темп прироста составлял 9,2 %. Индия занимает третье место в мире по производству яиц и второе место по производству козлятины.

В 2024 году производство мяса буйвола в Индии достигло 4,6 миллионов тонн. Индия является крупнейшим производителем этого продукта и занимает восьмое место в мире по общему объёму производства мяса. В 2023 году основными производителями мяса буйвола в Индии стали штаты Махараштра (11,5 % от общего объёма), Уттар-Прадеш (12,2 %), Западная Бенгалия (11,9 %), Андхра-Прадеш (11,2 %) и Телингана (11,1 %). На остальные регионы приходится 42,1 % производства.

Правительство Индии уделяет особое внимание развитию мясной промышленности и поощряет внутреннее производство мяса. Одним из способов достижения этой цели являются протекционистские меры, такие как установление относительно высоких ввозных пошлин на продукцию агропромышленного комплекса. В целом, пошлины в Индии носят заградительный характер и составляют от 30 % до 100 %, за исключением некоторых категорий товаров.

Органическое сельское хозяйство

На протяжении многих веков Индия была известна своим органическим сельским хозяйством. Органическое производство — это экологически чистый метод, который не использует синтетические удобрения и пестициды. Такая продукция продаётся по более высокой цене.

В Индии насчитывается более 650 тысяч производителей органических продуктов — больше, чем в любой другой стране. Также в Индии есть 4 миллиона гектаров земли, которые сертифицированы как органические. Это третий показатель в мире после Финляндии и Замбии.

Поскольку в Индии не хватает биомассы, которая используется в качестве корма для скота, органическое производство кормов с высоким содержанием белка для скота, рыбы и птицы с использованием биогаза, метана и природного газа становится решением проблемы. Для этого используются бактерии Methylococcus capsulatus, которые выращиваются с минимальными затратами земли и воды. Это позволяет обеспечить население достаточным количеством продуктов с высоким содержанием белка.

Сельскохозяйственные кооперативы

Транспортировка собранного сахарного тростника на поле в Махараштре, Индия

С момента обретения независимости от Великобритании в 1947 году в Индии в стране наблюдается активное развитие кооперативного движения, особенно в сфере сельского хозяйства.

В стране действуют сети кооперативов на различных уровнях: местном, региональном, государственном и национальном. Эти объединения помогают фермерам сбывать свою сельскохозяйственную продукцию, включая продовольственное зерно, джут, хлопок, сахар, молоко, фрукты и орехи.

Благодаря поддержке правительства штата, к 1990-м годам в Махараштре было создано более 25 000 кооперативов.

Проблемы

В Индии в период с 2003 по 2005 год наблюдались значительные различия в показателях эффективности сельского хозяйства в разных регионах

В 2003 году Продовольственная и сельскохозяйственная организация провела анализ развития сельского хозяйства в Индии за период с 1970 по 2001 год. Результаты этого анализа позволили выявить системные проблемы, существующие в индийском аграрном секторе. Годовые темпы роста производства основных продуктов питания за шестилетние периоды с 1970 по 1976, с 1976 по 1982, с 1982 по 1988, с 1988 по 1994 и с 1994 по 2000 годы составили, соответственно, 2,5 %, 2,5 %, 3,0 %, 2,6 % и 1,8 % в год. Аналогичная картина наблюдается и в индексе общего объёма сельскохозяйственного производства: темпы роста в 1994—2000 годах составили лишь 1,5 % в год.

«Политики обеспокоены медленным развитием сельского хозяйства в стране, так как около двух третей населения Индии зависит от этой отрасли. Существующие методы ведения сельского хозяйства не являются ни экономически, ни экологически устойчивыми, что приводит к низкой урожайности многих сельскохозяйственных культур в Индии.

Одна из причин — плохое состояние ирригационных систем и почти полное отсутствие качественных консультационных услуг. Кроме того, доступ фермеров к рынкам затруднен из-за плохих дорог, слаборазвитой рыночной инфраструктуры и чрезмерного регулирования».

— Всемирный банк

Инфраструктура

В Индии наблюдается неудовлетворительное состояние дорог в сельской местности, что негативно влияет на своевременную доставку средств производства и вывоз продукции с фермерских хозяйств.

Системы орошения не соответствуют требованиям, что приводит к неурожаям в некоторых регионах из-за недостатка воды. В других районах проблемы связаны с региональными наводнениями, низким качеством семян, неэффективными методами ведения сельского хозяйства, отсутствием холодильных камер и порчей урожая. В результате более 30 % продукции, выращенной фермерами, пропадает.

Отсутствие организованной розничной торговли и конкурирующих покупателей ограничивает возможности индийских фермеров по продаже излишков и товарного урожая. Индийский фермер получает лишь от 10 до 23 % от стоимости продукции, которую платит индийский покупатель. В то же время фермеры в развитых странах Европы и США получают от 64 до 81 % от стоимости своей продукции.

Товарооборот с Россией

В 2024 году объём торговли между Россией и Индией достиг рекордного уровня — 70,6 млрд долларов, что на 9,2 % больше, чем в 2023 году. Экспорт России в Индию вырос на 8,4 % и составил 65,7 млрд долларов. Особое место в структуре экспорта заняли поставки продукции агропромышленного комплекса, которые увеличились почти в три раза — до 3,4 млн тонн,

Лидирующие позиции в экспорте заняли зернобобовые культуры: экспорт гороха вырос в 10,4 раза и достиг 896 800 тонн на сумму 424,9 млн долларов. Благодаря этому Россия стала вторым крупнейшим поставщиком гороха в Индию после Канады. Кроме того, в 2,4 раза увеличился экспорт подсолнечного масла, а поставки воды без сахара и добавок выросли в 5,5 раза.

Примечания

Литература

• Agarwal, Ankit (2011), «Theory of Optimum Utilisation of Resources in agriculture during the Gupta Period» (недоступная ссылка), History Today 12, New Delhi, ISSN 2249-748X.
• Akhilesh, K. B., and Kavitha Sooda. «A Study on Impact of Technology Intervention in the Field of Agriculture in India.» in Smart Technologies (Springer, Singapore, 2020) pp. 373—385.
• Bhagowalia, Priya, S. Kadiyala, and D. Headey. «Agriculture, income and nutrition linkages in India: Insights from a nationally representative survey.» (2012). online
• Bhan, Suraj, and U. K. Behera. «Conservation agriculture in India-Problems, prospects and policy issues.» International Soil and Water Conservation Research 2.4 (2014): 1-12.
• Bharti, N. (2018), «Evolution of agriculture finance in India: a historical perspective», Agricultural Finance Review, Vol. 78 No. 3, pp. 376—392. https://doi.org/10.1108/AFR-05-2017-0035
• Brink, Lars. «Support to Agriculture in India in 1995—2013 and the Rules of the WTO.» International Agricultural Trade Research Consortium (IATRC) Working Paper 14-01 (2014) online.
• Brown, Trent. Farmers, Subalterns, and activists: social politics of sustainable agriculture in India (Cambridge University Press, 2018).
• Chauhan, Bhagirath Singh, et al. «Global warming and its possible impact on agriculture in India.» in Advances in agronomy (Academic Press, 2014) pp. 65-121.online (недоступная ссылка)
• Chengappa, P. G. «Presidential Address: Secondary Agriculture: A Driver for Growth of Primary Agriculture in India.» Indian Journal of Agricultural Economics 68.902-2016-66819 (2013): 1-19. online
• Dev, S. Mahendra, Srijit Mishra, and Vijay Laxmi Pandey. «Agriculture in India: Performance, Challenges, and Opportunities.» in A Concise Handbook of the Indian Economy in the 21st Century (Oxford University Press, 2014) pp. 321—350.
• Goyal, S. & Prabha, & Rai, Dr & Singh, Shree Ram. Indian Agriculture and Farmers-Problems and Reforms. (2016)
• Kekane Maruti Arjun. "Indian, Agriculture- Status, Importance and Role in Indian Economy, " International Journal of Agriculture and Food Science Technology, ISSN 2249-3050, Volume 4, Number 4 (2013), pp. 343—346.
• Kumar, Anjani, Krishna M. Singh, and Shradhajali Sinha. «Institutional credit to agriculture sector in India: Status, performance and determinants.» Agricultural Economics Research Review 23.2 (2010): 253—264 online.
• Manida, Mr M., and G. Nedumaran. «Agriculture In India: Information About Indian Agriculture & Its Importance.» Aegaeum Journal, 8#3 (2020) online
• Mathur, Archana S., Surajit Das, and Subhalakshmi Sircar. «Status of agriculture in India: trends and prospects.» Economic and political weekly (2006): 5327-5336 online.
• Nedumaran, Dr G. «E-Agriculture and Rural Development in India.» (2020). online
• Ramakumar, R. «Large-scale Investments in Agriculture in India.» IDS Bulletin 43 (2012): 92-103. online
• Ramakumar, R. «Agriculture and the Covid-19 Pandemic: An Analysis with Special Reference to India.» Review of Agrarian Studies 10.2369-2020-1856 (2020) online.
• Saradhi, Byra Pardha, et al. «Significant Trends in the Digital Transformation of Agriculture in India.» International Journal of Grid and Distributed Computing 13.1 (2020): 2703—2709 [2].
• Sharma, Shalendra D. (1999), Development and Democracy in India, Lynne Rienner Publishers, с. 125–, ISBN 978-1-55587-810-8, <https://books.google.com/books?id=i4bV4cKpPlIC&pg=PA125> 
• State of Indian Agriculture 2011-12. New Delhi: Government of India, Ministry of Agriculture, Department of Agriculture and Cooperation, March 2012
• Башлыков Тимофей Васильевич. СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО ИНДИИ: ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ И СОЦИАЛЬНЫЕ ПРОТИВОРЕЧИЯ // ЭФО: Экономика. Финансы. Общество. — 2023. — № 3 (7). — doi:10.24412/2782-4845-2023-7-4-14.

Ссылки

• Indian Agriculture. U.S. Library of Congress.
• Indian Agriculture Data. Statistical information about Agriculture in India.
• Government of India, Ministry of Agriculture, Department of Agriculture & Cooperation website
• Indian Council for Agricultural Research Home Page.
• Principal crops of India and problems with Indian agriculture A collection of statistics (from India Statistical Report, 2011) along with sections of this Wikipedia article and YouTube videos.
• Brighter Green Policy Paper: Veg or NonVeg, India at a Crossroads A December 2011 policy paper analysing the forces behind the rising consumption and production of meat, eggs, and dairy products in India, and the effects on India’s people, environment, animals, and the global climate.
• India's farmers start to mechanise amid a labour shortage, increasing productivity. - WSJ.com, Online.wsj.com (28 October 2013). Дата обращения: 30 октября 2013.