ЗГУ (защищённое географическое указание)

Аббревиатуры ЗГУ и ЗНМП официально появились в России 14 декабря 2014 года после принятого ФЗ № 490. Закон разделили столовые вина от вин ЗГУ и ЗНМП. Цель — отделить производителей, использующих исключительно российское сырьё, от тех, кто использует зарубежные виноматериалы^[3]. Использование маркировки ЗГУ требует соблюдения строгих стандартов производства: контроль за качеством винограда, технологию производства и хранение вина. Производитель, желающий получить эту маркировку, должен пройти сертификацию вина, подтверждающую соответствие требованиям.

• ЗГУ (защищённое географическое указание) — это аппелласьон, регион производства винограда (аналог системы в других странах — АОС, DOC и тд)^[1]. Означает, что не менее 85% виноградного сырья произведено в этом регионе России. Производитель имеет право использовать аббревиатуру ЗГУ, если его продукция прошла физико-химические испытания.
• ЗНМП (вина защищённого наименования места происхождения, с указанием виноградника, малой территории производства) полностью производится в конкретной местности (как правило, территория меньше ЗГУ). Это может быть муниципалитет, сельское поселение или конкретный виноградник. Лицензию ЗНМП выдают после исследований^[4].

По данным на 2020 год, границы ЗГУ привязаны к административным, по аналогии с vin de pays к региональным во Франции. Например, ЗГУ Крым (как регион) или ЗГУ Анапа, ЗГУ Крымск (как городской округ). Нахождение виноградников и винодельни в зоне ЗГУ и ЗНМП не означает автоматическое владение статусом: производитель имеет право его получить^[1].

ЗГУ и ЗНПП регистрируются по представлению саморегулируемой организации виноградарей и виноделов (СРО). Больше всего ЗГУ и ЗНМП в Краснодарском крае, так как в регионе работают три СРО: «Винодельческий союз», «Виноградари и виноделы» и Ассоциация виноделов «Честно». По данным на 2020 год, в России насчитывается 23 хозяйства ЗНМП, 21 из них на территории Кубани^[1].

По подсчётам Роскачества, крупнейшим регионом по выпуску вин ЗГУ в 2023 году был Краснодарский край (регион Кубань), там выпущено 73% всех тихих вин ЗГУ в стране (3,41 млн дал) и 63% всех «защищённых» игристых вин (3,35 млн дал). По итогам 2023 года доля вин с защищёнными указаниями в общем объёме производства российской винодельческой отрасли выросла по сравнению с 2022 годом с 19 до 20,2%. В России было произведено более 106 млн литров вин разных видов с защищёнными указаниями^[5].

На конец 2019 года в России лицензии ЗГУ получили 14 территорий: «Долина Дона», «Ставрополье», «Дагестан», «Долина Терека», «Нижняя Волга», «Крым», «Кубань», «Кубань. Геленджик», «Кубань. Новороссийск», «Кубань. Анапа» и «Кубань. Крымск», «Кубань. Таманский полуостров», «Кубань. Долина реки Афипс» и «Кубань. Восточное Приазовье». В 2020 лицензию ЗГУ получило «Семигорье»^[1].