Черёмуха виргинская

Черёмуха вирги́нская (лат. Prunus virginiana) — вид деревьев подрода Cerasus рода Слива семейства Розовые (ранее, вид входил в самостоятельный род Черёмуха (Padus)). На родине, в Северной Америке, вырастает до 15 метров в высоту. Плоды съедобны, используются для переработки (варенье, компоты, кисели) и приготовления муки для кондитерских изделий. В Северной Америке выведены пищевые сорта черёмухи виргинской[2].

Общие сведения
Черёмуха виргинская
Научная классификация
Царство:
Подцарство:
Порядок:
Семейство:
Подсемейство:
Триба:
Amygdaleae Juss., 1789
Род:
Подрод:
Вид:
Черёмуха виргинская
Международное научное название
Prunus virginiana L., 1753
Синонимы
см. текст
Ареал
изображение

Этимология

Русское родовое название «черёмуха» связано с древнерусским словом «черма», обозначавшим «смуглый» цвет, что указывает на характерную тёмную кору ствола. Видовой эпитет «виргинская» происходит от штата Виргиния (США) — части естественного ареала этого вида[3].

Ботаническое описание

Черёмуха виргинская — в естественных условиях — дерево высотой 5—15 метров (в культуре до 7 метров). Крона широкая, развесистая. Кора тёмно-бурая, мелко-трещиноватая. Почки яйцевидно-конические, желтовато-бурого или тёмно-коричневого цвета. Длина почек 3—5 миллиметров. Листья плотные, блестящие, овально-ланцетные, осенью краснеющие, длиной до 10 сантиметров, ярко-зелёные сверху, светлее снизу. Цветение наступает на 2—3 недели позже черёмухи обыкновенной (май-июнь) после роспуска листьев. Цветки белые, в кистях, со слабым ароматом, собраны в соцветия по 15—30 штук[2].

Плод — круглая костянка, диаметром  сантиметров (крупнее, чем у черёмухи), от красного до тёмно-красного (почти чёрного) при полном созревании. Вкус вяжущий, кислый. Косточки и листья — ядовиты. Среди сортов есть самоплодные и самобесплодные.

Распространение и среда обитания

Родина — Северная Америка. В культуре распространена повсеместно в районах с умеренным климатом. Черёмуха виргинская менее морозоустойчива, чем черёмуха обыкновенная. Образует много корневой поросли[3].

Таксономия

Синонимы

По данным GBIF на 2026 год, в синонимику вида включены следующие названия[4]:

Химический состав

Все части растения содержат биологически активные вещества. Кора, листья и почки содержат гликозиды (амигдалин, прулауразин), при расщеплении которых может выделяться синильная кислота. Плоды богаты дубильными веществами (до 15 %), антоцианами, флавоноидами, органическими кислотами, витаминами (аскорбиновая кислота, рутин). Фитонцидные свойства обусловлены наличием бензойного альдегида[5].

Агротехника

Растение зимостойко в средней полосе, теневыносливо, но лучше развивается на открытых, хорошо освещённых участках. К почвам малотребовательно (в природе растёт на бедных грунтах), однако максимальной декоративности и плодоношения достигает на плодородных, достаточно увлажнённых суглинках. Растение засухоустойчиво[5].

Легко размножается семенами (требуют стратификации), обильной корневой порослью и зелёными черенками. Семенные сеянцы зацветают на 6—7-й год. Сортовые экземпляры размножают вегетативно[5].

Уход заключается в поливе в засушливые периоды, желательной подкормке органикой и обязательном регулярном удалении корневой поросли для контроля распространения. Растение склонно к самосеву. Обрезка сводится к санитарной и формирующей[3][2].

Для обеспечения перекрёстного опыления и стабильного плодоношения рекомендуется совместная посадка нескольких особей, так как многие сорта самобесплодны[3][5].

Сорта

Черёмуха виргинская и её декоративные формы получили распространение в культуре. Популярные сорта: Canada Red (листья при распускании зелёные, затем — пурпурно-бордовые; плоды от красных до почти чёрных) и Shubert (листья летом зелёные, осенью — тёмно-пурпурные; плоды красно-чёрные). Существуют также формы с розовыми цветками и стабильно красной листвой[5].

Применение

В кулинарии

Для коренных жителей Северной Америки черёмуха виргинская являлась одним из главных фруктов. Плоды потреблялись в сыром виде, а также использовались для приготовления, в частности, пеммикана. В настоящее время плоды используются для приготовления джема, сиропа и вина[3]. Из сушёных плодов готовят черёмуховую муку, которую используют в качестве начинки для пирогов[2].

В декоративном садоводстве растение ценится за устойчивость к городским условиям, болезням и вредителям. В ландшафтном дизайне применяется в одиночных, групповых посадках, а также для создания живых изгородей[2].

В медицине

В научной и народной медицине препараты черёмухи применяются в качестве вяжущих, противовоспалительных, бактерицидных и капилляроукрепляющих средств[3].

Отличия от других видов

Чаще всего на территории России встречаются следующие виды[3]:

Вид черёмухи Характерные отличительные признаки
Черёмуха виргинская
(Prunus virginiana)
  • Кора и побеги на изломе обладают неприятным запахом.
  • Соцветия (кисти) очень длинные.
  • Плоды крупнее, чем у черёмухи обыкновенной, и более вкусные.
Черёмуха Маака
(Prunus maackii)
  • Ствол красно-коричневый.
  • Кора красновато-оранжевая или золотисто-жёлтая, блестящая и гладкая, отслаивается поперёк ствола тонкими, похожими на бумагу, плёнками (напоминает берёзу).
  • Ягоды чёрные, несъедобные.
Черёмуха обыкновенная
(Prunus padus)
  • Кора матовая, чёрно-серая, с хорошо заметными беловатыми чечевичками.
  • Молодые ветви оливкового или вишнёво-красного цвета.
  • Зрелые ягоды чёрные, съедобные.

В культуре

Черёмуха виргинская — официальный фрукт Северной Дакоты.

Примечания

Литература

  • Бирюков, А. П. Виргинская черёмуха // Сельское хозяйство в Сибири. — 1960. — № 7. — С. 68—69.
  • Григорьев, А. И. Сезонный ритм развития растений черёмухи виргинской и черёмухи кистевой на юге Западной Сибири // Бюл. Гл. бот. сада. — 1988. — Вып. 148. — С. 20—25.
  • Самолова, Л. П., Сафронова, Н. Е. Крупноплодные формы виргинской черёмухи // Садоводство и виноградарство. — 1991. — № 6. — С. 36—37.
  • Скороход, Т. В., Родина, С. Ф., Симагин, B. C. Пищевая ценность плодов Padus avium Mill. и P. virginiana (L.) Mill и продуктов их переработки в связи с перспективами культивирования // Растит. ресурсы. — 1993. — Т. 29. — В. 4. — С. 49—55.
  • Старых, В. В. Полиморфизм виргинской черёмухи // Состояние и перспективы развития садоводства в Сибири : Тез. докл. науч.-практ. конф. — Барнаул, 1978. — С. 19—20.
  • Старых, В. В. Черёмуха виргинская в Западной Сибири // Садоводство. − 1979. — № 11. — С. 43.
  • Чехонина, М. В. Ритмы развития репродуктивных побегов черёмухи виргинской // Пути адаптации растений при интродукции на севере : Мат. конф. — Петрозаводск, 1981. -С. 12—16.