Агзамов, Ренат Лимарович

Ренат Агзамов родился в Киеве, позднее семья переехала в Сочи. Отец — Лимар Гибатуллаевич, работал шеф-поваром в вагоне-ресторане, а мать — Зоя Зиновьевна, была поваром в известном ресторане^[1]. Именно они и привили интерес и начали учить кулинарии Рената и его старшего брата Тимура^[2]. Уже в 7 лет будущий кондитер умел выпекать кексы и печенья^[3], которыми угощал друзей и родственников, а в 10 лет устроился в пекарню, где научился печь хлеб^[4]. В 13 лет готовил и продавал на набережной Сочи собственные конфеты. В 16 лет Ренат впервые приготовил самостоятельно первый торт.

Получив аттестат об основном общем образовании, пошёл учиться в сочинское кулинарное училище № 76, которое закончил с отличием.

Кроме кулинарии Ренат занимался вместе с братом боксом^[5] в Центре олимпийской подготовки ЦСКА. В юности выигрывал чемпионат России по этому виду спорта.

В период с 1999 по 2001 годы служил в армии.

Отслужив в армии два года, вернулся домой и устроился в один из кондитерских цехов. В 2002 году принял участие в чемпионате кондитеров в Краснодаре, где занял первое место. После победы переехал в Москву.

Сменив несколько мест работы в столице, Агзамов устроился кондитером в ресторан «Ностальжи», где проработал более двух лет. Позднее он организовал совместный проект с директором этого заведения — кейтеринговую службу Creative Catering. Компания занималась организацией банкетов, свадеб, фуршетов и других видов услуг по доставке и созданию индивидуального меню для празднеств. Заработанные средства позволили Агзамову проводить эксперименты по созданию уникальных тортов (позднее он вышел из состава руководителей, продав свою долю в бизнесе).

После ухода из «Ностальжи» работал в кондитерской «Legato»^[6].

Некоторое время работал в сети кофеен в одном из российских регионов, но, планируя создать свой кондитерский бренд, искал сотрудничества с крупными кондитерскими производствами — рассылал предложения о партнёрстве, ездил на переговоры. В 2005 году Ренат Агзамов заключил соглашение с фабрикой «Фили-Бейкер»^[7] о совместной работе. Было создано отдельное направление «Фили-Бейкер Premium» для создания эксклюзивных тортов ручной работы.

В 2012 году Агзамова пригласили на телевидение в качестве эксперта. Первая программа, предложившая длительное сотрудничество — «Время обедать» на Первом канале^[8].

В декабре 2013 года участвовал в российском развлекательно-вокальном шоу «Голос»^[9], где изготовил и презентовал гигантский торт с фигурами судей и участников проекта.

Дебютировал как ведущий в 2016 году в кулинарной программе «ТилиТелеТесто»^[10]. Программа выходила на Первом канале, по сюжету кондитеры-любители соревновались друг с другом в приготовлении десертов. Вела программу актриса Лариса Гузеева, её соведущими были ресторатор Игорь Бухаров и Ренат Агзамов^[11].

В 2017 году был приглашён на телеканал «Пятница!» в качестве ведущего кулинарной программы «Кондитер»^[12]. Проект был ориентирован на кондитеров-любителей. Эмоциональный стиль общения Агзамова с конкурсантами многие сравнивали с манерой общения телеведущего кулинарных шоу «На ножах» и «Адская кухня» Константина Ивлева. Всего вышло 8 сезонов шоу, последний из которых транслировался в 2023 году^[13]. Также с 2022 по 2024 год выходил спин-офф проекта — «Кондитер. Дети», в котором было 3 сезона.

Осенью 2022 года «Пятница!» представила ещё одно шоу^[14] — «Король десертов», ведущим которого также стал Агзамов^[15].

В январе 2024 года на телеканале «Пятница!» стартовало новое реалити-шоу «Мастер Кондитер»^[16]. Проект был представлен как «академия Рената Агзамова», целью которой стало возрождение официального звания «мастер-кондитер». Победитель получал 1 млн рублей и соответствующее звание^[17].

С 2020 года является соведущим известного шеф-повара и ресторатора Константина Ивлева в кулинарной программе «Битва шефов»^[18]. По состоянию на 2025 год вышло пять сезонов шоу^[19]. О дружбе с Константином Ивлевым Ренат не раз высказывался в интервью^[20]. Кондитер говорил, что они доверяют друг другу, но «на ринге» друзей не может быть, поэтому в передаче два шефа сражались «по полной».

В апреле 2025 года на телеканале «Суббота!» вышло реалити-шоу «Женись на мне немедленно», соведущим которого стал Ренат Агзамов^[21].

С ростом профессионализма и узнаваемости работ Агзамова возникла потребность в развитии личного бренда. 5 августа 2010 года кондитер создал канал Renat Agzamov, где демонстрирует свои работы, а также публикует ролики о жизни и работе на телевидении.

Агзамов ведёт аккаунты в разных социальных сетях. Общая аудитория его подписчиков по состоянию на 2025 год превышает 2,2 млн человек.

В 2013 году Агзамов получил заказ на изготовление огромного торта для творческого вечера поэта-песенника Ильи Резника. На создание ушло три дня, однако им предшествовало дополнительное обучение — для реализации задумки Агзамов записался на курсы для поваров по работе с пищевыми силиконами в Риге.

Одним из важных проектов для Рената стало изготовление торта для популярной ведущей реалити-шоу Ксении Бородиной. Позднее она разместила в своём блоге фотографию торта со словами благодарности кулинару, что напрямую повлияло на его узнаваемость и востребованность^[23] — Агзамову стали регулярно поступать заказы от медийных персон.

Среди заказчиков его тортов значатся: Сергей Жуков^[24], Яна Рудковская и Евгений Плющенко, Ольга Бузова^[25], Иосиф Пригожин, Игорь Акинфеев, Зара, Кристина Асмус^[26], Наташа Королева, Андрей Малахов, Наталья Ионова, Лариса Долина, Филипп Киркоров^[27], Александр Овечкин (торт в виде хоккеиста на кондитерском пьедестале с Кубком Стенли в руках)^[28], Никита Пресняков (торт к свадьбе в 2016 году), Клава Кока (трёхэтажный торт в виде пакета с попкорном), Анита Цой (торт в форме дракона)^[29], Рамзан Кадыров (торт в виде мечети к празднику Ураза-байрам) и др.

В 2024 году кондитер продолжил создавать торты для известных персон. К 50-летнему юбилею Александра Реввы он изготовил многоярусный торт в чёрно-золотых тонах, украшенный фигуркой юбиляра^[30]. Также в этом году были созданы торты для дочерей Ксении Бородиной: на 15-летие старшей дочери Маруси и к 9-летию младшей дочери Теоны^[31].

Ренат говорит, что постоянно посещает курсы кондитерского искусства и мастерства, лекции и мастер-классы поваров по всему миру:

«Я регулярно езжу на самые разные стажировки. Раньше было интересно обучаться кондитерскому искусству: правильно взбивать бисквит, например. Сейчас приоритеты другие — формовка, совершенствование технологического процесса, организации производства»^[32].

В 2013 году в Латвии закончил курсы по работе с пищевыми силиконами.

В 2015 году в Бельгии повышал квалификацию у одного из лучших шоколатье мира Stephane Leroux.

В 2019 году обучался в школе пиццы в Неаполе и школе Оливье Бодара.

Помимо собственного обучения, Агзамов занимается и образовательной деятельностью, проводит индивидуальные, групповые и детские мастер-классы. Основным публичным образовательным проектом в 2024 году стало телевизионное шоу «Мастер Кондитер» на телеканале «Пятница!». Программа позиционируется как «академия Рената Агзамова», целью которой является возрождение официального звания «мастер-кондитер».

• Чемпион России по кондитерскому мастерству
• Призёр чемпионата мира по кондитерскому искусству
• Победитель чемпионата кондитеров в Краснодаре (2002)
• Чемпион России по боксу
• Член олимпийской сборной России по кондитерскому искусству
• Член совета Гильдии шеф-поваров РФ
• Член Ассоциации скульпторов по льду
• Автор книги «Агзамов в шоколаде»^[33]
• Серебряная кнопка YouTube (2023)

Является основателем торговой марки «Народный кондитер». По состоянию на 2025 год, сеть официальных магазинов активно работает в Москве, Санкт-Петербурге и Нижнем Новгороде^[34]. Юридически бренд функционирует через ИП Агзамов Р. Л^[35]. В ассортименте магазинов представлены не только кондитерские изделия, но и полуфабрикаты, такие как пельмени и вареники ручной лепки.

Основной производственной компанией, выпускающей продукцию для сети, является ООО «Миллениум»^[36]. Ренат Агзамов числится её генеральным директором и единственным учредителем^[37]. Компания зарегистрирована в посёлке Часцы Московской области, её основной вид деятельности — производство мучных кондитерских изделий^[38].

Компания ООО «Агзамов-Холдинг», в которой Ренат Агзамов ранее был учредителем, ликвидирована 14 января 2013 года^[39].

Женат. С будущей супругой Валерией познакомился в молодости, когда занимался выездным обслуживанием^[40], спустя время молодые люди поженились^[41]. Воспитывают сына — Тимура. Мальчика назвали в честь старшего брата Рената. По словам кондитера, из-за большого количества работы он вынужден мало времени проводить с семьёй. Супруга занимается воспитанием сына и домашними делами.

Валерия и Тимур далеко не сладкоежки — супруга приучила с малых лет сына к правильному питанию^[42]. Поэтому, по словам Рената, вместо пирожного Тимур охотнее съест сельдерей:

«Жена и сын, к сожалению, сладости не любят. Лера с детства приучила Тимура к полезному питанию. Он с большим удовольствием съест сельдерей, чем кусочек торта… Супруга — мой идейный вдохновитель. Лера дает мне силы, заряжает, поддерживает. В честь нее я назвал одну из самых ярких и искусных своих работ — фонтан из шоколада и глазури. Он создавался почти полтора года. Хотя это совершенный проект, он все же не передает и части того, кто для меня моя Лера…».

Сын кондитера не выражает готовности пойти по стопам отца, он увлекается спортом и гаджетами. Агзамов при этом не давит на сына, пытаясь привить ему тягу к готовке. Он уверен, что когда-нибудь мальчик сам заинтересуется этим — всему своё время^[43].

Личная жизнь Рената Агзамова оказалась в центре внимания СМИ в 2019 году. В Сочи (до переезда в Москву) он встречался с 17-летней Натальей Джурило. В Москве Агзамов встретил Валерию, на которой женился.

Спустя много лет Ренат и Наталья встретились в Пятигорске, по словам Натальи, она забеременела и Агзамов начал настаивать на том, чтобы она сделала аборт. Как отмечает Наталья, она отказалась, тогда Ренат якобы избил её, из-за чего у неё случился выкидыш.

Ренат обвинил девушку в клевете и обратился в полицию, заявив, что Наталья вымогает у него крупную сумму (3 млн рублей), угрожая дорогим ему людям^[44]. Их интимные отношения и избиение он отрицал. Гагаринский районный суд Москвы который приговорил Джурило к 7,5 годам колонии^[45]. Сейчас она на свободе^[46].

• В изготовлении некоторых тортов от Агзамова участвуют до 100 сотрудников — это сложные конструкции с искусственным освещением^[47], движущимися фигурами, трансляцией на встроенных в них экранах тематических видеороликов. Но одна из его главный безумный идей — выполнить торт в виде Нотр-Дам-де-Пари, причём в натуральную величину. Или сделать торт для шейха, над которым будут летать съедобные самолёты. Мастер уверен, что это вполне реалистичные замыслы.
• Ренат Агзамов проводит выставки работ, которые можно посетить, как художественную галерею. Первым городом, в котором кондитер в 2016 году представил свои изделия, оказалась Казань^[48][49]. В 2017 году выставка прошла в Минске^[50][51], а в 2022 году в Санкт-Петербурге состоялось мероприятие с дегустацией и конкурсами от кондитера^[52].
• Благодаря экспрессивной манере ведения телешоу «Кондитер» Агзамов стал известен своими коронными фразами, которыми он оценивает работы участников, например, «хлебный мякиш» (об неудачном бисквите) и «хруст безе».
• Ренат, ввиду своей профессии, несколько раз в день дегустирует торты. Поэтому признаётся, что на кондитерском производстве ему постоянно хочется мяса.
• Любимые десерты кондитера — белорусская сгущёнка, итальянское мороженое и шоколад Ritter Sport с фундуком.
• Любимым тортом кондитера является «Наполеон»^[53]: «Мокрый, домашний, с заварным кремом. Именно не хрустящий, а пропитанный сочным, жирным кремом, чтобы он вытекал»^[54].
• У кондитера есть хобби — гастрономическая фото- и видеосъёмка^[55].
• Ренат никогда не готовит низкокалорийные торты, считая, что это обман потребителя — «вкусный и качественный торт не может быть диетическим»^[56].