Битва шефов

Формат «Битвы шефов» был разработан в 2020 году как кулинарный проект под дуэт Константина Ивлева и Рената Агзамова. По словам генерального директора канала Николая Картозии, он изначально рассматривал «Битву шефов» как комедийный сериал о двух соперничающих шефах, где кулинария служит фоном для их перепалки. В дальнейшем проект был реализован как реалити‑шоу с участием реальных поваров, при этом акцент на конфликтах и юморе ведущих сохранился^[3].

Одновременно в российском эфире уже существовали другие кулинарные форматы — как классические конкурсы на НТВ и СТС, так и более «реформаторские» проекты вроде «На ножах» и «Кондитер». «Битва шефов» представлена как смесь соревнования и шоу-конфликта, где акцент сделан на харизме ведущих и их противостоянии.

Два шеф-повара — Ренат Агзамов и Константин Ивлев — набирают команды участников из числа любителей и профессионалов, прошедших кастинг и представивших свои фирменные блюда в студии. На отборе каждый участник приносит одно блюдо на выбор; если оно нравится одному из шефов — он берёт повара в свою команду, если обоим — участник сам решает, к кому пойти.

Дальнейший выпуск делится на несколько раундов:

• командные задания с жёстким таймингом и тематическими ограничениями (определённые продукты, кухни мира, задачи на подачу);
• индивидуальные испытания, где участники готовят блюда определённого типа (например, тапас, блюда из круп или сырные блюда)^[4];
• финальное состязание, по итогам которого определяется победитель выпуска.

Победитель зарабатывает денежный приз (в первых сезонах — 100 000 рублей) и статус победителя шоу^[5].

С третьего сезона формат программы был изменён: финальные результаты стали зависеть не только от мнения ведущих, но и от голосования телезрителей через интернет и QR-код, показанный в эфире^[6].

Ведущие, они же капитаны команд и фактические судьи шоу — Константин Ивлев и Ренат Агзамов. Ивлев пришёл в проект как лицо жёстких ресторанных реформ по итогам «На ножах», а Агзамов — как популярный кондитер и телешеф, известный зрителям по проекту «Кондитер».

По словам создателей проекта, образ Ивлева в «Битве шефов» намеренно гипертрофирован: он играет роль резкого и саркастичного наставника, тогда как Агзамову отведена позиция более мягкого, но не менее требовательного шефа, из‑за чего их перепалки становятся одной из главных «фишек» шоу. Формального «жюри» из сторонних экспертов нет, в отдельных спецвыпусках к ним присоединяются приглашённые знаменитости и гастрономические профи.

Шоу выходит с 2020 года и к 2026 году насчитывает не менее шести сезонов^[7].

В 2022 и 2023 годах на канале выходили новогодние спецвыпуски «Битвы шефов» с участием знаменитостей. 28 декабря 2022 года в эфир вышел выпуск, где Ренат Агзамов и Константин Ивлев готовили праздничные блюда для приглашённых звёзд, а программа сопровождалась отдельной промокампанией.

В новогоднем выпуске 25 декабря 2023 года знаменитости — в том числе Ольга Бузова, Роза Сябитова, Сергей Жуков и другие — не только дегустировали блюда шефов, но и сами выступали в роли кулинаров, делясь рецептами к новогоднему столу^[13].

Передача неоднократно становилась предметом критики за избыточную театральность и акцент на шоу‑составляющей. В материале «Аргументов и фактов» о проекте отмечается, что действие нередко выглядит постановочным, а ведущие «бессмысленно орут» и злоупотребляют грубоватыми шутками, из‑за чего кулинарная часть воспринимается второстепенной^[14].

• После первого сезона, завершившегося в конце 2020 года, в эфире долгое время шли повторы, что породило слухи о ссоре Ивлева и Агзамова и возможном закрытии шоу^[15].
• Во втором сезоне одним из самых обсуждаемых участников стал повар из Бурятии Андрей Малханов, заявивший, что готовил для президента России и повторивший в эфире одно из этих блюд^[16].

• Шоу регулярно попадает в подборки популярных кулинарных проектов российского телевидения, где его сравнивают с форматами СТС и международными кулинарными реалити^[17].