Бульвардье
«Бульвардье́» (фр. Boulevardier) — алкогольный коктейль на основе бурбона, сладкого вермута и Кампари[1]. Его создание приписывают Эрскину Гвинну, писателю американского происхождения, который основал в Париже ежемесячный журнал под названием «Boulevardier», который выходил с 1927 по 1932 год[1][2][3]. По другой версии — коктейль был создан не самим Гвинном, но для него[4]. Впервые описан в книге «Barfies and Cocktails» Гарри Макэлона — владельца Harry’s New York Bar в Париже[5].
Что важно знать
| Бульвардье | |
|---|---|
| Происхождение и тип коктейля | |
| Тип | алкогольный коктейль |
| Автор | Эрскин Гвинн |
| Год создания | 1927 |
| Приготовление и подача | |
| Состав | |
| Принадлежности для приготовления |
олд фешен  |
| Внешний вид | |
| Украшения | долька апельсина |
Состав
«Бульвардье» похож на коктейль «Негрони», в нём есть два из трех его ингредиентов. Он отличается от «Негрони» использованием бурбона или ржаного виски в качестве основного компонента вместо джина. Рецепты варьируются пропорциями его компонентов. В первоначальном рецепте компоненты содержались в равной пропорции, сейчас существует разнообразие рецептов — некоторые требуют 1,5 части, а не 1 часть виски, или даже двойную часть бурбона на одну часть вермута и одну часть Кампари[5][6][7][8].
По одному из разновидностей рецепта бокал олд-фешн наполняют льдом, заливают бурбон, вермут и Кампари после чего коктейль аккуратно перемешивают[9]. По другому рецепту — те же компоненты смешивают, а затем процеживают в коктейльный бокал[5].
Стандартным дополнением к напитку выступает цедра апельсина.
См. также
Коктейль Old pal — вариант Бульвардье на основе ржаного виски, вместо бурбона, и с использованием сухого вермута.
Примечания
Ссылки
