АссистентНовый вопросИсторияОбласти знаний
Партнёрские проектыСпецпроектыСтать автором
Сменить язык
О РУВИКИ

Постная пища

По́стная пи́ща — пища, разрешённая к употреблению во время христианских религиозных постов[1].

Продукты

  • Продукты растительного происхождения, съедобные растения
undefined

Виды

Четкие правила питания в пост регламентированы Церковным Уставом (Типиконом)[2]. Степени строгости поста могут различаться, но общие принципы таковы:

Совершенное воздержание от пищи (рекомендуется в первые два дня Великого поста и в некоторые другие строгие дни).

Сухоядение – употребление пищи без термической обработки и растительного масла.

Строгий пост – разрешена вся растительная пища, но без рыбы.

Простой пост – допускается употребление рыбы, растительного масла и всех видов растительной пищи.

Устав всегда соразмеряется с состоянием здоровья, возрастом и жизненными обстоятельствами человека. Постная кухня сильно варьируется в зависимости от страны и её культурно-кулинарных традиций. Примеры постных блюд в разных странах

Страна Характерные постные блюда и традиции
Греция «Зеленый понедельник»: пикник на природе, струфудия (тушёная луговая трава), постные питы с кунжутом и изюмом.
Молдавия Постные голубцы «самарле» из квашеной капусты с рисом и овощами, приготовленные в глиняном горшке.
Болгария Строгое соблюдение поста. Томатный суп с белой фасолью «боб-чорба», фаршированный перец, голубцы, блюда с грибами и тыквой.
Румыния Мамалыга (кукурузная каша), тыква, постные виды супов (чорбы).
Сербия Широкое использование тонких листов теста «коре» (для приготовления конвертиков и других блюд). В магазинах постные продукты часто помечены специальными наклейками.
Беларусь Блюда из картофеля: драники, картофельные лепешки «копытки», картофельный суп, тушёная капуста.
Италия Блюда «комфортной» еды, например, каннеллини (фасоль), приготовленные в глиняном горшке с полевыми травами.
Сирия и Ливан Муджаддара – приправленный тмином плов из чечевицы и риса, который подают с карамелизированным луком.
Мексика Capirotada – постный хлебный пудинг, где каждый ингредиент имеет религиозную символику.

В православии

В Православии ограничение еды касается и постной пищи[3][4]. Так, до празднования Происхождения честных древ Животворящего Креста (Медовый Спас) 1 (14) августа запрещается вкушать мёд нового урожая, до Преображения Господня (Яблочный Спас ) 6 (19) августа — запрещается есть яблоки и вообще любые фрукты и плоды нового урожая, кроме огурцов, а до праздника перенесения Нерукотворенного образа Спасителя (Ореховый Спас) 16 (29) августа — орехи.

Рыбы также не всегда разрешается. Кроме того, у православных греков даже растительное масло не всегда считается постной пищей.

Строгость постов может ослабляться священниками для тяжелобольных, для маленьких детей, для беременных и кормящих матерей, для путешествующих, военнослужащих и некоторых учащихся, для недавно переживших тяжёлое психическое потрясение.

См. также

Примечания

Ссылки