Индейка

Индейка была формально описана в 1758 году шведским натуралистом Карлом Линнеем в десятом издании его труда Systema Naturae под современным биноминальным названием Meleagris gallopavo^[1]. Типовое местонахождение — Мексика^[2]. Родовое название Meleagris происходит от древнегреческого μελεαγρις/meleagris — «цесарка»^[3]. Видовой эпитет gallopavo — позднелатинское слово для дикой индейки, объединяющее латинские gallus («петух») и pavo («павлин»)^[4]. Это слово использовал в 1555 году швейцарский натуралист Конрад Геснер в своём труде Historiae animalium^[5].

Признаётся шесть подвидов:^[6]

• Meleagris gallopavo silvestris Вьейо, 1817 — юг Канады, центральные и восточные районы США
• Meleagris gallopavo osceola Скотт, 1890 — Флорида (США)
• Meleagris gallopavo intermedia Сеннет, 1879 — север Техаса до центрально-восточной Мексики
• Meleagris gallopavo mexicana Гульд, 1856 — северо-запад и центрально-северная Мексика (включая onusta)
• Meleagris gallopavo merriami Нельсон, 1900 — запад США
• Meleagris gallopavo gallopavo Линней, 1758 — юг Мексики

Взрослый самец (том или гобблер) обычно весит от 5 до 11 кг и достигает длины 100—125 см. Взрослая самка (индюшка) значительно меньше — 2,5-5,4 кг и длиной 76-95 см^[7][8]. По данным двух крупных исследований, средний вес взрослых самцов составляет 7,6 кг, а средний вес взрослых самок — 4,26 кг^[9][10]. Рекордный взрослый самец дикой индейки, по данным Национальной федерации дикой индейки, весил 16,85 кг; случаи, когда масса томов превышает 13,8 кг, редки, но не уникальны. Благодаря своим максимальным и средним значениям массы, дикая индейка — одна из самых тяжёлых летающих птиц в мире^[11].

Крылья относительно малы, как и у других курообразных, размах составляет 1,25-1,44 м. Крыловая дуга — всего 20-21,4 см. Клюв также небольшой: длина надклювья у взрослых 2-3,2 см^[12]. Плюсна длинная и крепкая — 9,7-19,1 см. Хвост также относительно длинный — 24,5-50,5 см^[13].

Взрослые дикие индейки имеют длинные ноги от красновато-жёлтого до серо-зелёного оттенка. На каждой ноге три передних пальца и один короткий, направленный назад; у самцов на задней стороне плюсны имеется шпора, используемая в поединках^[14].

Оперение тела в целом чёрно-бурое или тёмное, иногда серо-коричневое, с медным отливом, который становится сложнее у старых самцов. У взрослых самцов крупная, голая, красная голова и красное горло с красными серёжками на горле и шее. На голове имеются мясистые наросты — карункулы, по которым можно различать отдельных особей. При возбуждении у томов мясистый отросток на клюве (снуд) увеличивается, а также краснеют серёжки и голая кожа головы и шеи из-за усиленного притока крови. У взрослых хвостовые перья одинаковой длины, у молодых — разной.

Самцы имеют длинный, тёмный, веерообразный хвост и блестящие бронзовые крылья. Как и у многих других курообразных, у индейки выражен половой диморфизм: самец значительно крупнее самки, его оперение с участками красного, пурпурного, зелёного, медного, бронзового и золотого иридисцентного цвета. Копчиковая железа у самцов больше, чем у самок. В отличие от большинства других птиц, она заселена бактериями Corynebacterium uropygiale^[15]. У самцов обычно имеется хотя бы одна «борода» — пучок жёстких нитевидных перьев (мезофилоплюмов), растущих из центра груди^[16]. Борода растёт всю жизнь индейки^[17], у годовалого самца она достигает до 5 дюймов (12,7 см)^[16]. Около 10 % самок имеют бороду, обычно короче и тоньше, чем у самцов^[16][17].

У самок оперение тусклее, в коричнево-серых тонах. Паразиты могут ослаблять окраску обоих полов; у самцов яркая окраска может служить сигналом здоровья^[18]. Первостепенные маховые перья имеют белые полосы. У индейки около 5000-6000 перьев^[19]. Молодые самцы называются джейками; их борода очень короткая, а веер хвоста имеет более длинные перья в центре. У взрослых томов веер хвоста равномерный по длине^[20].

Индейка занимает второе место по максимальной средней массе среди птиц Северной Америки после трубача-лебедя (Cygnus buccinator). Однако по средней массе её превосходят несколько других американских видов, включая американский белый пеликан (Pelecanus erythrorhynchos), малый лебедь (Cygnus columbianus columbianus), находящийся под угрозой исчезновения калифорнийский кондор (Gymnogyps californianus) и журавль канадский (Grus americana)^[21][9].

Дикие индейки предпочитают широколиственные и смешанные хвойно-широколиственные леса с отдельными открытыми участками — пастбищами, полями, садами и сезонными болотами. Они способны приспосабливаться практически к любым густым местным растительным сообществам при наличии укрытий и открытых пространств. Открытые зрелые леса с разнообразием древесных пород особенно предпочтительны. На северо-востоке Северной Америки индейки наиболее многочисленны в дубово-ореховых (Quercus-Carya) и лесах из красного дуба (Quercus rubra), бука (Fagus grandifolia), черешни (Prunus serotina) и белого ясеня (Fraxinus americana). Лучшие места обитания на прибрежной равнине и в Пьемонте — это чередование открытых участков, ферм и плантаций с предпочтительными биотопами вдоль крупных рек и в болотах кипариса (Taxodium distichum) и тупело (Nyssa sylvatica).

На Аппалачском и Камберлендском плато птицы занимают смешанные леса из дуба и сосны на южных и западных склонах, а также гикори с разнообразным подлеском. На юге Флориды — болота из болотного кипариса и ликвидамбара (Liquidambar styraciflua), а также заросли Cliftonia и дуба на севере штата. В районе Fisheating Creek на юге Флориды до 51 % занимает кипарис, 12 % — широколиственные леса, 17 % — луга с короткой травой и отдельными живыми дубами (Quercus virginiana); гнездование происходит на соседних прериях. Изначально здесь преобладали длинноигольчатая сосна (Pinus palustris) с дубом-индейкой (Quercus laevis) и сосной слэш (Pinus elliottii), ныне заменённые плантациями сосны слэш.

В Калифорнии индейки обитают в широком спектре биотопов; их любимая пища — жёлуди, а также дикий овёс (Avena barbata), что привлекает их в открытые дубовые леса и саванны центральной части штата. Они часто встречаются в низкогорных дубовых лесах предгорий Сьерра-Невады и Прибрежных хребтов, а также на центральном побережье к северу до округа Мендосино, где преобладают открытые хвойные леса с разнообразными видами папоротников в подлеске. Также встречаются в хвойных предгорьях и папоротниковых лесах Кламатских гор и Каскад на севере штата. В округе Сан-Диего индейки встречаются дальше от побережья, обычно на расстоянии не менее 30-50 миль вглубь и на большей высоте; здесь обитает устойчивая популяция в горных хвойных лесах и открытых дубовых рощах национального леса Кливленд, на границе с высокой пустыней, где осадков выпадает очень мало. В этих районах индейки находят укрытия и места для гнездования в густых зарослях манзаниты (Arctostaphylos), часто на засушливых склонах, а также в каменистых и покрытых валунами предгорьях чапараля.

Несмотря на массу, дикие индейки, в отличие от домашних, подвижны и быстро летают. В идеальных условиях открытых лесов или лесных лугов^[22] они могут летать под пологом и находить насесты. Обычно они летают низко над землёй не более 400 м (четверть мили).

У диких индеек очень хорошее зрение, но ночью оно сильно ухудшается. Обычно они не замечают хищника, пока не становится слишком поздно. На закате большинство индеек отправляется на деревья и ночует высоко над землёй: так безопаснее, чем быть жертвой ночных хищников. Поскольку дикие индейки не мигрируют, в снежных районах ареала (северо-восток, Скалистые горы, большая часть Канады и Среднего Запада) птицы учатся выбирать крупные хвойные деревья, чтобы взлетать на ветви и укрываться от метелей^[23].

У диких индеек много звуков: сборный крик, гогот, обычный йелп, мурлыканье, щёлканье и мурлыканье, щёлканье, катт, возбуждённый йелп, клёкот при спуске, крик с дерева, кии-кии, и «путт»^[24]. Ранней весной самцы старше года, а иногда и моложе, гогочут, чтобы заявить о себе самкам и соперникам. Гогот дикой индейки слышен на расстоянии до 1,6 километра. Самцы также издают низкий «барабанящий» звук, возникающий при движении воздуха в грудном воздушном мешке, похожий на гул луговой тетерев. Кроме того, они издают звук «спит» — резкий выброс воздуха из этого мешка.

Дикие индейки всеядные, кормятся на земле или забираются на кусты и небольшие деревья. Предпочитают жёлуди, орехи и другие твёрдые плоды различных деревьев, включая лещину, каштан, гикори и пинию, а также различные семена, ягоды (например, можжевельник и медвежья ягода), почки, листья, вайи папоротников, корни и насекомых^[8]. Иногда поедают амфибий (например, саламандр) и мелких рептилий (ящериц, змей)^[8]. Птенцы едят насекомых, ягоды и семена. Дикие индейки часто кормятся на коровьих пастбищах, иногда посещают кормушки для птиц и любят собирать зерно на полях после уборки урожая. Также известны случаи поедания различных видов трав.

Популяции индеек могут достигать больших численностей на ограниченных территориях благодаря разнообразию рациона. Кормятся преимущественно рано утром и поздно вечером.

Самцы полигамны, спариваются с максимальным числом самок. Самцы дикой индейки демонстрируют себя самкам, распушая перья, раскрывая хвост и волоча крылья. Такое поведение называют «брачным током». Голова и шея окрашены в красный, белый и синий цвета, которые меняются в зависимости от настроения; при сильном возбуждении голова и шея становятся полностью белыми. Для привлечения самок и демонстрации доминирования используются гогот, барабанящий/гулкий звук и «спит». Брачный период начинается в марте-апреле, когда индейки ещё держатся стаями на зимних участках.

Самцы могут ухаживать группами, часто доминантный самец гогочет, раскрывает хвост (токует), барабанит и издаёт «спит». В одном исследовании доминантный самец, ухаживавший в паре с другим самцом, оплодотворял в среднем на 6 яиц больше, чем одиночки. Генетический анализ парных ухаживаний показал, что самцы — близкие родственники, у них половина генетического материала совпадает. Считается, что для менее доминантного самца шансы передать свои гены выше в паре, чем в одиночку^[25].

После спаривания самки ищут место для гнезда. Гнездо — неглубокая ямка в земле, окружённая древесной растительностью. Самка откладывает кладку из 10-14 яиц, обычно по одному в день. Инкубация длится не менее 28 дней. Птенцы выводковые и гнездовые, покидают гнездо через 12-24 часа. Индейки гнездятся на земле, из-за чего подвергаются сильному хищничеству; у размножающихся диких индеек ежегодная выживаемость ниже из-за разорения гнёзд^[26].

Индейки иногда кормятся вместе с оленями и белками, иногда даже играют с ними. Совместный поиск пищи помогает лучше замечать хищников: у оленей развито обоняние, у индеек — зрение, а белки добавляют ещё одну пару глаз с высоты.

Враги яиц и птенцов: енот (Procyon lotor), виргинский опоссум (Didelphis virginiana), полосатая скунсия (Mephitis mephitis), пятнистая скунсия (Spilogale spp.), рыжая лисица (Vulpes vulpes), серая лисица (Urocyon citnereoargenteus), сурок (Marmota monax) и другие грызуны^{[27][28][29][30]}. Враги птенцов (кроме яиц и гнёзд) — некоторые змеи: полозы (Elaphe spp.), бычья змея (Pituophis catenifer), сосновая змея (Pituophis spp.).

Птицы-хищники, поедающие птенцов: хищники — белоголовый орлан (Haliaeetus leucocephalus), полосатая сова (Strix varia), красноплечий канюк (Buteo lineatus), краснохвостый канюк (Buteo jamaicensis), белохвостый канюк (Geranoaetus albicaudatus), канюк Харриса (Parabuteo unicinctus), ястреб Купера (Accipiter cooperii), ширококрылый канюк (Buteo platypterus) (оба — вероятно, только очень мелких птенцов)^{[31][32][33][34][35][36]}. Смертность птенцов максимальна в первые 14 дней жизни, особенно у ночующих на земле, и резко снижается после полугода, когда они достигают почти взрослого размера^[37].

Кроме птенцов, самки и молодые особи (но не взрослые самцы) уязвимы для хищников: полярная сова (Bubo virginianus)^[38], ястреб-тетеревятник (Accipiter atricapillus)^[39], домашняя собака (Canis familiaris), домашняя кошка (Felis catus), рыжая лисица (Vulpes vulpes)^[40]. Враги взрослых и птенцов: койот (Canis latrans)^[41], волк (Canis lupus)^[42], рысь (Lynx rufus)^[43], пума (Puma concolor)^[44], канадская рысь (Lynx canadensis), беркут (Aquila chrysaetos)^[45], и, возможно, чёрный медведь (Ursus americanus), который также поедает яйца^[46]. Американский аллигатор (Alligator mississippiensis) — хищник всех возрастов индеек на юго-востоке США. Главный хищник взрослых индеек — человек^[8][47]. При угрозе хищника индейки и их птенцы обычно бегут, а не улетают, хотя могут взлететь на короткое расстояние. Другое поведение, типичное для курообразных: если птенцы застигнуты врасплох, они прячутся под крыльями и телом самки, которая замирает. Вероятно, у самки есть голосовые и поведенческие сигналы, заставляющие птенцов инстинктивно искать укрытие под ней.

Иногда, если выхода нет, взрослые индейки могут защищаться, особенно крупные самцы. В бою они бьют ногами, используя шпоры, клюют и таранят телом, способны отпугнуть хищников до среднего размера^[48][49]. Самки были замечены, преследующими по воздуху по меньшей мере два вида ястребов, если их птенцам угрожает опасность^[50].

Дикие индейки обычно не агрессивны к человеку, но могут испугаться или быть спровоцированы на агрессию. Чаще всего нападают, если их напугать, загнать в угол, преследовать или подойти слишком близко. Обычно нападений можно избежать, если соблюдать дистанцию и не беспокоить птиц^[51]. Индейки, привыкшие к людям (например, в парках или кемпингах), могут быть ручными и даже брать корм с рук. Самцы иногда нападают на припаркованные автомобили и отражающие поверхности, принимая их за соперника.

В начале XX века ареал и численность дикой индейки резко сократились из-за чрезмерной охоты и утраты среды обитания. Прибыв в Новый Свет, европейцы обнаружили индеек от юго-востока США до Мексики. Индейцы Мексики первыми одомашнили индеек и завезли их в Европу во время колонизации. Европейские поселенцы привезли домашних индеек на север континента в XVII веке. Потеря среды обитания и промысловая охота были главными причинами снижения численности диких популяций в течение двух столетий^[52].

Охотоведы оценивают численность диких индеек в США к концу 1930-х годов всего в 30 000 особей^[53]. К 1940-м годам она почти исчезла из Канады и осталась лишь в отдельных районах США, на северо-востоке — только в Аппалачах до центральной Пенсильвании. Первые попытки расселения с использованием выращенных в неволе птиц провалились: они не выживали в природе и были слишком привязаны к человеку. Позже охотоведы стали защищать и поощрять размножение оставшихся диких популяций: ждали увеличения численности, отлавливали лишних птиц с помощью сетей, переселяли их в новые районы и повторяли цикл. Со временем это включило и западные штаты, где индейка не была аборигенной. Есть данные, что птица хорошо себя чувствует рядом с фермами, где есть зерно и ягодные кустарники^[54]. По мере восстановления численности охота на дикую индейку стала разрешена в 49 штатах США (кроме Аляски). В 1973 году общая численность в США оценивалась в 1,3 млн особей, а современные оценки — 7 млн. С 1980-х годов проекты «отлов и переселение» вернули дикую индейку в несколько провинций Канады, иногда из США. К 2018 году индейки успешно размножаются и в районах, где, по мнению канадских учёных, выжить не должны, часто далеко севернее исходного ареала.

Попытки интродукции дикой индейки в Великобританию в XVIII веке оказались неудачными. Георг II содержал стадо из нескольких тысяч особей в Ричмонд-парке под Лондоном, но их легко крали браконьеры, а борьба с ними стала слишком опасной для егерей. Индейки были объектом охоты с собаками и стрельбы с деревьев. Другие популяции, завезённые или сбежавшие, существовали в Британии и Ирландии, но, вероятно, вымерли из-за нехватки корма зимой и браконьерства^[54][55]. Небольшие популяции, вероятно, происходящие как от домашних, так и от диких птиц, в Чехии и Германии оказались более успешными; есть дикие популяции после интродукции на Гавайи и Новой Зеландии^[54].

Калифорнийская индейка (Meleagris californica) — вымерший вид индейки, обитавший в плейстоцене и раннем голоцене в Калифорнии. Вымерла около 10 000 лет назад. Современная популяция дикой индейки в Калифорнии происходит от птиц, завезённых в 1960—1970-х годах из других регионов^[56]. После 2000 года они стали обычным явлением в Ист-Бей к 2015 году^[57].

Существуют тонкие различия в окраске, среде обитания и поведении разных подвидов дикой индейки. Всего выделяют шесть подвидов:

Это первый подвид, с которым столкнулись европейцы: пуритане, основатели Джеймстауна, голландцы в Нью-Йорке и акадийцы. Ареал — вся восточная половина США от Мэна на севере до северной Флориды и на запад до Миннесоты, Иллинойса и Миссури. В Канаде встречается на юго-востоке Манитобы, Онтарио, юго-западе Квебека (включая Понтиак и нижнюю часть Западной сейсмической зоны Квебека), а также в Атлантических провинциях. Численность — 5,1-5,3 млн особей. Впервые описана как «лесная индейка» в 1817 году, может достигать 1,2 м в высоту. Верхние кроющие хвоста с каштаново-коричневыми концами. Самцы могут весить до 13,6 кг. Восточная дикая индейка — основной объект охоты на востоке США.

Наиболее распространена на полуострове Флорида, численность — 80 000—100 000 особей. Названа в честь вождя семинолов Осцеолы, впервые описана в 1890 году. Меньше и темнее восточной дикой индейки. Крылья очень тёмные, с меньшим количеством белых полос, чем у других подвидов. Оперение с иридисцентным зелёно-фиолетовым отливом. Часто встречается в зарослях пальметто и иногда у болот, где много амфибий. Осцеольская индейка — самый мелкий подвид, масса 7,3-8,2 кг.

Ареал — Техас, Оклахома, Канзас, Нью-Мексико, Колорадо, Орегон, Юта, а также интродуцирована в центральную и западную Калифорнию и некоторые северо-восточные штаты. В 1950-х годах завезена на Гавайи. Численность — около 1 млн^[58]. Родной для центральных прерий, впервые описан в 1879 году, отличается длинными ногами, приспособленными к жизни на прериях. Оперение с зелёно-медным отливом, концы хвоста и нижней части спины — светло-бежевые. Обитает в кустарниковых зарослях у рек, в лесах из мескит, сосны и дуба. Рио-грандская индейка — стаяная птица.

Ареал — Скалистые горы и соседние прерии Вайоминг, Монтана, Южная Дакота, а также высокогорные районы Нью-Мексико, Аризона, юг Юта и Навахо-Нейшн, численность — 334 460—344 460 особей. Интродуцирована в Орегон. Первые выпуски в 1961 году создали остаточную популяцию на восточном склоне горы Худ, а естественная миграция из Айдахо — на восточной границе Орегона^[59]. Обитает в лесах из жёлтой сосны и горах. Назван в 1900 году в честь Клинтона Харта Мерриама, первого руководителя Биологической службы США. Хвост и нижняя часть спины с белыми концами и пурпурно-бронзовым отливом.

Обитает от центральных долин до северных гор Мексики и на юге Аризоны и Нью-Мексико. Гульдова индейка строго охраняется и регулируется. Впервые описана в 1856 году. В США встречается в небольшом количестве, в северо-западной Мексике — многочисленна. Небольшая популяция есть в южной Аризоне. Крупнейший из шести подвидов: длинные ноги, крупные лапы, длинные хвостовые перья. Основные цвета оперения — медный и зелёно-золотой. Подвид строго охраняется из-за пугливости и угрозы исчезновения.

Является номинативным подвидом и единственным, не встречающимся в США и Канаде. В центральной Мексике археологические кости M. gallopavo датируются 800—100 гг. до н. э. Домашние индейки, вероятно, появились в центральной Мексике к первой половине Классического периода (ок. 200—1000 гг. н. э.). Позднеклассические (300 до н. э. — 100 н. э.) останки индеек, найденные в Эль-Мирадоре (Петен, Гватемала), — самое раннее свидетельство экспорта южномексиканской дикой индейки (Meleagris gallopavo gallopavo) в мир древних майя. Южномексиканский подвид M. g. gallopavo был одомашнен либо в Мексике, либо прекассическими народами Месоамерики, дав начало домашней индейке (M. g. domesticus)^[60]. Испанцы завезли этот подвид в Европу в середине XVI века; из Испании он попал во Францию, затем в Британию как домашняя птица, ставшая центром праздничного стола. К 1620 году индейка была настолько распространена, что пилигримы из Массачусетса привезли её с собой из Англии, не зная, что в лесах Массачусетса уже обитает её крупный родственник. Это один из самых мелких подвидов, в испанском языке известен под ацтекским названием guajolote. Считается, что этот подвид находится на грани исчезновения (по состоянию на 2010 год).

Дикая индейка играет важную роль в культуре многих коренных народов Северной Америки. Это любимое блюдо восточных племён. Восточные индейцы употребляли в пищу яйца и мясо, иногда делали из мяса вяленое, чтобы сохранить его на зиму. Для привлечения индеек и облегчения охоты они выжигали участки леса, создавая поляны для токования. Перья индеек часто использовались в обрядах и головных уборах. Многие вожди, например катаваба, традиционно носили головные уборы из перьев индейки^[62].

Значимые представители племён криков и вампаноагов носили плащи из перьев индейки^[62]. Клан индейки — один из трёх кланов ленапе^[62]. Движения индеек вдохновили каддо на «пляску индейки»^[63]. Навахо называют индейку Tązhii и связывают её с кукурузой и семенами, которые индейка принесла из третьего мира в мифологии навахо. Это одна из священных птиц навахо, её перья и части используются в традиционных церемониях.