Месир маджуну

Изобретение пасты «месир маджуну» датируется первой половиной XVI века^[3] и связывается с городом Маниса в Эгейском регионе Анатолии.

Айше Хафса-султан, ставшая женой Селима I и матерью Сулеймана Великолепного, попала в султанский гарем из Крыма в XVI веке. После смерти мужа, находясь в Манисе, она тяжело заболела. Врачи не могли найти лекарство, поэтому Сулейман проконсультировался с Меркезом Муслихиддином Эфенди, главой богословской школы при мечети Султана^[4]. Меркез Эфенди уже готовил лекарства из трав и специй для больных и построил небольшую больницу рядом со школой. Получив письмо Сулеймана о больной матери, он смешал 41 вид растений и специй, приготовил лечебную пасту и отправил её во дворец.

Съев эту пасту, Хафса-султан выздоровела и пожелала поделиться этим чудесным лекарством с другими. По просьбе народа султан приказал Меркезу Эфенди ежегодно раздавать пасту людям во время праздника. Датой празднования было выбрано 22 марта, символизирующее начало весны; местом раздачи стали купола и минареты мечети Султана в Манисе. Чтобы облегчить раздачу вязкого травяного мёда, его заворачивали в бумагу и бросали с купола мечети в виде конфет. Празднование «Месир» началось таким образом около 1527—1528 годов.

С тех пор ежегодно около 21 марта, в праздник весны Навруз^[3], тысячи людей собираются перед мечетью Султана, чтобы поймать завёрнутую в бумагу пасту, которую бросают с крыши мечети^[3]. Во время этого народного праздника проходят различные мероприятия, танцы и шествия. В память об исцелении матери султана месир маджуну раздают и в настоящее время. В 2009 году из-за местных муниципальных выборов 469-й Международный фестиваль месир маджуну был перенесён и проведён 26 апреля. В 2010 году 470-й фестиваль прошёл с 21 по 28 марта.

В 2012 году фестиваль «Месир маджуну» был включён в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО^[5].

Месир маджуну представляет собой смесь 41 лекарственной травы, специй, семян, корней и смол^[4]. К смеси добавляют мёд, образуя тёмную липкую пасту^[3]. Продукт имеет сладковатый, терпкий и пряный вкус^[3].

Считается, что месир маджуну укрепляет здоровье и дёсны, повышает концентрацию внимания и оказывает успокаивающее действие. Также утверждается, что паста помогает при проблемах с дыханием, ревматизме, головной боли, болях в спине и пояснице. Кроме того, ей приписывают свойства очищать кровь, облегчать выработку мочи и стимулировать аппетит.