Свит-дизайн

Исследователи считают, что свит-дизайн появился в Германии в начале XX века. Тогда во многих городах мастера-кондитеры собирали на заказ композиции из конфет, мишуры и декоративных лент в преддверии какого-либо праздника: свадьбы, крестин, дня рождения и др. Постепенно мода преподносить сладкие букеты ручной работы распространилась по всей Европе. Например, в Италии и Франции молодожёны, в знак внимания и благодарности, дарили гостям небольшие подарки — украшенные лентами, бусинами и цветами коробочки с конфетами, шоколадом или карамелью^[1].

В Германии до сих пор популярна традиция, когда родители дарят ребёнку-первокласснику шультюте (цуккертюте) — большой яркий бумажный конус, наполненный конфетами, фруктами, школьными принадлежностями и небольшими подарками^[2]. Многие родители изготавливают шультюте самостоятельно, украшают надписями, аппликациями и лентами.

Современный вид искусство свит-дизайна получило в 2000-е годы. В 2001 году в Америке появились «конфетные букеты» (англ. candy bouqets)^[3]. Сначала они представляли собой наборы карамелек на палочке, декорированные яркой обёрточной бумагой. Постепенно букеты стали более сложными: их оформляли лентами, блёстками, дизайнерской бумагой. В композиции, помимо карамели, добавляли различные шоколадные конфеты^[4]. Первоначально букеты дарили только женщинам, но со временем появились детские и мужские композиции.

В России свит-дизайн стал известен с 2010-х годов. Сейчас данный вид рукоделия довольно популярен. Существует множество дизайн-студий, создающих декоративные композиции из сладостей. Начинающие мастера могут пройти обучение на курсах. В разных городах проводятся конкурсы, на которых мастера представляют свои работы. Иногда организаторы просят участников составить букеты определённой тематики. Например: «Бал орхидей», «Эпоха красоты», «Сказочный карнавал» и др.^[5]

Для составления композиции в первую очередь изготавливаются сладкие цветы. Они представляют собой конфеты, прикреплённые к длинной шпажке и зафиксированные с помощью тейп-ленты или изоленты. Затем цветы помещают в корзину, декоративную коробку, вазу или оформляют флористической плёнкой в виде букета, похожего на цветочный. Если композиция располагается в коробке, вазе или корзине, то на дно ёмкости необходимо уложить основу — пенопласт, пеноплекс или флористическую пену. Затем в основу аккуратно втыкаются длинные шпажки и проволочные каркасы с цветами из конфет. В финале готовая композиция декорируется сеткой, лентами, искусственными цветами, бусинами и другими элементами. Иногда используются живые цветы и листья растений^[6].

Многие мастера придерживаются нескольких принципов составления букетов^[6]:

• композиция должна иметь чёткие границы;
• все части композиции располагаются свободно, не перекрывая, не сдавливая и не мешая друг другу;
• элементы сочетаются друг с другом по цвету, размеру и форме;
• обычно в работе используется два цвета — основной и дополнительный. Элементы основного цвета располагают в центре. Дополнительные — ближе к краям.

Для создания сладких букетов рекомендуют использовать следующие инструменты и материалы:

• основа композиции: пенопласт, пеноплекс, флористическая пена^[7];
• конфеты и другие кондитерские изделия;
• термоклеевой пистолет;
• длинные шпажки и зубочистки;
• герберная проволока;
• скотч, тейп-лента, изолента для крепления конфет к шпажкам^[6];
• ножницы, кусачки, острый канцелярский нож;
• флористическая плёнка;
• корзины разных размеров, вазы, коробки;
• тонкая фольга — полисилк;
• органза для упаковки букетов;
• флизелин, декоративная сетка;
• проволочные каркасы из рафии или сизаля;
• портбукеты;
• элементы декора: искусственные цветы, бусины, ленты разной ширины, лёгкие маленькие фигурки птиц, бабочек.