АссистентНовый вопросИсторияОбласти знаний
Партнёрские проектыСпецпроектыСтать автором
Сменить язык
О РУВИКИ

Тыква обыкновенная

ИИ-обзор статьи
Тыква обыкновенная (лат. Cucurbita pepo) — однолетнее травянистое растение, вид рода Тыква семейства Тыквенные, широко распространённая во всём мире бахчевая культура.
Морфология тыквы обыкновенной
Растение имеет стержневой ветвистый корень и стелющийся пятигранный стебель до 8 м с усиками. Листья сердцевидные пятилопастные, цветки крупные однополые, опыляются пчёлами. Плод — тыквина с твёрдой коркой.
Происхождение и распространение тыквы
Тыква происходит из Мексики, где её выращивали более 8000 лет назад. В Европу растение попало в XVI веке, а в России культивируется повсеместно в районах с умеренным и тёплым климатом.
Химический состав семян и мякоти
Семена тыквы содержат до 40% жирного масла с глицеридами ненасыщенных кислот, витамины C, B1 и каротиноиды. В мякоти присутствуют сахара (до 11%), крахмал (до 20%), каротин (до 5 мг/100 г) и витамины группы B, C, E.
Тыква как медонос
Цветки тыквы дают пыльцу и нектар, медопродуктивность достигает 30 кг с гектара. Мёд жёлтый, быстро кристаллизуется.
Символ Хэллоуина
В англоязычных странах тыква является одним из символов Хэллоуина, используется для изготовления светильника Джека.
Группы тыквы по назначению
Тыкву обыкновенную разделяют на декоративные, кормовые и столовые сорта. Кормовые и столовые группы не имеют строгого различия.

Ты́ква обыкнове́нная[2], или тыква твёрдокорая[3], или кабачок[2], или тыква пепо[4] (лат. Cucúrbita pépo) — однолетнее травянистое растение, вид рода Тыква (Cucurbita) семейства Тыквенные (Cucurbitaceae), бахчевая культура.

Широко известны формы, объединяемые названием кабачки (плоды удлинённые) и патиссоны (плоды плоские, дисковидные, фестончатые по краю)[4].

undefined
Общие сведения
Тыква обыкновенная
Научная классификация
Домен:
Эукариоты
Царство:
Растения
Подцарство:
Зелёные растения
Клада:
Высшие растения
Клада:
Сосудистые растения
Клада:
Семенные растения
Отдел:
Цветковые
Класс:
Двудольные[1]
Порядок:
Тыквоцветные
Семейство:
Тыквенные
Триба:
Тыквенные
Род:
Тыква
Вид:
Тыква обыкновенная
Международное научное название
Cucurbita pepo L., 1753

Ботаническое описание

Кабачки и патиссоны
Семена тыквы обыкновенной

Кариотип: 2n=40[4].

Однолетнее травянистое растение.

Корень стержневой, ветвистый.

Стебель до 5—8 м в длину, стелющийся, слабо укореняющийся в узлах, шероховатый, пятигранный, с колючим опушением и спиральными усиками в пазухах каждого листа. У кабачков и патиссонов стебель короткий.

Листья очерёдные, длинночерешковые, сердцевидные, пятилопастные или пятираздельные, пластинки до 25 см длиной, покрыты короткими жёсткими волосками.

Цветки крупные, одиночные, однополые, жёлтые или оранжевые. Мужские цветки на длинных цветоножках, женские — на коротких. Венчик длиной 5—7 см и шириной 6—7 см, воронковидный, с пятью прямыми зубцами. Опыляются перекрёстно, обычно пчёлами. Период цветения: июнь — июль.

Плод — крупная, гладкая, мясистая тыквина, шаровидной или овальной формы, с многочисленными семенами, покрыта твёрдой коркой. Окраска, размер и форма плодов сильно меняются в зависимости от сорта. Плоды созревают в августе — сентябре.

Семена

Подробнее
Семя тыквы

Семена плоские, длиной 1—3 см, с ободком по краю; наружная оболочка — деревянистая, желтовато-белого цвета, внутренняя — плёнчатая, зеленовато-серая.

Cucurbita pepo 04 ies.jpg
Cucurbita pepo 03 ies.jpg
Courgette bloem.jpg
Cucurbita pepo var. styriaca04.jpg
Cucurbita - Various squashes at Slindon.jpg
Стебель в разрезе, усики, цветок, плод, на прилавке плоды разных сортов

Распространение

Родина — Мексика. По данным археологов, в Оахакской долине её выращивали по меньшей мере 8000 лет тому назад, главным образом ради питательных семян[5]. Ещё до нашей эры тыква распространилась на север в долины рек Миссисипи и Миссури.

В Европу тыкву завезли в XVI веке испанцы, и с тех пор её выращивают в Старом Свете. Первые три места по производству тыквы традиционно занимают Китай, Индия и Россия[6]. На территории последней тыкву культивируют повсеместно в районах с умеренным и тёплым климатом.

Химический состав

undefined

В семенах содержится жирное масло (до 40 %), в состав которого входят глицериды линоленовой (до 45 %), олеиновой (до 25 %), пальмитиновой и стеариновой (около 30 %) кислот; эфирное масло, фитостерины — кукурбитол, смолистые вещества, органические кислоты; витамины С, B1 (до 0,2 мг%); каротиноиды и каротин вместе — 20 мг%, аминокислоты.

В мякоти плодов содержатся сахара (от 3 до 11 %), крахмал (15—20 %), витамины С (8 мг%), B1, B2, B5, Е, каротин — 5 мг на 100 г сырой массы (это больше, чем в моркови), никотиновая кислота, микроэлементы (медь, кобальт, цинк и др.), соли калия, кальция, магния, железа, пектин, клетчатка, белки, ферменты.

Листья содержат витамин С (до 620 мг%).

В цветках содержатся флавоноиды, каротиноиды[7][8].

Значение и применение

undefined

Медоносным пчёлам цветки тыквы обыкновенной дают пыльцу-обножку и нектар, причём нектаровыделение не прекращается даже в жаркую засушливую погоду. Медопродуктивность достигает 30 кг с гектара посадок. Жёлтый мёд быстро кристаллизуется[9].

В англоязычных странах тыква является одним из символов Хэллоуина (см. светильник Джека).

Классификация

undefined

В зависимости от использования делятся на 3 группы:

  • декоративные, или игрушечные, оригинальные по форме, величине и окраске — для посадки вдоль заборов и стен;
  • кормовые — крупноплодные — для кормления животных;
  • столовые — употребляемые в пищу человеком.

Строгого различия между двумя последними разрядами сделать нельзя, так как те же столовые сорта при обильном сборе могут быть и кормовыми, последние же могут заменить столовые, если выдадутся своим вкусом.

Дни тыквы в Швейцарии

Jucker Farmat - Kürbisausstellung (27. August bis 6. November) 2011-09-02 14-44-38.JPG
Kürbisse 3082-1.jpg
Aathal-Seegräben - Jucker Farmart - Kürbisausstellung 2012-10-13 15-37-07.JPG
Jucker Farmat - Kürbisausstellung (27. August bis 6. November) 2011-09-02 14-50-34.JPG
Jucker Farmart - Kürbisausstellung 2012-10-13 16-08-38.JPG

Вредители тыквы

См. также

Примечания

  1. ↑ Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
  2. ↑ 1 2 Русское название таксона — согласно следующему изданию:
    Шретер А. И., Панасюк В. А. Словарь названий растений = Dictionary of Plant Names / Межд. союз биол. наук, Нац. к-т биологов России, Всерос. ин-т лек. и ароматич. растений Рос. сельскохоз. академии; Под ред. проф. В. А. Быкова. — Кенигштейн/Таунус (Германия): Кельтц Сайентифик букс, 1999. — С. 225. — 1033 с. — ISBN 3-87429-398-X.
  3. ↑ Тыква // Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров. — 3-е изд. — М. : Советская энциклопедия, 1969—1978.
  4. ↑ 1 2 3 Жуковский П. М. Культурные растения и их сородичи. — 3 изд.. — Л.: Колос, 1971. — 752 с.
  5. ↑ Gibbon, Guy E.; Ames, Kenneth M. Archaeology of Prehistoric Native America: An Encyclopedia. New York: Routledge, 1998. ISBN 978-0-815-30725-9. P. 238.
  6. ↑ FAOSTAT Gateway. Дата обращения: 1 февраля 2014. Архивировано 25 января 2016 года.
  7. ↑ Лекарственные свойства сельскохозяйственных растений / Под ред. Борисова М. И.. — М.: Урожай, 1974. — С. 50.
  8. ↑ Вехов В. Н. и др. Культурные растения СССР / Отв. ред. Т. А. Работнов. — М.: Мысль, 1978. — С. 307.
  9. ↑ Абрикосов Х. Н. и др. Тыква // Словарь-справочник пчеловода / Сост. Федосов Н. Ф.. — М.: Сельхозгиз, 1955. — С. 370. Архивная копия от 7 января 2012 на Wayback Machine Архивированная копия. Дата обращения: 9 октября 2011. Архивировано из оригинала 7 января 2012 года.

Ссылки

Категории