Ранси (вино)

Для производства этого напитка используются такие сорта винограда, как макабео и белая гарнача (белое креплёное вино) или чёрная гарнача (красное креплёное вино). В комарке Алаканти для производства этого вина используется виноград сорта монастрель. Вино настаивается минимум один год в дубовой ёмкости. Сахаристость вина превышает 12º, количество спирта менее 12 % (если не добавляется дополнительный спирт), если вино смешивается со спиртом, его количество может составлять от 15 % до 20 %^[1].

Сейчас выращивается в таких районах каталонских земель, как: Валенсия, Северная Каталония, Восточные Пиренеи.

Креплёному вину ранси присвоены такие наименования, которые подтверждают его оригинальность: DO Alella, DO Conca de Barberà, DO Montsant, DO Pla de Bages, DOQ Priorat, DO Tarragona, DO Terra Alta и DO València, а в Северной Каталонии — AOC Banyuls, AOC Maurí и AOC Ribestaltes.

Вино ранси может использоваться в качестве основы для коктейля сайдкар вместо бренди и коньяка^[2].

Синонимы названия — vi bo, vi de pair и vi generós sec.