Овёс: различия между версиями
| [непроверенная версия] | [отпатрулированная версия] |
imported>IluvatarBot м (Пробел перед ед.изм и нек.др.сокр., см ВП:РДБ) |
imported>Alex NB OT м (согласно MediaWiki:Recommendations for mobile friendly articles on Wikimedia wikis, Википедия:Оформление статей (обс.) и Википедия:Доступность#Структура статьи по запросу) |
||
| (не показано 7 промежуточных версий 7 участников) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
{{значения|Овёс (значения)}} | |||
{{Таксон | {{Таксон | ||
|image file = Kaura.jpg | |image file = Kaura.jpg | ||
| Строка 20: | Строка 21: | ||
|grin = 1190 | |grin = 1190 | ||
}} | }} | ||
'''Овёс''' ({{lang-la|Avéna}}) — [[Род (биология)|род]] [[Однолетние растения|однолетних]] [[Травянистые растения|травянистых]] растений семейства {{bt-ruslat|Злаки{{!}}Злаки, или Мятликовые|Poaceae}}, включающий широко известный вид — [[овёс посевной]], возделываемый в промышленных масштабах как пищевое и [[Кормовые культуры|кормовое растение]]. | |||
'''Овёс''' ({{lang-la|Avéna}} | |||
== Название == | |||
Русское название «овёс» родственно латинскому {{lang-la2|Avena}}, а также {{lang-lt|avižà}} «овёс», {{lang-el|αἰγίλωψ}} «овсюг»<ref>''[[Фасмер, Макс|Фасмер М.]]'' Овёс // Этимологический словарь русского языка.</ref>. | |||
== Ботаническое описание == | == Ботаническое описание == | ||
| Строка 29: | Строка 32: | ||
[[Лист]]ья в почкосложении свёрнутые. | [[Лист]]ья в почкосложении свёрнутые. | ||
[[Соцветие]] — [[метёлка]], состоящая из крупных, более-менее повисающих [[ | [[Соцветие]] — [[метёлка]], состоящая из крупных, более-менее повисающих [[Колосок|колосков]] с двумя-тремя [[Цветок|цветками]], сжатых с боков; колосковые чешуи крупные, на спинке закруглённые, без киля, с 7—11 [[Жилка (ботаника)|жилками]], по краю плёнчатые. Нижняя цветочная чешуя на верхушке более или менее надрезана, двузубчатая или двуостная, на спинке с крепкой остью, реже без ости. [[Завязь]] на верхушке волосатая; перистые [[Рыльце|рыльца]] выступают из основания или из середины колосков. | ||
[[Плод]] — [[зерновка]], плотно обвёрнут кожистой цветочной чешуёй и снабжён, по большей части, продольным желобком. | [[Плод]] — [[зерновка]], плотно обвёрнут кожистой цветочной чешуёй и снабжён, по большей части, продольным желобком. | ||
== Классификация == | == Классификация == | ||
К роду относятся 26 видов, распространённых преимущественно в умеренных странах Старого Света, в Северной и Южной Америке видов очень мало. Виды овса | К роду относятся 26 видов, распространённых преимущественно в умеренных странах Старого Света, в Северной и Южной Америке видов очень мало. Виды овса разделяют на три уровня плоидности: ди-, тетра- и гексаплоидные группы, большинство из которых являются дикорастущими{{sfn|Лоскутов|2007|}}. | ||
Род овса представлен культурными видами, | Род овса представлен культурными видами, которые имеют обширное применение в хозяйственной деятельности, и дикорастущими видами, интересными для исследований и селекции. | ||
Самый важный вид овса с хозяйственной точки зрения — {{bt-ruslat|Овёс посевной|Avena sativa}}, или овёс кормовой, или овёс обыкновенный. Другие виды овса являются сорными растениями, среди них {{bt-ruslat|Овсюг|Avena fatua}} — злостный сорняк. | Самый важный вид овса с хозяйственной точки зрения — {{bt-ruslat|Овёс посевной|Avena sativa}}, или овёс кормовой, или овёс обыкновенный. Другие виды овса являются сорными растениями, среди них {{bt-ruslat|Овсюг|Avena fatua}} — злостный сорняк. | ||
По информации базы данных ''[[The Plant List]]'', род включает 22 вида<ref name="TPL">{{cite web|url=http://www.theplantlist.org/1.1/browse/A/Poaceae/Avena/|title=''Avena''|publisher=[[The Plant List]]. Version 1.1.|date=2013|lang=en|accessdate=2017-01-18}}</ref>: | По информации базы данных ''[[The Plant List]]'', род включает 22 вида<ref name="TPL">{{cite web|url=http://www.theplantlist.org/1.1/browse/A/Poaceae/Avena/|title=''Avena''|publisher=[[The Plant List]]. Version 1.1.|date=2013|lang=en|accessdate=2017-01-18|archive-date=2017-09-05|archive-url=https://web.archive.org/web/20170905081540/http://www.theplantlist.org/1.1/browse/A/Poaceae/Avena/|deadlink=no}}</ref>: | ||
{{кол}} | {{кол}} | ||
* {{bt-latrus|Avena abyssinica|aut=[[Hochst.]]|Овёс абиссинский}} | * {{bt-latrus|Avena abyssinica|aut=[[Hochst.]]|Овёс абиссинский}} | ||
| Строка 67: | Строка 70: | ||
== Хозяйственное значение, применение == | == Хозяйственное значение, применение == | ||
Овёс широко используется в [[Пищевая промышленность|пищевой промышленности]]. Растение отличается меньшей требовательностью к теплу и плодородию почвы, чем другие зерновые культуры, и хорошо переносит заморозки, овёс быстро развивает корневую систему, благодаря чему меньше других страдает от засухи<ref>{{Статья|ссылка=https://cyberleninka.ru/article/n/minimalizatsiya-obrabotki-pochvy-pod-oves|автор=Корнилов И. | Овёс широко используется в [[Пищевая промышленность|пищевой промышленности]]. Растение отличается меньшей требовательностью к теплу и плодородию почвы, чем другие зерновые культуры, и хорошо переносит заморозки, овёс быстро развивает корневую систему, благодаря чему меньше других страдает от засухи<ref>{{Статья|ссылка=https://cyberleninka.ru/article/n/minimalizatsiya-obrabotki-pochvy-pod-oves|автор=Корнилов И. М., Беспалов А. В.|заглавие=Минимализация обработки почвы под овес|год=2015|издание=Международный научно-исследовательский журнал|выпуск=4—1 (35)|issn=2303-9868|archivedate=2021-01-14|archiveurl=https://web.archive.org/web/20210114220400/https://cyberleninka.ru/article/n/minimalizatsiya-obrabotki-pochvy-pod-oves}}</ref>. Ценность овса как продовольственной культуры определяет биохимический состав зерна{{sfn|Лоскутов|2007|}}, варьирующий в зависимости от вида растения. Качество белка выявляется по количеству [[Глобулины|глобулинов]] группы аувпаИп (70-80 % полного белка) в зёрнах<ref>{{Статья|ссылка=https://cyberleninka.ru/article/n/istochniki-ovsa-golozernogo-dlya-selektsii-na-kachestvo-zerna|автор=Баталова Галина Аркадьевна, Кротова Надежда Викторовна, Вологжанина Елена Николаевна, Жуйкова Ольга Анатольевна, Журавлёва Галина Павловна|заглавие=Источники овса голозерного для селекции на качество зерна|год=2018|издание=Аграрная наука Евро-Северо-Востока|выпуск=5 (66)|issn=2072-9081|archivedate=2021-05-07|archiveurl=https://web.archive.org/web/20210507161403/https://cyberleninka.ru/article/n/istochniki-ovsa-golozernogo-dlya-selektsii-na-kachestvo-zerna}}</ref>. | ||
В России в 2018 посевы овса 2, | В России в 2018 посевы овса 2,848 млн га 28,48 тыс. км² и урожай 4,7 млн тонн<ref>{{Cite web |url=https://agrovesti.net/lib/industries/cereals/posevnye-ploshchadi-valovye-sbory-i-urozhajnost-ovsa-v-rossii-itogi-2018-goda.html |title=Посевные площади, валовые сборы и урожайность овса в России. Итоги 2018 года - Agrovesti.net {{!}} АПК|lang=ru|access-date=2021-04-09 |archive-date=2021-06-15 |archive-url=https://web.archive.org/web/20210615065058/https://agrovesti.net/lib/industries/cereals/posevnye-ploshchadi-valovye-sbory-i-urozhajnost-ovsa-v-rossii-itogi-2018-goda.html |deadlink=no }}</ref>. | ||
== Примечания == | == Примечания == | ||
| Строка 77: | Строка 80: | ||
{{Навигация|Викисловарь=овёс}} | {{Навигация|Викисловарь=овёс}} | ||
* {{БСЭ3|Овёс|18}} | * {{БСЭ3|Овёс|18}} | ||
* {{книга|автор=Лоскутов И. Г.|заглавие=Овес (Avena L.) Распространение, систематика, эволюция и селекционная ценность|ссылка=http://ashipunov.info/shipunov/school/books/loskutov2007_oves.pdf|место=СПб.|год=2007|страниц=336|ref=Лоскутов}} | * {{книга|автор=Лоскутов И. Г.|заглавие=Овес (''Avena'' L.) Распространение, систематика, эволюция и селекционная ценность|ссылка=http://ashipunov.info/shipunov/school/books/loskutov2007_oves.pdf|место=СПб.|год=2007|страниц=336|ref=Лоскутов}} | ||
* {{книга|автор=Мальцев А. И.|заглавие=Овсюги и овсы|место=Л.|издательство=Изд-во Всесоюзн. ин-та прикл. ботаники и новых культур|год=1930|страниц=506}} | * {{книга|автор=Мальцев А. И.|заглавие=Овсюги и овсы|место=Л.|издательство=Изд-во Всесоюзн. ин-та прикл. ботаники и новых культур|год=1930|страниц=506}} | ||
* {{ФлораСССР|автор=Рожевиц Р. Ю.|часть=Род 132. Овёс — Avena|том=2|стр=259}} | * {{ФлораСССР|автор=Рожевиц Р. Ю.|часть=Род 132. Овёс — Avena|том=2|стр=259|ref=Рожевиц}} | ||
* {{статья|автор=Лоскутов И. Г., Кобылянский В. Д., Ковалева О. Н.|заглавие=Итоги и перспективы исследования мировой коллекции овса, ржи и ячменя|ссылка=http://www.vir.nw.ru/books/trudy164.pdf|издание=Труды по прикладной ботанике, генетике и селекции|место=Санкт-Петербург|год=2007|том=164|isbn=0202 - 3628|archiveurl=https://web.archive.org/web/20141102090026/http://www.vir.nw.ru/books/trudy164.pdf|archivedate=2014-11-02}} | * {{статья|автор=Лоскутов И. Г., Кобылянский В. Д., Ковалева О. Н.|заглавие=Итоги и перспективы исследования мировой коллекции овса, ржи и ячменя|ссылка=http://www.vir.nw.ru/books/trudy164.pdf|издание=Труды по прикладной ботанике, генетике и селекции|место=Санкт-Петербург|год=2007|том=164|isbn=0202 - 3628|archiveurl=https://web.archive.org/web/20141102090026/http://www.vir.nw.ru/books/trudy164.pdf|archivedate=2014-11-02}} | ||
{{вс}} | |||
{{Зерновые культуры}} | {{Зерновые культуры}} | ||
[[Категория:Злаки]] | |||
[[Категория:Флора Евразии]] | [[Категория:Флора Евразии]] | ||
[[Категория:Флора Северной Америки]] | [[Категория:Флора Северной Америки]] | ||
[[Категория:Овёс| ]] | [[Категория:Овёс| ]] | ||
Текущая версия от 22:40, 28 февраля 2023
| Овёс | |||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Овёс посевной (Avena sativa) | |||||||||||||||||
| Научная классификация | |||||||||||||||||
|
Домен: Царство: Подцарство: Клада: Клада: Клада: Отдел: Класс: Порядок: Семейство: Подсемейство: Триба: Подтриба: Род: Овёс |
|||||||||||||||||
| Международное научное название | |||||||||||||||||
| Avena L., 1753 | |||||||||||||||||
| Синонимы | |||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||
| Типовой вид | |||||||||||||||||
| |||||||||||||||||
Овёс (лат. Avéna) — род однолетних травянистых растений семейства Злаки, или Мятликовые (Poaceae), включающий широко известный вид — овёс посевной, возделываемый в промышленных масштабах как пищевое и кормовое растение.
Название
Русское название «овёс» родственно латинскому Avena, а также лит. avižà «овёс», греч. αἰγίλωψ «овсюг»[3].
Ботаническое описание
Овёс посевной (Avena sativa). Ботаническая иллюстрация из книги О. В. Томе Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz, 1885
Однолетние травянистые растения.
Листья в почкосложении свёрнутые.
Соцветие — метёлка, состоящая из крупных, более-менее повисающих колосков с двумя-тремя цветками, сжатых с боков; колосковые чешуи крупные, на спинке закруглённые, без киля, с 7—11 жилками, по краю плёнчатые. Нижняя цветочная чешуя на верхушке более или менее надрезана, двузубчатая или двуостная, на спинке с крепкой остью, реже без ости. Завязь на верхушке волосатая; перистые рыльца выступают из основания или из середины колосков.
Плод — зерновка, плотно обвёрнут кожистой цветочной чешуёй и снабжён, по большей части, продольным желобком.
Классификация
К роду относятся 26 видов, распространённых преимущественно в умеренных странах Старого Света, в Северной и Южной Америке видов очень мало. Виды овса разделяют на три уровня плоидности: ди-, тетра- и гексаплоидные группы, большинство из которых являются дикорастущими[4].
Род овса представлен культурными видами, которые имеют обширное применение в хозяйственной деятельности, и дикорастущими видами, интересными для исследований и селекции.
Самый важный вид овса с хозяйственной точки зрения — Овёс посевной (Avena sativa), или овёс кормовой, или овёс обыкновенный. Другие виды овса являются сорными растениями, среди них Овсюг (Avena fatua) — злостный сорняк.
По информации базы данных The Plant List, род включает 22 вида[5]:
- Avena abyssinica Hochst. — Овёс абиссинский
- Avena aemulans Nevski
- Avena barbata Pott ex Link — Овёс бородатый
- Avena brevis Roth
- Avena byzantina K.Koch
- Avena chinensis (Fisch. ex Roem. & Schult.) Metzg.
- Avena clauda Durieu — Овёс сомнительный
- Avena eriantha Durieu
- Avena fatua L. — Овёс пустой, или Овсюг
- Avena × haussknechtii Nevski [= Avena sativa × Avena sterilis]
- Avena longiglumis Durieu
- Avena maroccana Gand. — Овёс марокканский
- Avena murphyi Ladiz.
- Avena nuda L. — Овёс голозёрный
- Avena prostrata Ladiz.
- Avena sativa L. — Овёс посевной
- Avena saxatilis (Lojac.) Rocha Afonso
- Avena sterilis L. — Овёс бесплодный
- Avena strigosa Schreb. — Овёс щетинистый
- Avena vaviloviana (Malzev) Mordv.
- Avena ventricosa Balansa
- Avena volgensis (Vavilov) Nevski — Овёс волжский
Хозяйственное значение, применение
Овёс широко используется в пищевой промышленности. Растение отличается меньшей требовательностью к теплу и плодородию почвы, чем другие зерновые культуры, и хорошо переносит заморозки, овёс быстро развивает корневую систему, благодаря чему меньше других страдает от засухи[6]. Ценность овса как продовольственной культуры определяет биохимический состав зерна[4], варьирующий в зависимости от вида растения. Качество белка выявляется по количеству глобулинов группы аувпаИп (70-80 % полного белка) в зёрнах[7].
В России в 2018 посевы овса 2,848 млн га 28,48 тыс. км² и урожай 4,7 млн тонн[8].
Примечания
- ↑ Об условности указания класса однодольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Однодольные».
- ↑ Сведения о роде Avena (англ.) в базе данных Index Nominum Genericorum Международной ассоциации по таксономии растений (IAPT).
- ↑ Фасмер М. Овёс // Этимологический словарь русского языка.
- ↑ 1 2 Лоскутов, 2007.
- ↑ Avena (англ.). The Plant List. Version 1.1. (2013). Дата обращения: 18 января 2017. Архивировано 5 сентября 2017 года.
- ↑ Корнилов И. М., Беспалов А. В. Минимализация обработки почвы под овес // Международный научно-исследовательский журнал. — 2015. — Вып. 4—1 (35). — ISSN 2303-9868. Архивировано 14 января 2021 года.
- ↑ Баталова Галина Аркадьевна, Кротова Надежда Викторовна, Вологжанина Елена Николаевна, Жуйкова Ольга Анатольевна, Журавлёва Галина Павловна. Источники овса голозерного для селекции на качество зерна // Аграрная наука Евро-Северо-Востока. — 2018. — Вып. 5 (66). — ISSN 2072-9081. Архивировано 7 мая 2021 года.
- ↑ Посевные площади, валовые сборы и урожайность овса в России. Итоги 2018 года - Agrovesti.net | АПК. Дата обращения: 9 апреля 2021. Архивировано 15 июня 2021 года.
Литература
- Овёс // Никко — Отолиты. — М. : Советская энциклопедия, 1974. — (Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров ; 1969—1978, т. 18).
- Лоскутов И. Г. Овес (Avena L.) Распространение, систематика, эволюция и селекционная ценность. — СПб., 2007. — 336 с.
- Мальцев А. И. Овсюги и овсы. — Л.: Изд-во Всесоюзн. ин-та прикл. ботаники и новых культур, 1930. — 506 с.
- Рожевиц Р. Ю. Род 132. Овёс — Avena // Флора СССР = Flora URSS : в 30 т. / гл. ред. В. Л. Комаров. — Л. : Изд-во АН СССР, 1934. — Т. 2 / ред. тома Р. Ю. Рожевиц, Б. К. Шишкин. — С. 259. — 778, XXXIII с. — 5175 экз.
- Лоскутов И. Г., Кобылянский В. Д., Ковалева О. Н. Итоги и перспективы исследования мировой коллекции овса, ржи и ячменя // Труды по прикладной ботанике, генетике и селекции. — Санкт-Петербург, 2007. — Т. 164. — ISBN 0202 - 3628. Архивировано 2 ноября 2014 года.
 | |
|---|---|
| Таксономия | |
| В библиографических каталогах |
